Разновидните јадења од говедско месо можат да се вклопат во празнична или дури во вклучена маса, и може да пополнат семеен оброк со здрава и здрава храна. Знаејќи одредени суптилности за работа со овој вид месо, можете да создадете вкусни третирања за секоја пригода.
Што да се готви со говедско месо?
Рецептите од говедско месо нема да им наштетат на домаќинките, ако ги следите основните правила за работа со ова месо. Исто така е важно да се купи нов производ, па сите јадења од говедско месо ќе одат во слава, дури и за почетници.
- Кога купувате месо, обрнете внимание на бојата, таа треба да биде црвена, а маснотијата е бела.
- Кога ќе го допрете парчето со Вашиот прст, Дент треба веднаш да исчезне, ако тоа не се случи - говедското месо не е свежо.
- Познато е дека јадењата од говедско месо се подготвуваат подолго: скапуваат, готват, се перат. За да ги омекне влакната, месото е маринирано или тепано со чекан.
Гулаш на унгарски од говедско месо - рецепт
Вистинска и вкусна голуса гулаш е мека, тендер парчиња месо во дебел сос од домати. Дома, се служи во еден голем дел, како посебно јадење. Третманот е неверојатно богат, богат, дополнет со голем број зеленчуци и главната сезона - папрака. Храната трае долго, па затоа е подобро да се готви во рерната.
Состојки:
- јајца од говедско месо - 500 g;
- сос од домати - 100 g;
- вода - 200 ml;
- папрака - ½ лажиче;
- лук - 2 заби;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- масло за пржење.
Подготовка
- Исечете го месото не е големо, пржете неколку минути на висока топлина.
- Префрлете се во мангал, сол.
- Скрши го кромидот и морковот, додајте сос од домати, лук, папрака.
- Истурете го доматското пржете на месото, истурете во вода.
- Подготовка на јадење на говедско месо во рерна ќе трае еден час и половина.
Бастура на говедско месо - рецепт
Basturma од говедско, всушност, отсечно, но со главна карактеристика - зачини. Мора да има многу од нив. Папрака, сушени чили, лук и флагрек - ова не е комплетна листа на зачини, кои создаваат најмногу уникатен вкус на деликатес. Процесот на сушење не е брз, но времето поминато на чекање, ќе се исплати нездраво вкусна закуска.
Состојки:
- јајца од говедско месо - 500 g;
- фенгреек - 25 g;
- земјата чили, коријандер, paprika, ким семиња - 1 лажици секој;
- сол.
Подготовка
- Направете саламура: во вода, растворајте толку многу сол што јајцето се крева на површината.
- Исцедете го месото во солена течност и фрижидер 5 дена.
- По истекот на времето, месото треба да се исплакне, да се стави во чиста вода 5 часа, периодично менувајќи го на чист.
- Месото се суши, завиткајте еден час во сечењето на ткивото. Променете ја ткаенината за чистење и ставете го парчето под притискање 4 дена. Секој ден, промена на сече.
- Направи месо во месо и висат парче за неа, завиткувајќи ја газата.
- Измешајте ги сите зачини, истурете го со вода, измешајте додека не се напие. Ставете ја смесата во фрижидер 12 часа.
- Се шири говедско месо со зачини и висат бастура за уште 7 дена.
Како да се готви говедско месо?
Не е тешко да се подготви говедско месо во тава. Недостапни зачини не се неопходни, главната работа е да го одберете вистинското парче месо и да го следите времето на печење. Значи, ако сакате да добиете сочно јадење, држете го месото 1 минута на секоја страна, ако е целосно пржено - 5 минути на секоја страна. Сол на стек пред пржење не се препорачува.
Состојки:
- говедско месо - 2 стекови 4 cm дебели;
- сол, бибер;
- масло.
Подготовка
- Се шири тава, се става во маслото.
- Смејте го месото 4 минути на секоја страна.
- Пренесете ги парчињата во сад, зачинете со сол, бибер, покријте со фолија и оставете 10 минути да се одморите.
Сецкани коцки од говедско месо
Најдобро е да се готват сецкани котлети во рерна. Значи добро протонуваат и стануваат помеки. За да го исечете месото што е можно помало, пред замрзнување, замрзнете го. Соја сос, кој е присутен во рецептот, ќе им даде на подготвениот сад не само посебен вкус, но исто така го подобрува вкусот на месото.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- застарен леб - 2 парчиња;
- млеко - ½ ст.
- кромид - ½ парчиња;
- сол, бибер;
- масло;
- соја сос - 1 суп.л-патки.
Подготовка
- Исечете го месото на мали парчиња.
- Млекото од леб се впива во млеко, се истура и фрла до месото.
- Ситно исечете го кромидот и испратете го на чорба. Сол, бибер, се меша.
- Истурете во сос од соја, ставете го на студ за еден час.
- Формирајте ги котлетите, запанируйте во брашно, испржете го на висока топлина за 1 минута на секоја страна.
- Ставете ги работните парчиња во калап, истурете ½ лажици. вода.
- Подготовка на сад од сецкани говедско месо ќе трае 40-50 минути во рерната на 180.
Салата од варено говедско месо
Секоја салата од говедско варење се претвора во задоволување и особено ќе ја задоволи машката публика. Месото е комбинирано со многу производи, па можете слободно да му дадете пропуст на фантазијата и да создадете оригинални третирања. Претставениот рецепт е минималистички, па додадете нешто интересно по Ваше вкус, вкусот нема да се влоши точно.
Состојки:
- варено говедско месо - 300 g;
- кисела краставици - 2 ЕЕЗ.
- јајца, тврдо варени - 2 парчиња;
- сирење тешко - 150 g;
- мајонез.
Подготовка
- Јајца, сирење и краставица се сечат во коцка.
- Говедски ленти од сецкани или поделени во влакна.
- Се меша сè, сезона со мајонез.
Како да се готви говедско месо?
Вториот јадења од говедско месо , по правило, се подготвуваат долго, но ова не важи за рифови. Месото треба внимателно да се разработи со чекан, влакната омекнуваат и третирањето оди меко и нежно. За сокот, можете да ги превртите парчињата во трошки или во тесто, што нема да дозволи исчезнувањето на скапоцениот сок.
Состојки:
- говедско месо - 400 g;
- брашно - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- сенф, мајонез - 1 суп.л-патки. л .;
- сол, бибер.
Подготовка
- Измешајте брашно, јајца, сенф и мајонез, зачинете со сол, пиперка - тестото е подготвено.
- Исечете го месото, исфрлете ги парчињата на дебелина од 3-4 мм.
- Секое парче цицање, се тркалаат со тесто.
- Печени говедско месо во тавче на секоја страна.
Гоф Строганов во мултиваријат
Главната карактеристика на ова јадење на говедско месо е сечење на главниот производ. Месото се сече многу тенки ленти. За да добиете совршен ефект, парчето може да се замрзне во фрижидер. Подготвува говедско месо од говедско месо со кисела павлака , но со сигурност може да се замени со крем и додадете малку бело вино, тоа ќе им помогне на влакната да се омекнат.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- кромид - ½ парчиња;
- чешне лук;
- бело вино, сува - 50 ml;
- брашно - Ѕ tbsp.
- супа - 2 предмети;
- павлака - 100 гр;
- сол, црн пипер, масло за пржење.
Подготовка
- Намалете го течното месо, пржете го на "Печење", префрлете ги на хартиени крпи.
- Во иста маст, спаси го кромидот, додадете го лукот сецкан, брашно, се меша.
- Истурете во виното, павлака, сол.
- Додадете го месото и вриете на "Загрејте" 60 минути.
Говедско свинско месо со говедско месо
Многу луѓе мислат дека вкусните јадења од говедско месо се подготвени напорно и проблематично. Со варено свинско месо, ситуацијата е поинаква, треба да одбереш парче од вашите омилени зачини и почекајте додека лекувањето не се готви или пече. Во секој случај, треба да го направите тоа во посебен пакет кој ќе го спаси целиот сок, кој ќе можете да импрегнирате со дополнителна закуска.
Состојки:
- јајца од говедско месо - 500 g;
- жито сенф - 50 g;
- сол, бибер;
- лук - 2 заби.
Подготовка
- Се меша сенф со сол, бибер и сецкан лук.
- Бришење со мешавина од месо, покријте го со филм и оставете ги 3 часа.
- Ставете го работното парче во торба за печење, печат.
- Садовите за печење од маринирано говедско месо ќе траат 2 часа во рерната.
- Потоа, пресечете го месото на тенки парчиња, ставете го на чинија и оставете го преостанатиот сок после печење.
- Дозволете месото да потопи 1 час и да служи.
Говедски ролни со полнење
Говедските ролни може да се готват секој пат на нов начин, менувајќи го полнењето. Пополнување може да биде нешто: сирење, печурки, суво овошје или кисела киселина. За основата, месото се тепа колку што е можно, речиси до лумените, а потоа се засилува во рерната со или без сосови. Во секој случај, храната е нездраво вкусна, и изненадувачки е лесно да се подготви.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- слатка пиперка со различни бои - 1/2 парчиња;
- сол, бибер;
- лук - 2 заби;
- мајонез - 50 гр.
Подготовка
- Исечете го месото, победи, сол, бибер.
- Од мајонез и сецкан лук, направете сос.
- Бибер се сече на ленти.
- Секоја сечкам маст со сос, се стави на 3 сламки на бибер, се тркалаат на ролна, зацврстете со чепкалка за заби.
- Фрај во тава, префрлете се до калап и печете во рерна за 30 минути на 190 степени.