Ланчиња - една од највкусните печурки, од нив можете да подготвувате разни јадења, вклучувајќи и супи. Ако имате некои од овие прекрасни шумски подароци, но не знаете како да направите едноставна супа од лисици, не грижете се - лесно е. Прво ќе ги подготвиме потребните состојки. Ова ќе биде супа едноставно да се подготви, но здрава и задоволувачка.
Рецепт за печурка супа на лисици
Состојки:
- 500 гр лисици;
- 4 средни компири;
- 1-2 мали моркови;
- 1 кромид
- 1-2 чешниња лук
- литар од 2,5 вода или супа (месо или зеленчук)
- бибер, грашок, каранфилче, сол, зеленчук (копра, магдонос, итн.)
Подготовка:
Измиени во студени ладна вода лисици сече на вистинскиот пат (средна големина) и се вари 5 минути, а потоа фрли chanterelles на сито и мозоци вода. Повторно, ставете ги варените лисички во чиста сад и истурете вода или супа. А малку podsalivaem и донесе на вриење. Го намалуваме огнот до средно слаб и го покриваме со капак, готваме десет минути со ловел, бибер и каранфилче. Излупениот компир се сече на мали коцки. Излупениот кромид е смачкан, ситно се исекува морковот со нож (не користете го рендерот). Ако сакате, можете малку да го спасите кромидот и морковот во посебна тава на природен стопен путер или пилешки маснотии - тоа ќе биде многу вкусно. Сепак, ова не е потребно. Додадете го компирот во тенџере со лисиците и варете додека не се подготвени. Сега можете да додадете брашно и вриете уште две минути. Пред сервирање, истурете ја подготвената сунѓерна чорба во чинии или супа и посипете ги со сецкан лук и зеленчук. Добро е да ја зачистите оваа супа со кисела павлака.
Супа од сирење со лисици
Состојки:
- грам 250 мелено месо;
- 4 мали компири;
- 1-2 мали моркови;
- 2 кромид;
- 2 чешниња лук;
- 2 литри вода;
- зеленчук (копра, магдонос, итн)
- суви зачини;
- грам од 150 тврди сирења;
- малку растително масло (или стопен путер или масно пилешко или свинско месо).
Подготовка:
Изми печурки, излупени моркови и 1 кромид ситно. Спајсеркум на дињано масло во кромид и морков, додадете ги печурките и затегнете под капакот на тивок оган додека не се подготвите половина (минути 8-12). Во тоа време, варете ја во тенџере и ставете го вториот кромид и излупете ситен компир, додадете ловоров лист, бибер и каранфилче. Ние готвиме околу 15 минути на средно ниска топлина. Ние ќе формираме ќофтиња и ќе ги ставиме во врела супа. По 4-5 минути, додајте ја пастата во супата и варете уште една минута или две. Малку се придржувате. Исклучете го огнот и покријте го. По 10 минути ние ќе фрламе супа на чинии или супа чаши, посипете ги со сецкан лук и зеленчук. На врв со попрскувано рендано сирење, и можете да служите супа на масата. За такво вкусно јадење добро е да им служиш чаша хери.
Chanterelle крем супа
Како да се готви крем супа од лисици? Лесно е. Правиме сè за ист начин како и во рецептите што се опишани погоре, само земете варен компир и малку помалку вода. По подготовката (пред истурање во чашите), малку збунета супа се обработува во мешалка до состојба на еднаквост, а потоа додаваме зеленило и сирење.
Супа од сушени лисици
Доволно вкусни супи се добиваат од сушени лисици.
Состојки:
- 2-3 грст сушени лисички;
- 3-4 добро-варење средни компири;
- 2 средна рачка на праз;
- 1 мал морков;
- 2 литри вода;
- 1-2 лажици природен путер (може да се пече) + 2 лажици од било кое растително масло;
- грами од 150 рендано сирење;
- суви зачини, зелена - по вкус;
- 30-40 ml Шери.
Подготовка:
Сушените лисички треба да се натопени во ладна вода за половина час и да се варат 20 минути. Да ги извадиме печурките од супа со бучава.