Растително чорба од модар патлиџан со печурки е совршено прилагоден како ладен мезе, дополнување на тестенини или други гарнитури. Ајде да се запознаеме со различните рецепти на ова јадење поблиску.
Мочуришта кинески
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- лук - 4 чешниња;
- печурки - 7 парчиња;
- кромид - 1/2 парчиња;
- чили пипер - по вкус;
- путер од кикирики - 5 суп.л-патки. лажици;
- масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- ориз оцет - 1 лажица масло. лажица;
- скроб - 1/2 ст. лажици;
- шеќер - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер;
- семе од сусам.
Подготовка
Размислете за интересно јадење на модар патлиџан со печурки. Модар патлиџаните се сечат на мали парчиња, печурки - дебели плочи, чили - сламки, и кромид со лук се мешаат со блендер.
Ставете 2 лажици во тава. лажица кикирики и 1 суп.л-патки. лажица масло од сусам. Смејте ја на оваа мешавина од масло од модар патлиџан до златно кафеава боја.
Измешајте сос од соја , оцет, скроб и шеќер. Вдишувајте сè со размачкано 30 секунди. Кромидот со лук и печурки се пржи додека не се подготви и се меша со модар патлиџан. Го зедовме зеленчукот и печурките со подготвениот облекување и посипете ги со сусам. Ние служиме сад со гарнир од варен ориз.
Модар патлиџан со печурки и домати, задушени во рерната
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- мешавина од италијански билки - 1/2 лажиче;
- сол, бибер - 1/4 лажиче.
- лук - 2 чешниња;
- печурки - 200 гр;
- домати во сопствениот сок - 300 g;
- сирење "Моцарела" - 150 гр;
- Сирење Пармезан - 150 гр.
Подготовка
Во мангарот се става масло и пржете на неа модри патлиџани исечени на прстени до златна боја. Кромидот, лукот и печурките брзо се пржат и се мешаат со домати во сопствениот сок. Не заборавајте да додадете зачини по вкус. Тушим печурки 10-15 минути.
Калапот за печење се подмачкува со масло и ги става некои од модар патливите на неговото дно. Ние дистрибуираме дел од полнењето на печурките и повторуваме постапката додека не завршат печурките и бајпањите. Алтернативно попрскувајте го секој слој со мала количина рендано сирење. Ставете го садот во рерната 1 час на 180 степени, покривајќи ја фолијата. Потоа отстранете ја фолијата, истурете ги остатоците од сирењето и гответе сè под скара 10-15 минути. Модар патлиџани печени со печурки под сос од домати се подготвени!
Модар патлиџани полнети со печурки и сирење
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- растително масло;
- домати (исечени, конзервирани) - 435 g;
- лук - 2 чешниња;
- млеко - 5 суп.л-патки. лажици;
- сирење "Рикотта" - 500 гр;
- печурки - 100 гр;
- зелен кромид - 2-3 перја;
- мајчина душичка - 1 лажичка;
- кромид - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- сол, бибер.
Подготовка
Модар патлиџаните се сечат на слоеви и ги пржете од двете страни. Печурки ситно исецка и пржете додека не заврши. Лук и кромид се пржат, се истураат домати, додаваат мајчина душица, сол и бибер. Запеајте 20 минути. Како резултат на тоа сос се влева во сад за печење. Во сад, се меша сирење, млеко, зелен кромид и печурки, додадете сол, бибер, сок од лимон по вкус. Резултирачката мешавина се валани во пржена модар патлиџан, ролни со модар патлиџан со печурки стави во сос и печете во рерна за 25 минути на 200 степени.