Културата на готвење соја сос има повеќе од 2000 години. Самиот процес на добивање со ферментирање соја, мешан со пченица, ориз или јачмен, трае неколку месеци. Ние дури и нема да се обидеме да го репродуцираме дома. Но, да се готви врз основа на други сосови - ова е сосема можно за нас. Што ќе правиме денес!
Рецепт за домашен соја сос
Состојки:
- соја зрна - 1/4;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- супа - 1 предмет;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - по вкус.
Подготовка
Готви соја зрна до меки, ние го фрлиме назад во сито и нека се исцеди. Измешајте го блендерот во пире, додајте го брашното и измешајте се што е добро. Ние се прелива стопен путер, сол. Повторно, ние мачкам и ја префрлуваме добиената маса во тенџере. Додадовме супа (може да земеш било - месо , зеленчук , риба) и готви, мешајќи, на тивок оган околу 5 минути. По ајде целосно да се излади. Домашен соја сос е подготвен!
Соја-сос рецепт
Состојки:
- соја од соја - 100 ml;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 4 заби;
- црн пипер во прав - по вкус.
Подготовка
Медот се загрева во течна состојба во водена бања и се меша со сос од соја. Треба да се добие хомогена маса. Стиснете го лукот во сос, додадете црн пипер. Повторно се мешаме. Овој сос е идеален за печење месо или живина.
Крем сос од соја
Состојки:
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- крем - 150 ml;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 парче;
- лук - 4 заби;
- сол морско, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Ситно сецкан кромид и лук пржени во маслиново масло до транспарентен. Со тенок излив, истурете во кремот, додадете соја сос и бибер. Ако е потребно, dosalivayem. Запејте 3-4 минути на тивок оган додека не се готви. Таквиот крем сос од соја е совршено комбиниран со риба и морски плодови.
Рецепт за сладок соја сос
Состојки:
- соја од соја - 1 ст.
- Шери - половина век;
- шеќер - 2/3 од ставката;
- праз - 1/2 парчиња;
- ѓумбир корен - 2 см;
- земјата цимет - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- анасон - 2 парчиња;
- кора од портокал - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Рендан фино ѓумбир корен и кора од портокал се внесуваат во тенџере. Додадете го сецкан кромид, вино, соја сос, шеќер и зачини. Измешајте и ставете го на шпоретот. Кука на тивок оган околу еден час, додека околу една третина не испари. Подгответе го филтерот со сос и истурете во чиста сува тегла. Тој не е повеќе од еден месец стар во фрижидер. Подготвен за овој рецепт, слатко сос од соја се сервира за суши и ролни со авокадо или се користи како компонента за слатка и кисела кинеска сос.