Ако сте љубител на домашни млечни производи, тогаш овој напис е за вас. Деликатното домашно сирење е идеален појадок, основа за печење и десерти, а треба да се готви од киселото млеко (кисело млеко) кое помага во отстранувањето на оштетениот производ во времето.
За подготовка на мрзнето млеко и урда од неа потребно е само домашно млеко, причините за тоа се: прво, урната од ова млеко е подебело и вкусно, а второ, домашно млеко правилно кисело, формирајќи желеба маса (шмукано млеко), за разлика од купи млеко, кое брзо пероксиди и добива непријатен мирис.
Едноставно рецепт за сирење со сирење
Значи, по купувањето на 3-литарски тегла домашно млеко, време е да разберете како да направите сирење од млеко. Откако вашето млеко е кисело до точка на зацврстување (зема околу еден ден во лето и до два дена во зима), ставете ја тегли во тава со топла вода на шпоретот. Во овој случај, направи крос-намалување во јогурт на дното, така што производот е повеќе униформа. Откако содржината може да се загрее до температура од 35-40 степени (подобро е да се користи термометар за да се утврди), огнот може да се исклучи, а цврстото млеко треба да остане рамномерно да се загрее.
Загреаниот производ е преуреден на нов сад, на дното на кој е покриен со крпа или специјален килим што се користи за време на конзервација. Пополнете ја тавата со топла вода и ставете го млекото на оган. Сега останува само да се чека, бидејќи точно е да се суди колку да го готви сирењето на сирење од млеко не може да биде - сè зависи од млекото и топлината. Знак за подготвеност е серум, кој е многу јасно одделен од масовната маса. Штом сирењето се раздвојува, оставете ја масата да се излади целосно и да ја фрли на сирената. Вообичаено, 6-8 часа во суспендирана состојба е доволно за да се осигура дека сирењето ќе се ослободи од вишокот на сурутка, без да ја изгуби мекоста, но ако сакате слатка сирење - продолжете го времето уште 4-6 часа или ставете го мршокот од млекото под притиснете.
Како да се готви урда од јогурт во мултиваријат?
Состојки:
- млеко - 3 литри;
- павлака - 200 гр.
Подготовка
Со цел да се забрза процесот на млеко, таа треба да се меша со кисела павлака и да остане во топлина. Веднаш штом млекото ќе се исуши и ќе се извади, ќе го истуриме во садот на мултиметарот и ќе го наместите режимот "греење" 30 минути. По истекот на времето, ние ја потсетиме тежината на сончевата ситост во сито, обликувајте ги краевите на газата и оставете го сирењето да исцеди од вишокот на сурутка. Времето кога масовната маса треба да се одржи во суспендирана состојба, секој пресметува себеси: сакате да добиете повеќе влажна свинско - оставете 4-6 часа, урда ќе биде посува, ќе биде подготвена за 8-12 часа.
Како да направите урда од кисело млеко?
Постои, исто така, помалку макотрпен процес на готвење урда. Во овој случај, може да го земете готовиот магазин и оставете го да исцеди од вечерта. Во утринските часови ќе ве чекаат нежни урда.
За готвење, потребна е само вреќа со чиста млеко во половина литар литар, во зависност од тоа колку производи сакате да излезете. Домашно млеко млеко може да се истури во едноставна пластична кеса. Значи, пред да се подготви варената од јогуртот, самото млеко се замрзнува веднаш во пакетот, а добиениот блок се пренесува во газова торбичка. Рабовите на кесата што ги врзуваме и ја обесуваме содржината над тенџере во кој ќе исцеди сурутка. По 8-10 часа вишокот на серумот целосно се исцеди, а ќе ве чекаат нежни масти за доручек или прекрасна основа за слатки јадења.