Зелка - садот е вкусен, срдечен и хранлив, совршено погоден за масата на церемонијални и ритуални настани и прослави, како и за секојдневното семејно мени, но ... малку проблематично да се подготви.
Како што мислите за фактот дека прво треба да се подготви полнењето (и ова е неколку операции: чиста, мелење, пржете), потоа извадете ја зелката за лисја, парејте ги во врела вода, потоа преклопете ги листовите од зелените лисја, а потоа нежно ставете ги во тава, истурете ја топла вода и гответе додека не завршите.
И подготвени рубини од зелка, за подготовка на кои биле користени листови од зелка (за разлика од оние за кои се користеле сорти на грозје), демонстрираат одредена тенденција на слаб квалитет: можно е да се каже дека е практично невозможно да се расплетува кога ќе се префрлите од тенџере на чинија. И понекогаш се вртат кога јадат.
Во принцип, сите овие моменти, земајќи ја во облик на мислата дека сакаат да ги вкусат капутните ролни, но не сакаат да се мачат особено со подготовката на храната, водат до прекрасни идеи за алтернативни рецепти.
Добра алтернатива е "мрзливи" ролни од зелка во тава, рецептот е едноставен и скромен. Да ви кажам како да пржете, или поточно, чорба од капути во тава.
Запушена зелка задушена во тава
Состојки:
- мелено месо (подобро мешано од месо од различни животни) - околу 600 гр;
- бела зелка - околу 400-500 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- масло или маснотии (на пример, свинско или пилешко);
- ориз варен ронлив - 1 чаша со капацитет од 150-200 мл;
- домат паста - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- суви почви за зачини;
- Свежи зеленчук се различни;
- павлака;
- лук;
- топла црвена пиперка.
Подготовка
Ајде да го исечиме кромидот во четвртини прстени, и моркови - плитки смокви или ние ќе триеме на голем ренде. Ние исецкаме зелка. Би било убаво да го скршате со рацете, да го додадете малку и да го истурите со врела вода за да го сокрите сокот, што може да даде карактеристична горчина, но тоа не е потребно. Ако не ја отпуштиме оваа фаза, чувајте ја зелената зелка во врела вода околу 5 минути, а потоа фрлете ја назад во сито, исплакнете го и лесно притиснете го.
Кромидот и морковите лесно се пржете во тава до пријатно златно нијансирање. Додај мелено месо и зачини. Намалување на топлината и чорбата, мешајќи повремено, за 5-8 минути. Сега додајте зелка и чорба сите заедно за уште 15 минути (ако е потребно, можете да додадете малку вода). На самиот крај на процесот, додадете го готовиот ориз и сецкан зеленчук. Промешајте и варете се заедно неколку минути. Можете да додадете 1-2 лажици домати, но оваа компонента не е задолжителна. Тоа е сè - исто како и сите генијални.
Киселата павлака е зачинета со чеснокот притиснат преку рачниот печат и црвениот пипер (овој сос се сервира одделно).
Можете малку да го комплицирате рецептот - тоа ќе биде малку поинтересна.
Рецептот за мрзливи зелка ролни во тава
Подготовка
Ние ги задржиме сите пропорции, само зелка shinkuyu првично фино. На листата на состојки, додадете 1-2 јајца, и малку повеќе брашно ќе биде потребно.
Откако ќе подготвиме "каша" од сите состојки во тава, ние ќе ја разладиме до степен,
Овие релативно "мрзеливи ролни со зелка" можат да се пржат во тава и да се перат во рерната. Прелиминарно, се разбира, маст со маст или масло огнеупорна форма (или плех за печење). Или можете да го поставите дното на маслото за печење хартија, а потоа да излезете, така да се каже, зелка од зелка. Печете на температура од околу 180-200 степени C за 20-25 минути. Послужете со сос од павлака .