Помфритот е популарно јадење, без кое нема ресторан за брза храна. Фановите на закуски не се сомневаат дека крцкавата слама лесно може да се готви дома, а со тоа добива не само вкусна, пријатна храна, туку и да се заштити од штетните конзерванси кои често се наоѓаат во јавното угостителство.
Како да направите помфрит дома?
Помфрит дома е едноставен и непретенциозен готвење. Излупениот и исечен зеленчук, бришењето се пржи во врело масло, потоа се фрла назад во сито за да се отстрани вишокот маснотии, зачинети и се сервира на масата. Неколку совети ќе помогнат да го направите садот не само вкусен, но исто така и помалку калоричен.
- Пред да направите помфрит, треба да го изберете вистинскиот компир. По можност, клубени се овални во форма, без очили и оштетувања.
- Тутун се чисти и се сече на еднакви плочи во еден сантиметар, а потоа на решетки со пресек од сантиметар по сантиметар. Таквиот метод ќе им овозможи на компирите да бидат рамномерно пржени.
- Компир на парчиња треба да се стави некое време во водата: од него ќе остане екстра скроб и зеленчук нема да се распаѓа.
- По натопување, компирот мора да се исуши, така што кога ќе се пржат, ќе стане крцкаво.
- Маслото за длабоко пржење треба да ја одржува температурата на 180 степени.
- Подготвен помфрит се поставува на салфетка или сито за да се отстрани маснотијата, по што е зачинета и се сервира.
Помфрит во Мекдоналдс - рецепт
Рецептот за помфрит дома може да се спореди со Мекдоналдс, ако следите одредена технологија. Оваа мрежа е позната по компири со деликатно јадро и крцкава кора. За таква текстура, компирите се натопени во раствор од сол и шеќер, по - замрзнување. Кога печете, ледената кора не дозволува суштината да се исуши.
Состојки:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- масло - 550 ml;
- сол - 10 g;
- шеќер - 15 g;
- вода - 900 ml.
Подготовка
- Кора од компири и пресечете ги во блокови.
- Во вода, растворајте сол и шеќер.
- Ставете го компирот во растворот 20 минути.
- Извадете го и, без сушење, ставете во замрзнувачот еден час.
- Помфрит се пржи во масло, загреано до 170 степени 5 минути.
Помфрит дома во тава
Пржениот компир во тава е најприфатлив начин за добивање на добрите. За садот, треба само дебел ѕид тава, еден литар путер и квалитетни клубени. За да го направите снек вртежот, компирот се става во топло масло. Проверете го подготвеноста на вториот може да биде парче од компири: ако извика и се појави - на нафта загрее.
Состојки:
- компири - 8 парчиња;
- масло - 1 л;
- сол - краен случај.
Подготовка
- Излупете го чистиот компир и оставете го заливот со ладна вода 10 минути.
- Се суши со салфетка и пржете во врело масло 6 минути.
- Фрли во сито, сол.
- Подготвен помфрит се сервира топло.
Помфрит во длабок fryer
Рецептот за помфрит предлага различни опции за готвење. Еден од најпознатите удобен и едноставен - пржење во длабоко fryer. Благодарение на современиот инструмент е можно лесно да се контролира температурата на маслото и да се користи специјална мрежа не само за пржење, туку и како средство за отстранување на остаток на маснотиите од готов производ.
Состојки:
- компир - 450 гр;
- масло - 1, 2 литри;
- сол - 10 g;
- црн пипер - изклинвам.
Подготовка
- Исечете компири со сламки, ставете во вода 10 минути, размачкајте.
- Истурете го маслото и го поставите термостатот на 160 степени.
- Поставете го времето за печење на 6 минути.
- Отстранете ги преостанатите масти и сезона.
Помфрит дома во рерна
Помфритот во рерната е здрава алтернатива на традиционалниот начин на готвење. Печење во рерната ќе ја намали потрошувачката на масло и ќе добие пониско калоричен производ. Компирот се пече на лист за печење, покриен со фолија, кој ги штити парчињата од горење и ви овозможува да направите закуска колку што е можно крцкава и руди.
Состојки:
- компир - 900 гр;
- масло - 100 ml;
- морско оревче - 5 g;
- сол - 10 g;
- црн пипер - 5 гр.
Подготовка
- Натопете го компирот во ладна вода 30 минути.
- Сече, сезона, посипете со масло и ставете го листот за печење.
- Помфрит во рерна - рецепт што вклучува печење на лист за печење покриен со фолија.
- Печете компирот 7 минути на 220 степени, по - намалување на температурата на 180.
Помфрит во мултиваријат
Помфрит со папрака - светло, крцкаво и неверојатно вкусно јадење. Употребата на перики е многу важна за младиот компир, кој дури и со продолжено готвење нема да се разликува со посебна розова боја. За атрактивен поглед, маринирани парчиња компир во масло и зачини, и по пржење во врело масло во чаша мултиваркети.
Состојки:
- компир - 450 гр;
- масло - 750 ml;
- црн пипер - изклинвам;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Се сечат компири и маринираат во 70 ml путер и зачини 5 минути.
- Во чаша multvarki истурете масло, поставете го режимот "Multiprofile" и температурата од 170 степени.
- Ставете ги компирните парчиња во садот.
- Промешајте 8 минути.
- Отстрани го вишокот масло, сол.
Помфрит во микробранова за 5 минути
Помфрит во микробранова печка се одликува со брзина на готвење. Техниката за печење е достапна за секого: само треба да ги изложите парчињата компири со еден слој на плочата и лесно да ги прскате со масло, накратко ја вклучите микробрановата печка за максимална моќност. Со овој метод на готвење, компирот е сочен, руди, но не преокупиран.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- масло - 30 ml;
- сол - краен случај.
Подготовка
- Исечете компири, посипете со масло и сол.
- Ставете го на чинија во еден ред.
- Помфритот се подготвува со максимална моќност 5 минути.
Помфрит во аерогрил
Помфрит е рецепт кој дава одлични можности за правилно готвење. Со воздушен компир од високо калориско јадење, веднаш се претвора во диететски производ, бидејќи е подготвен со минимум масло, конвекција. Благодарение на модерната технологија, можете да добиете вкусна и здрава храна за 20 минути.
Состојки:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- масло - 40 ml;
- сол - краен случај.
Подготовка
- Излупете го компирот со посебен нож.
- Посипете со масло, сол и место на средината скара за 20 минути, избирање на максимална температура и голема брзина.
Помфрит во печка без масло
Помфрит без масло е наједноставната верзија на популарното јадење. Со своите квалитети на вкус, како компири се слични на традиционалните, но за разлика од вторите, тие не се толку калорични. Сите благодарение на јајцата маса, која го замени на нафта, која ја намали калоричната содржина за половина и направи компирот не само вкусен, но исто така корисни.
Состојки:
- компири - 7 парчиња;
- јајце - 2 парчиња;
- сено од ким - 5 g;
- Сушен лук - 5 гр.
Подготовка
- Исечете компири со слама.
- Измешајте го јајцето, додајте лук и ким во смесата.
- Се прелива компирот, се меша и става на фолија.
- Печете 20 минути на 220 степени.
Помфрит во рерна со белка од јајце
Помфрит во рерна - највкусниот рецепт, кој содржи не само одличен вкус, апетитен изглед, туку и начин на подготовка. Особеноста на второто е дека компирот е потопен во маса на шлаг протеини, кои покрај високата содржина на амино киселини и елементи во траги, му даваат на компирот крцкава златна кора.
Состојки:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- жолчките - 2 парчиња;
- пиперка - 1/2 лажиче;
- сол - краен случај.
Подготовка
- Исечете компири со слама.
- Каснете ги белците до бујните врвови , сезона.
- Излупете го компирот во мешавина и ставете ги на пергамент.
- Печете 20 минути на 210 степени.