Гертенското млеко е деликатес, што е практично непознато надвор од словенската култура. Карамел вкус и боја, масти и многу мирисна, млеко, што е рамномерно загреана неколку часа, можете безбедно да купите веќе подготвени и спакувани на полиците на кој било пазар. Меѓутоа, ако сте љубител на домашни производи и користете природно непастеризирано млеко во основа, тогаш сигурно постојано размислувавте како можете да го направите растопеното млеко дома. И ако во античките времиња "потона" млеко е донесено во рерна, сега за оваа цел се користат модерни технологии, како мултиварк.
Малино млеко во мултивитар - рецепт 1
За подготовка на стопено млеко, нема да ни треба ништо, освен млекото. Сепак, за заштита на млекото од "бегство" за време на готвењето, на ѕидовите на садот на уредот можете да нацртате линија долж целиот обем со парче путер. Исто така, за да го направите пеканото млеко во мултиварите уште потешко, можете да инсталирате контејнер за готвење на врвот, благодарение на тоа шансите дека млекото ќе "избега" се сведуваат на нула.
Истурете во садот на уредното млеко од дома, неколку сантиметри над млечната линија извлекуваме линија од путер, инсталирајте кошница за испарување и затворете го капакот на мултиварк. Ние го ставаме режимот "Кенење" на 6 часа и отидовме да го направиме нашиот сопствен бизнис. Сепак, првите 30 минути се препорачуваат периодично и да се провери дали млекото не "избега" за време на вриење.
По некое време, ќе видите дека количината на млеко е намалена за околу 100-150 мл, а бојата се смени од бела до карамела.
Шлаг на млеко во мултивамар - рецепт 2
Вториот метод за создавање на стопено млеко трае повеќе време, бидејќи преминува на пониска температура, но резултатот на подобро се разликува од оној подготвен со побрз метод.
Како дел од овој рецепт, млекото треба да се истури во садот и да се постави на режим "млечна каша" или "калење" 15 минути. Овој пат ќе биде доволно за млекото да се вари. На крајот на времето, мулти-маркерот мора да се префрли на "греење" без ваша интервенција. Веднаш штом тоа ќе се случи, можете безбедно да ја напуштите работата на модерната технологија, бидејќи ќе треба долго време да се загрее млеко, часа 12-14, во зависност од тоа колку е дебела и миризлива сакате да биде.
Рецепт за сладок стопен млеко во мултиваријат
По греењето, млекото и така станува послатка, но за да се направи вкусот и бојата повеќе карамела ќе ви помогнат дополнителен дел од шеќер.
Истурете го млекото во чашата на мултиваркот и истурете десерт лажица со кашеста маса од шеќер (на 2 литри млеко). Ние го поставивме режимот "Млечна каша" за 15-20 минути - овој пат ќе биде доволно за млекото да се вари. Понатаму, ние можеме да го промовираме само млекото во самиот чаша, користејќи го режимот "Калење" само 4 часа. Подготвеното млеко треба малку да се излади претходно и да се сервира!
Шлаг млеко во шпорет со повеќе притисок
Предноста на готвењето печено млеко во шпорет со повеќе притисок е брзина. Поради високиот притисок на пареата во садот, млекото ќе се "удави" 4-12 пати побрзо. Звучи примамливо, нели?
Постапката за подготовка малку се разликува од она што е опишано претходно. Млекото се нанесува во садот на уредот, капакот се затвора и започнува технолошката магија. Го поставивме режимот "Супа" и времето - 51 минута, притиснете "Старт" и сите! Помалку од еден час подоцна, ова стопено млеко веќе може да се зема како мостра.