Сакаме да ви понудиме прекрасни рецепти на вкусен доматен сос со миризлив босилек за зимата и да ви кажете како да го готвите на неколку начини.
Сос од домати со лук и босилек - рецепт за зима
Состојки:
- домати - 1,7 кг;
- свеж босилек - 1 куп;
- млад лук - 5 заби;
- гранулиран шеќер - 90 g;
- кујна сол - 2,5 лажиче;
- оцет (9%) - 40 ml.
Подготовка
Во голем тенџере, истурете вода и ставете ја на вклучената плоча, веднаш штом ќе врие, ги натопуваме сите домати во неа и ги бланкаме за неколку минути. Ги фрламе во длабок сито и, кога доматите престанат да испаруваат, одвојте ги од испуштената кожа, а потоа отстранете ги стеблата. Ние ги делиме плодовите во неколку лобули, кои по мелење во голема чаша на блендер.
Сега оваа свежа доматна маса се влева во длабоко метално сито и сè е избришано. Ја ставаме масата на плочата на плочата, а кога доматката се врие, во неа внесуваме кујнски соли заедно со фин шеќер и, откако го намаливме пламенот, продолжиме да го готвиме 20 минути.
Измиениот и малку исушен куп свеж босилек се сече на 2-3 дела и се става во подготвена чинија со мешалка, на дното на која ги ставаме забите од прочистениот лук. Се меле и размачка сè, а потоа се шири оваа миризлива смеса во сад со домати на шпоретот. Следно, истурете го во оцет, пуштете го сосот да зоврие 10 минути. Истурете го на стерилен контејнер (конзерви), кој веднаш се затвора, завиткани 6-7 часа.
Сос од домати со босилек и оригано за зима
Состојки:
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сушени оранжено зеленило - 2 лажички;
- свеж босилек - 180 g;
- доматна паста - 200 g;
- вода за пиење - 150 ml;
- маслиново масло - 40 ml;
- парична казна шеќер - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- фина сол - 1 лажичка;
- маса оцет - 50 ml.
Подготовка
Излупени луковици melenko уништени и заедно поминале низ посебен пресек со лук, испржи се во длабок тавче на топло маслиново масло до светло златно. Во домат паста, истурете малку вода за пиење, се промешува до хомогена, но малку дебела конзистентност и влезе во тавата. Додадете сол овде и да ја извадите експресијата на киселина, истурете ја содржината на тава со шеќер.
Сега ги воведуваме ароматичните зеленчуци на оригано од сушено ткиво и многу ситно сецкан свеж босилек. Измешајте го сосот со сите зачини и билки, покријте го и со минимална топлина, врие околу половина час. 10 минути пред подготовката, истурете во оцет. Ние ја дистрибуираме целата содржина на тава низ мали тегли кои се правилно подготвени за зачувување. Потоа го запечуваме сос од домати со оригано и базилики со метални капаци.
Италијански доматен сос со босилек за зима
Состојки:
- домати - 2,5 кг;
- кромид - 800 g;
- моркови - 500 g;
- стебленца од целер - 4 ЕЕЗ.
- босилек (свежи) - 350 гр;
- маслиново масло - 70 ml;
- сол за готвење - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
Домати се обработуваат во пире. Во длабок и широк тенџере се шири големиот кромид исечете ги на големи коцки и само неколку минути пржете го со маслиново масло, кое беше загреано. Следно ние се претстави тука рендан на најголемиот рендерен морков и не многу големи коцки на дршката на целер. Запејте го овој зеленчук за 4-5 минути, потоа истурете во нив свежо доматно пире и на тивок оган продолжувате да се гасат околу 1,5 часа.
Половина час пред да биде подготвено, посипете ја растителната маса со сол и инјектирајте го базилинот згмечен во чинијата на блендер. По поставеното време, со потопен блендер, кршете сè додека не се добие хомогена сос. Повторно, вклучете го плочата и, по вриење, варете 5 минути. Ние го дистрибуираме топла сос врз печени тегли и ги превртуваме.