Познато е дека со помош на вкусен сос можете да го промените вкусот на обичните јадења што не се препознаваат. Сосот додава зачин, пикантност, нежност, леснотија и голем број на други вкусови на чувства, ако се подготвени правилно и со душата. Оваа статија ќе се фокусира на сосови за месо. Сигурно, секоја домаќинка во арсеналот има неколку рецепти за различни сосови за месо. Предлагаме да ја надополниме оваа колекција со следниве рецепти.
Сос од калинка за месо
Состојки:
- 1 чаша свежо исцеден сок од калинки;
- 1 лажица шеќер;
- 2 лажици семе од калинка;
- една кафена лажичка скроб и сок од лимон.
Подготовка
Во тенџере со дебело дно, треба да се истури половина чаша сок од нар, додадете шеќер, промешајте и доведете до вриење. После тоа, огнот треба да се сведе на минимум и да се вари сокот со шеќер додека не биде помал од половина. Периодично, содржината на садот треба да се меша.
Во преостанатиот сок на орев треба да се истури скроб, да се промеша добро и да се истура оваа мешавина со тенка линија во тенџере. Кога содржината на тенџере повторно се вари, мора да се отстрани од огнот, да додадете сено од калинка и сок од лимон. Сос од калинка за месо треба повторно да се разбуди и да се истури во конзервата.
Слично на тоа, можете да подготвите сос од цреша за месо, користејќи сок од цреша и бобинки без јами.
Бел сос за месо
Состојки:
- 3 супени лажици путер;
- 2 лажици брашно, 2 чаши млеко;
- сол и бибер.
Подготовка
Путерот треба да се топи во тава, додајте му брашно и добро се меша. Предгреано млеко (не внесувајте да врие!) Треба да се истури во тава со тенка браздичка, постојано мешајќи со лажица, за да не се формираат грутки. Сосот треба да се варат 2 минути, да додадете сол и бибер и да се отстрани од топлина. Бел сос за месо е подготвен!
Слатка и кисела сос за месо
Состојки:
- 1 кромид;
- 2 чешниња лук;
- 1/2 од средниот ѓумбир корен;
- 2 лажици растително масло;
- соја од соја, шеќер и сува шери;
- 1 лажица оцет;
- 3 супени лажици кечап;
- 1 лажица скроб;
- 100 ml вода и сок од портокал.
Подготовка
Лук, ѓумбир и кромид треба да бидат ситно сецкани и пржени во растително масло. Соја сос, шеќер, шери, оцет, кечап и овошен сок треба добро да се измешаат и истури во тава со лук, кромид и ѓумбир. Континуирано мешање, содржината на садот треба да се доведе до вриење. Скробот треба да се разреди во ладна вода и да се истури во тава со тенок бразлет. Сосот треба да се готви 2-3 минути, се додека не се задебели до саканата конзистенција. Слатка и кисела сос за месо е подготвена!
Крем месен сос
Состојки:
- 100 грама свеж крем,
- 1 супена лажица пченкарно брашно,
- пиперка, сол и црн пипер.
Подготовка
Крем треба да се истури во плитка тенџере, да додадете брашно и да се готви на мал оган, за 5-10 минути. После тоа, крем сос треба да се солени и перец. Сосот е подготвен!
Кремниот сос се смета за одличен сос за печење месо. Слично на тоа, млечниот сос е подготвен за месо - кремот се заменува со млеко, а на крајот од готвењето во
Печурки сос за месо
Состојки:
- 200 грама свежи шампињони;
- 3 лажици брашно;
- 2 супени лажици путер и павлака;
- 2 мали кромид, зеленчук од копра.
Подготовка
Печурките треба да бидат ситно сецкани и пржени во путер додека половина варен. Понатаму во тава, додадете брашно, сол и бибер, добро се меша. По 5 минути додадете го исечен кромид и павлака до содржината на тава. Целата смеса треба да се готви 5 минути под затворен капак, да се отстрани од топлина, да се посипува со свежи билки и да се служи на месо.