Супа со ориз тестенини

Традиционалната азиска кујна не може да се замисли без оризови тестенини. Денес, кога таква егзотика цврсто се етаблирала на полиците на нашите продавници, време е да научиме правилно да го готвиме. Покрај тоа, воопшто не е тешко. Не толку одамна разговаравме за оризови тестенини со пилешко и оризова тестенини со зеленчук , но денес ќе разговараме за супи.

Пилешка супа со ориз тестенини

Состојки:

• пилешко - 1/2 парчиња;
• ориз тестенини - 500 g;
• праз - 1 парче;
• сладок црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
• ѓумбир - 2 см;
• кокос чипс - 2 суп.л-патки. лажици;
• соја сос - 1 суп.л-патки. лажица.

Подготовка

Половина од пилешкото се варат во 2 литри солена вода. Приближно 10 минути пред подготвеноста, додадете го коренот на ѓумбир во супа, целосно. Од чили пиперки, ги отстрануваме семињата и се сечеме на тенки ленти. Кршне црвениот кромид на половина прстена и праз во кругови. Извадиме варено пилешко од супа, нека се излади малку. Одделете го месото од коските, исечете ги на мали парчиња и вратете се во садот заедно со кромид и црн пипер. Ние маѓепсуваме во мал оган околу 10 минути.

Во меѓувреме, одделно, во голем тенџере, ја вари вода и фрлајте тестенини во неа. Колку тестенини од ориз се варат треба да бидат наведени на пакетот. Во секој случај, треба да се фокусирате на 3-5 минути. Подготвените тестенини стануваат транспарентни. Го фрламе во сито и нека исцеди. Лежеме на плочи, пополнуваме супа со пилешко, пополнуваме со сос од соја. На сува решетка, лесно дамнете кокос чипс и посипете ја нашата супа со ориз тестенини.

Тајландски супа со ориз тестенини

Состојки:

• ориз тестенини - 1 пакет;
• лук - 5 дентикул;
• чили пипер - 2 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
• лимон - 1 парче;
• ѓумбир корен - 3 см;
• ракчиња во школка - 400 g;
• супа пилешко - 2 предмети;
• кокосово млеко - 2 ставки;
• крем (содржина на маст 10%) - 1 предмет;
• сол - по вкус.

Подготовка

Исечете парчиња лук во плочи и пржете ги на загреаната тава околу 5 минути. Ние фаќаме бучава на плочата, а во истото масло угаснуваме неколку минути парчиња чили (не заборавајте да го отстраните гори гориво!). Лук од лук и бибер мелење во блендер. Додај во нив кора од лимон, рендан ѓумбир, шеќер, 2 суп.л-патки. лажици сок од лимон. Внесете ја оваа мешавина во тава и нанесете на бавен оган додека не ја уништите.

Во тенџере, доведете го пилешко супа на вриење, истурете го кокосовото млеко и крем, додадете полнење на лук ѓумбир. Повторно, даваме вриење и фрламе ракчиња (тајците не ги чистат ракчиња од школка). Ние готвиме уште 3 минути. Ајде да земеме малку од тоа и да го истуриме на чинии, на претходно варени ориз тестенини. Арома е извонредна!