Ракчиња се најчести и прифатливи морски плодови на територијата на нашата земја. Тие можат да се купат и во мала селска продавница. Исто така има огромен број на рецепти за готвење. Денес ние ќе ви кажеме како да направите пржени ракчиња со лук.
Пржени кралеви со лук
Состојки:
- кралски ракчиња - 1 кг;
- лук - 3 чешниња;
- рузмарин - нотка;
- растително масло;
- зачини.
Подготовка
Како да пржете ракчиња со лук? Ние шириме морска храна во сито, го одмрзнуваме и го исушиме. Во тава се става растително масло, се загрева, фрла мелени лук и истурете рузмарин. Фрај минути 3, а потоа се стави во мирисна масло подготвени шкампи и да ги пржете во делови до затемнување на школка. После тоа сме ги префрлиле ракчиња во хартиени крпи и остави ги да ги апсорбираат сите вишоци на масти.
Рецепт за пржени ракчиња со лук и ѓумбир
Состојки:
- лимон - 1 парче;
- неварени ракчиња - 1 кг;
- ѓумбир корен - 20 g;
- лук - 3 чешниња;
- растително масло;
- соја сос.
Подготовка
Рак на ракчиња од рак и без школка. Коренот на ѓумбир е срушен од тенки кругови, а секој чешнеста лук се обработува од лушпите и се сече на неколку делови. Во тавата се става масло, топло, истурете во сос од соја, измешајте лук и пржете до појава на вкус. Потоа земете го лукот и ставете го во тава за 2 минути ѓумбир. Потоа ги фрламе ракчиња и ги пржете, постојано мешајќи. Пред сервирање, посипете го садот со сок од лимон.
Пржени ракчиња со лук во крем сос
Состојки:
- замрзнати ракчиња - 800 g;
- кромид зелен - 100 g;
- крем - 200 ml;
- лук - 20 g;
- соја од соја - 5 ml;
- растително масло.
Подготовка
Ракчиња се мијат, се чистат и ставаат во врело масло. Додај исечен плитк зелен кромид и пржете на висока топлина, постепено го фрлате лукот преку печатот. Потоа истурете го сосот од соја и чувајте околу 15 минути додека течноста не испари целосно и не се зацврстува. На самиот крај се воведуваме крем, топло 5 минути и од огнот отстраните ракчиња, пржени со лук.
Ракчиња со лук
Состојки:
- неподготвена ракчиња - 1 кг;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 1 глава;
- портокал - 1 парче;
- путер - 50 g;
- земјата слатка папрака - 1 лажичка.
Подготовка
Пред одмрзнување на ракчиња, ја исцедиме водата од нив, ги сушиме на хартиена крпа и ги обработиме од школка. Лук и портокал се чистат и мелени во мали парчиња. Ставете ја тавата на шпоретот и повторно ја нагрејтете на висока температура. Потоа ставаме парче путер, се топи и се прелива со сос од соја. Ние ги испраќаме подготвените ракчиња и томоми во сос околу 2 минути. По таа сезона морска храна со пиперка, додадете портокал и лук. Се мешаме добро и продолжуваме да пржете неколку минути. Ракнете ракчиња на сад и декорирајте ги со сечкани свежи билки.
Пржени тигарски ракчиња со лук
Состојки:
- тигрини ракчиња - 1 кг;
- цреша домати - 200 g;
- зелен босилек - 50 g;
- рузмарин - 25 g;
- мајчина душица - 10 g;
- маслиново масло - 150 ml;
- зачини;
- лук - 50 гр.
Подготовка
Едрилиците се одмрзнуваат и се обработуваат. Потоа, измешајте ги во сад со сецкан лук, половина од домати од цреша, земја босилек, мајчина душица и рузмарин лисја. Ние се прелива маслиново масло, фрламе зачини и чили. Промешајте и испржете ги морска храна за 5 минути.