Патка - многу елегантно и празнично јадење, без кое нема да има никакви свечени прослави. Како да се готви патка, полнети со леќата, веќе сме сфатиле, а сега е време за не помалку вкусно полнење - ориз со додавање на овошје и зачини.
Патка во рерна со ориз и сливи
Состојки:
- патка труп - 1,5-2 кг;
- ориз - 100 g;
- сливи (без јами) - 100 g;
- лук - 2-3 чешниња;
- сол, бибер;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- оригано - 1 кафена лажичка;
- зелена - по вкус.
Подготовка
Трчаната патка се мие и се брише сува. Исчистете го пупското триење со лажица путер, великодушно посипете со сол и бибер, и оставете ги часовите 2-3.
Во меѓувреме, можете да направите ориз. Крупу се мијат и варат додека не се готви. Сливи се истури со врела вода 10-20 секунди, по што течноста се исцеди, а сувото овошје се сече на големи парчиња. Измешајте ориз со сливи, додајте им оригано, сол, бибер, останатиот путер и лукот поминати низ печатот. Ние дополнување на кутии со сецкани билки.
Пополнете го трупот со ориз и шијте го влезот со навои. Патка во рерната со ориз треба да се пече во фолија, така што птицата не е изгорена. Го ставивме патка 2 часа во рерната, загреана на 180 степени. Периодично, ја наводнуваме птицата со солен сок и маснотии, а 30 минути пред готвењето отстранете ја фолијата, за да патка кафена.
Патка во рерна со ориз и јаболка
Состојки:
- трупски патки - 1,5-2 кг;
- ориз - 1 предмет;
- ореви (ореви, бадеми) - 1 грст;
- суви кајсии - 1 грст;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- јаболка - 2 парчиња;
- сок од портокал - 250 ml;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- Сушени мајчина душица - 1 лажичка;
- паприка земјата - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер.
Подготовка
Да почнеме со подготовка на маринада за патка, за ова треба да се меша сос од соја, сок од портокал, мед (половина од целата количина), мајчина душица и пиперка. Истурете ја патката со подготвената маринада и оставете го 1 час.
Во меѓувреме, продолжете со полнењето: го миеме оризот и го ставаме на дното на жарче, ги ставаме парчињата јаболка на врвот, додаваме неколку лажици сок од портокал, крап на мајчина душичка, папрака, соја и пипер. Конечно, ставете ги сувите кајсии и ореви на врвот на оризот. Пополнете ја групата со вода и варете го под капакот 10 минути, а потоа оставете да остане уште 5 минути.
Маринирана патка се натопивме со кујнски пешкир (не ја истураме марината). Птицата ја пополнуваме со ориз со зачини и ореви, и запечатете го во ракавот за печење. Патка во рерна со ориз во ракавот ќе се подготви 40 минути на 170 степени, по што ќе се исече и отстрани ракавот, птицата ќе ја мази марината, ќе се истури со маснотии и ќе се готви без ракави уште 25 минути.
Патка печена во рерна со ориз и печурки
Состојки:
- патка труп - 1,5-2 кг;
- ориз - 1 предмет;
- сите печурки - 400 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- сол, бибер - по вкус;
- мајонез - 1 суп.л-патки. лажица;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло.
Подготовка
Патка трупот мијат и исушени. Ние ја протриваме птицата со мешавина на сенф, мајонез, сол и бибер,
Врие и исплакнете го оризот. Загрејте го растителното масло во тава и пржете го прво рендан морков и кромид до транспарентноста на последното, а потоа ги ставаме смачканите печурки до златни. Во последните 30-40 секунди на готвење, исто така се испраќа и сецкан лук во садот. Измешајте ориз со ориз и целосно се излади. Нека труп труп, покријте ја празнината и испратете ја птицата да пече 2 часа на 200 степени на лист за печење со 250 ml вода. Периодично ја водиме патка со доделениот сок и маснотии. Штом птицата зацврсти - покријте ја со фолија.