Препорачуваме да се готви неверојатно вкусни, богати и ароматични, со пријатен кисел вкус на киселина супа. Плочата на таков сад за вечера ќе биде одличен дел од енергетскиот полнеж, ќе го наполни телото со витамини и ќе го задоволи одличниот вкус букет.
Како да се готви зелена супа од киселица со месо и јајце?
Состојки:
- свинско ребра - 730 g;
- киселица свежа - 215 g;
- компир - 280 g;
- млади моркови - 140 g;
- луковици светилки - 140 g;
- вода филтрирана - 2,6 л;
- масло без мирис на сончоглед или маслиново масло - 45 ml;
- грашок од слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- јодирана сол;
- павлака ;
- пилешки големи јајца - 3 парчиња;
- било зеленило.
Подготовка
Свинското ребра се исплакнуваат, ставени во тенџере со четири или пет литри, истурете го со прочистена вода и варете по вриење, отстранувајќи ја пената од време на време, сè до мекост и заостанување на телото од коската. Ние го извлекуваме свинското месо на чинија, го ослободуваме од коските, малку го пресекуваме месото и го враќаме во супа, го напрегнуваме пред него и го ставаме назад на шпоретот до огнот.
Лупењето компири ги пресекуваме во мали коцки, ги шириме во тава и готвиме по вриење десет минути, по солењето на садот во процесот, а исто така ги зачинуваме лисјата со лисја од залихи и грашок од слатка пиперка.
Во ова време, вриеме варени, чисти и исечете го пилешкото јајце на парчиња, а исто така ги поминуваме исечените моркови и светилки во сончогледово масло, отстранувајќи го последниот од лушпите. Ние исто така подготвуваме киселица. Темелно ги миеме листовите, ги сортираме, ги отстрануваме од стеблата и ги пресекуваме на мали парчиња. Ние исто така мелеме свежи билки.
Кога компирот е подготвен, ставаме супа од зеленчук, киселица и свежи билки во супата, ја вариме храната уште неколку минути и можеме да служиме, ставајќи јајца и една лажица кисела павлака во секоја чинија.
На сличен начин, исто така, се подготвува супа со коприва и киселица, но во овој случај половина од порциите на последната се заменуваат со млади коприви и ја ставаме во супа три минути порано од остатокот од зелената боја.
Како да се готви супа со киселица и пилешко?
Состојки:
- пилешко месо - 730 g;
- киселица свежа - 215 g;
- компир - 280 g;
- моркови или други корени (во супа) - 90 g;
- кромид (во супа) - 90 g;
- зелен кромид - 3-4 стебла;
- прочистена вода - 2,2 литри;
- грашок од слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 2 ЕЕЗ.
- голема јодирана сол;
- Кружен ориз - 3 лажици. лажици;
- варени пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
- павлака;
- било зеленило.
Подготовка
Во овој случај, ние ќе го користиме пилешкото да направиме супа. Ние го исплакнуваме, се сече на делови, го ставаме во сад со прочистена вода и го ставаме на оган да готвиме. Во тоа време се миеме, мируваме, се ослободуваме од стеблата и исецкуваме киселица и свеж зеленчук, исецкаме стебленца од зелен кромид, исецкаме јагоди и морков со компири од ситно сецкање. Исплакнете го оризот на јасноста на водата и натопете неколку минути.
Кога варете ја супа, мораме да ја извадиме пената. Ако сакате, за повеќе заситени вкус и боја на храна
Кога пилешкото месо станува меко, го ослободуваме од коските и го враќаме на веќе филтрираната супа. Повторно дадете ја содржината на садот за да зоврие, додадете компир и ориз во оваа фаза, додајте сол во садот, фрлете ги пиперките и ловорските лисја и варете додека не се меки оризот и компирните парчиња. Сега додадете киселица, зелен кромид и свеж зеленчук, варете ја садот неколку минути и отстранете ја од огнот. Кога служеме, ја дополнуваме супата со половина пилешко варено јајце и, ако сакаме, кисела павлака.