Го сакаме тркалото за соквоста и крцкавата кора. И ако првиот може лесно да се достигне за време на печењето во рерната, тогаш добивањето крцкава кора може да биде тешко. За да се стави перачот во ракавот да излезе од розовата рерна, треба да се пржи прво или да го пресече ракавот до крајот на процесот на готвење.
Свинскиот зглоб печен во рерна во ракавот
Друг плус од ракавот кога печењето на тело е нејзината способност да ја држи целата течност за која ќе одлучите да ја додадете месото. Значи, еден од најпопуларните начини на готвење "Веперова колено" се смета за копнеж во пиво, за кое сакаме да зборуваме подолу.
Состојки:
- свинско зглоб - 850 g;
- шише темно пиво;
- сенф - 10 g;
- рузмарин - 2 гранки;
- лук - 5 заби.
Подготовка
Составот на рецептот е минимален, но целиот процес на готвење трае подолго време. Еден ден пред печењето, џамчето треба да се натрупа и изгори, ако е потребно, по што месото е исполнето со арома и вкус со помош на билки и зачини. Бришење на еден пар на добра нотка на голема сол, заедно со рузмарин гранчиња. Бришење на ролна со миризлива сол, а потоа покријте со мала количина на зачинета сенф. Заедно со лисјата и солта од рузмарин, можете да мелете лук заби, а можете да направите длабоки засеци во месото и да ги ставите во секоја од нив заедно со затрупан лук заб. По сета подготовка, месото останува за 3 часа, потоа ставете го во ракавот, затворете еден од неговите рабови, а низ втората ставете во темно пиво. По фиксирање на вториот ракав, испратете го месото во загреана рерна на 180 степени. Свинскиот зглоб печен во рерната во ракавот ќе биде готов после 3 часа.
Печено печено во рерна во ракавот со компир - рецепт
Состојки:
- свинско тело - 930 g;
- ловоров лист;
- маслиново масло - 35 g;
- сладок сенф - 15 g;
- лук - 4 заби;
- компир - 380 гр;
- каранфилче - 4-5 пупки;
- sprigs на мајчина душичка - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
По подготовката на тркалото, придржувајте се до мешавина на зачини, кои ќе ја покриваат. Однесувајте се кон лавровиот лист со нотка на груба солена сол и додадете маргаритки со лук. Пастата што се добива се комбинира со сенф и путер, а потоа се дистрибуира на телото. Направи мали засеци во кора и вметнете ги пупките од каранфилот во нив.
Клубени клубени се сече на пет пени и сезона, а потоа се постават во ракавот, ставете го кормилото на врвот и поправете ги рабовите на ракавот. Гответе го месото на 170 степени за 3,5 часа.