И покрај фактот дека светската јулијана се нарекува исечен зеленчук, во Русија - ова е дефиниција за печени со сос и сирење печурки, кои често се надополнети со месо и живина. Наскоро едно јадење под толку едноставно име доби популарност низ целиот свет, го доби името "Руски јулијан", станува збор за него за што ќе се дискутира во рецептите подолу.
Како да се готви пилешко julienne со печурки во тава?
Ако немате рерна во која е подготвен класичен јулијан, на плочата за готвење можете да употребите конвенционална зона за готвење, која ќе обезбеди еднообразно готвење на сите состојки.
Состојки:
- пилешко филе - 640 g;
- шампињони - 430 g;
- путер - 55 g;
- кромид - 155 g;
- рендано сирење - 2 предмети;
- зеленило од босилек (сушено) - 1 лажичка;
- мајонез - 115 ml;
- крем - 85 ml;
- лук заби - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да подготвите julienne со печурки, зачувајте ги прстите на кромидот на растопениот путер. Исечете го пилешкото во тенки ленти и оставете да ја сфати средната топлина. На мешавина од пилешко и кромид додадете печурки и сушени босилек од босилек. Штом влагата на печурката почнува да излегува, зачинете го садот и истурете ја мешавината од крем со мајонез и сецкан лук. Кога сосот ќе дојде до вриење, истурете 2/3 сирење и измешајте сè. Благодарение на сос од сирење треба да се згусне. Следно, истурете го преостанатото сирење од врвот и покријте ја садот. Штом сирењето се топи, julien е подготвен.
Како да се готви julienne со печурки во саксии?
Што се однесува до класичните начини на готвење julienne, тогаш, по правило, садот се пече во мафини или саксии, делумно и вклучува само печурки или нивна мешавина со други видови печурки.
Состојки:
- шампињони - 520 g;
- кромид - 95 g;
- путер - 25 g;
- суво бело вино - 55 ml;
- павлака - 130 ml;
- маслен крем - 115 ml;
- рендано сирење - 135 гр;
- домати за декор.
Подготовка
Исечете ги печурките и кромидот, спаси ги на стопен путер додека не се измешаат. Истурете го сувото вино и нека целосно испари. Откако ќе излезе вишокот на влага, додадете кисела павлака и крем и почекајте да зоврие сосот. Се шири мешавината на печење форми, посипете со сирење и декорација со парче од домати. Ставете ги садовите со julienne печете на 190 степени за 15 минути.
Ако не знаете како да подготвите julien со печурки во multivark, тогаш повторете го овој рецепт со поставување на калапи во садот на "Bake" за половина час.