Пилешка супа со печурки е вкусно, хранливо и хранливо јадење, добар почеток за секојдневна или саботанска семејна вечера. Таквите супи се особено погодни за студената сезона.
Рецепт за пилешка супа со печурки од порцини
Состојки:
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- свежи печурки (шампињони, бели или остриги печурки) - околу 300-400 g;
- моркови - 1 парче;
- бибер-грашок - 5-8 парчиња;
- компири - 3-4 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- природен путер - 30 g;
- зеленчук од копра и магдонос;
- сол;
- црн пипер во прав.
Подготовка
Ќе го готвиме пилешкото супа со кромид, ловел и пипер-грашок. Кул и вирус. Исплакнете ги печурките не премногу ситно исечени во сито. Ајде да го поминеме кромидот во тава за пилешки маснотии. Додај печурки и СРЈ, мешајќи, до златно-кафеава. На крајот додадете путер.
Излупени и исечени компири и морков се варат во супа за 15 минути. Исечете го пилешкото во коцки и додајте го во супа заедно со патерицата на печурката.
Подготвен супа зачинета со сецкани билки. Би било убаво да додадете малку кисела павлака на секоја порција.
Европски рецепт за пилешка супа со печурки
Состојки:
- вода - 2 л;
- пилешки гради (без кожа) - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- крем природно млеко (20% масленост) - 500 ml;
- шампињони - 400 g;
- пченично брашно - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- путер - околу 50 гр;
- сол;
- земјата црн пипер;
- лук - 2 чешниња;
- зелен магдонос, рузмарин.
Подготовка
Пилешки гради се полнат со ладна вода и се вари додека не се подготви. Отстранете го пилешкото, разладете го и исечете го на мали парчиња, ај да ја сусам супата.
Исплакнете ги печурките со тенки чинии и кромид - фино. Топете во тава малку (30 гр.) Путер, додајте ги печурките со кромид и задушете се до светло златно нијанса. Ладно кромид печурка passerzhovku и месо со блендер ние доведе до состојба на хомогена маса и се меша со затегнато супа.
Прелејте го преостанатото масло во тава и додајте го брашното. СРЈ додека не ја изгубиме светлината суровост, потоа крем замрзнување, се промешува за да се спречи грутки. Додадете ја смесата во супата и доведете ја до вриење. Не заборавајте на сецкан лук.
Ајде да ја исечиме супата од пилешки крем со печурки во чаши за супа и да го зачиниме со мрсна црн пипер и сецкани билки.
Можете да направите пилешка супа со сушени печурки . Во оваа верзија, прво треба да ги впиете сушените печурки во вода, така што тие ја земаат влагата. Остатокот е направен на ист начин.