Мрсните риби, и покрај својот неверојатен и заводлив вкус, треба да се јадат со грижа и мали порции. Содржината на одредени масти во него е доволно висока и не секој организам правилно може да ги обработи без да предизвика непријатни последици.
Но, ако сте сигурни за вашето здравје и сакате да уживате во вистинска риба деликатес, тогаш ние нудиме некои рецепти за готвење мрсна риба.
Како да се готви стек од мрсна риба во рерна - рецепт
Состојки:
- мрсна риба (стекови) - 750 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- свеж рузмарин - 2 sprigs;
- земјата бела бибер - по вкус;
- лук - 2-3 чешниња;
- маслиново масло - 20 ml;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ние ги исплакнуваме стеклите од мрсна риба со проточна вода, ја сушиме со сол, се преливаме со бел бибер и тријте го со мешавина од маслиново масло, сок од лимон, излупен и исцеден лук и ситно сецкани свежи рузмарни спикули.
Потоа можете да направите две работи: запечете ги стекците во фолија, претходно заоблечете го секој од нив и ставете го на лист за печење во загреана печка на 180 степени и застанете триесет минути. Или само да ја шири рибата на плехот за печење и да пржете на температура од 200 степени до посакуваната боја.
Подготвени сме да шириме стек на риба на салфетки или хартиена крпа и дозволивме да се апсорбира од вишок маснотии. Потоа преминете во сад и можеме да служиме.
Како да се готви масло риба во тава на скара со зеленчук - рецепт
Состојки:
- филе на мрсна риба - 850 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- компир клубени - 320 g;
- свежи шампињони - 320 g;
- аспарагус - 180 g;
- замрзната рибизла - 75 g;
- маслиново масло;
- Сушен босилек - по вкус;
- оригано - по вкус;
- рузмарин - по вкус;
- земјата бела бибер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Првично, ние ќе ги маринимираме рибите. Измијте и суво филе сезона со сол, бибер, сок од лимон, малку маслиново масло, додајте суви или сецкани свежи билки, се меша
Во меѓувреме гответе го излупениот и исечен компир и печурки додека не ги подготвите, да ги комбинирате заедно во тава, да додадете рибино боровинки, сол, бибер, посакувани зачини и зеленчук од свежи магдонос, нека седат неколку минути и да се отстранат од топлина. Истовремено, се вари додека не се готви аспарагус.
Филето го миеме со салфетка од марината и ставиме скара на тава. Ние одржуваме за четири до седум минути на секоја страна, во зависност од дебелината на парчето, и служи на масата со пржени зеленчуци и аспарагус.