Брусница сос за месо - рецепти за вкусен додаток на задоволителен главен курс

Брусница сос за месо - рецепт кој ви овозможува да направите било кое јадење, без разлика дали тоа е шведски ќофтиња или стек, повеќе експресивен. Сето тоа е за северната Бери - нејзиниот кисел вкус, не е премногу пријатен сам, омекнува во комбинација со мед, зачини и алкохол, претворајќи се во пикантно додавање, кое го цени гурманите од целиот свет.

Како да се готви сос од брусница?

Сос од брусница за месо може да се подготви на разни начини. За основниот сос треба да зоврие 200 гр бобинки во 120 мл вода, додека не се меки, изтријте ги во хомогена маса, истурете 40 г шеќер и истурете 3 минути пред задебелување. Неколку капки на коњ или вино ќе го направат сосот повеќе богат, а една лажица скроб ќе додаде густина што недостасува.

1. Бери сос за месо од месо од месо може да се готви не само од свежи, туку и замрзнати бобинки. За да го направите ова, тие мора да се одмрзнат пред готвењето. Во спротивно, сосот ќе биде воден и незаситен.
2. Подобро е да се готви сосот еден ден пред да се сервира. Во тоа време тој ќе има време да пие и подобро да го открие својот вкус.
3. Со нежна и хомогена конзистентност, сосот се меле низ сито.
4. Дури и ако садот е многу жешко, сос од брусница за месо и живина секогаш се лади.

Шведски сос од брусница - рецепт

Сос од брусница е гостинска карта на шведската кујна. Швеѓаните првпат го видоа невообичаениот вкус на бобинки, хранејќи го на месо за ручек. Оттогаш, скоро секое јадење во земјата е придружено со сос од брусница, чиј рецепт е многу едноставен. Бобинки се готват во шеќерен сируп, тие се изгребани и конзервирани во вино со цимет, додавајќи скроб за густината.

Состојки:

• lingonberry - 500 g;
• вода - 300 ml;
• шеќер - 150 g;
• вино - 120 ml;
• цимет - 5 g;
• скроб - 20 g.

Подготовка

1. Истурете ги бобинки со 250 ml вода, доведете до вриење.
2. Додадете шеќер и цимет и варете 2 минути.
3. Масата ја мешајте со миксер за миење, додајте вино и вриејте 5 минути.
4. Растворете го скроб во 50 ml вода и истурете ја тенка линија во сосот.
5. Брусница слатка сос за месо - рецепт во кој масата е притиснат уште 2 минути.

Карпачјо сос во скандинавски стил

Сос од брусница-брусница за месо е неверојатно популарен во северните земји. Симбиозата на две кисели боровинки, задушени во шеќерен сируп со додавање на зачинет ѓумбир, служи не само како одличен додаток на јадења со месо, туку и лекови што го зајакнуваат телото, што е особено важно за студената скандинавска клима.

Состојки:

• брусница - 300 гр;
• брусница - 300 гр;
• шеќер - 200 g;
• рендан ѓумбир - 10 гр.

Подготовка

1. Ставете ја бобината со блендер, додадете ѓумбир и ставете ја масата на шпоретот.
2. Доведете се до вриење.
3. Cowberry скандинавски сос за месо - рецепт во кој бири маса треба да се врие на мал оган за 15 минути.

Сос од џемпер од месо на месо

Успеав да ги зачувам бобинки за зимата, правејќи сос од џем од јагода, нема да биде голема работа. Се што ви треба е да измешате неколку лажички џем со шеќер, вино и оцет и варете додека не се задебелите 8 минути. Основно за готвење, совршено ќе ја надополни божиќната патка и ќе дојде до печен месо или сочен кебаб.

Состојки:

• џем од брусница - 40 g;
• шеќер - 20 g;
• силно вино - 100 ml;
• вински оцет - 10 мл.

Подготовка

1. Истурете вино во тенџере, додадете шеќер, џемови и оцет.
2. Промешајте и вриејте 8 минути додека масата не достигне потребната густина.

Сос од збришан калуви до месо

Сосот изработен од восочени цреши е вкусен и корисен. Во процесот на мокрење, бобинки задржуваат максимум витамини и природни супстанции. Сепак, откако се активно ферментирани, тие стануваат кисели и непотребно горчливи. Во овој случај, на сос е додаден повеќе шеќер и други компоненти, израмнување горчина, од кои најдобро е сок од портокал.

Состојки:

• натопени кавини - 250 g;
• шеќер - 80 g;
• вода 40 ml;
• скроб - 10 g;
• сок од портокал - 200 мл.

Подготовка

1. Измешајте ја бобинки со какари со сок и шеќер.
2. Доведете ја мешавината до вриење и намалете ја топлината.
3. Скробот се раствора со вода.
4. Сос од брусница за месо - рецепт во кој бобинки мрзливи на тивок оган 45 минути и уште 5 минути по додавањето на скроб.

Сос од замрзнати каукули до месо

Многу вкусно врти сос од брусница на месо од замрзнати бобинки. Ова е најстариот точна варијанта на пастрмката, која го задржува природниот вкус на бобинки, што ја поедноставува нивната подготовка. Главната работа е да се одмрзне сосот пред да се готви, а во процесот - да не се вари. Во процесот на готвење, треба да се истури масата на мал оган не повеќе од 5 минути и да се отстрани од плочата.

Состојки:

• замрзнати боровинки - 250 g;
• вода 80 ml;
• шеќер - 60 g;
• цимет е нотка;
• anis - 2 g;
• црн пипер - 1/4 лажиче.

Подготовка

1. Одмрзнување на замрзнати бобинки.
2. Трансфер во тенџере, додадете зачини и отворете.
3. Истурете во вода и варете, по вриење, на мал оган 5 минути.
4. Лесно чистка, чување на некои од плодовите непроменети.

Сос од брусница со црвено вино

Брусница сос со вино е класика, се служи на јадења направени од лова, елен, патка, со цел да се нагласи вкусот на играта. Овој сос се готви исклучиво на црвено вино, кое совршено се справува со ароматични функции и, за разлика од другите алкохоли, не испарува за време на испарувањето, правејќи го сосот и богата сос.

Подготовка

• боровинки - 250 g;
• шеќер - 60 g;
• вино - 80 ml;
• сол - 10 g;
• 1 цимет стап;
• ѕвезда од Бајан - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Стави во тенџере бобинки, зачини, истурете го виното и врие, по вриење, 5 минути.
2. Спајс отстрани, и маса заматен.
3. Пуштете го сосот за еден ден.

Сос од брусница со ѓумбир за месо - рецепт

Сос од брусница со ѓумбир е врвот на вкусот, доброто и едноставноста. Тука, сите позитивни својства на бобинки се поддржани од подеднакво извонреден ѓумбир, поради што, сосот ги зголемува нутритивните и лековитите својства на половина. Покрај тоа, ѓумбир е одличен конзерванс, така што согорливиот и вкусен сос може да се готви половина година пред тоа.

Состојки :

• брусница - 300 гр;
• шеќер - 150 g;
• лимон - 1 парче;
• рендан ѓумбир - 40 g;
• цимет - 5 g;
• вода 100 ml;
• скроб - 20 g.

Подготовка

1. Истурете боровинки со ѓумбир за 10 минути.
2. Отстранете ја од половината од кора од лимон и стеснете ја пулпа.
3. Брусница каша, додадете сок, шеќер и кора од лимон.
4. По 10 минути се става, се раствора во вода, скроб и врие 10 минути.
5. За поголема униформност, избришете низ сито.

Сос од брусница со коњак

Сос од брусница со коњак заслужува единствена дефиниција - зачинета. Французите тврдат дека коњак го подобрува вкусот на секој сос. Ова може да се види од примерот на овој рецепт, каде што коњак се додава на крајот од готвењето, поради тоа што нема време да испари и ја пренесува својата благородна горчина, тврдина и исклучителна арома.

Состојки :

• боровинки - 270 g;
• шеќер - 80 g;
• коњак - 40 ml;
• вода 120 ml;
• скроб - 10 g;
• ѕвездичка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Истурете бобинки од брусница со 250 ml вода, ставете ѕвездичка и ставете ја на оган.
2. По вриење, додадете шеќер и варете 3 минути.
3. Отстранете го зачинот и победете ги бобинки со мешалка.
4. Врати се на оган, додадете скроб и коњак растворен во 20 ml вода.
5. Брусница сос за месо - рецепт во кој масата е доведена до вриење и отстранета од плочата.

Брусница и портокал сос

Познато е дека сокот и кора од цитрус се способни за зајакнување на вкусот и аромата на било кое јадење. Сос од брусница со портокал не беше исклучок. Вториот е најпопуларна компонента за готвење сосови. Тоа е евтин, достапен и има мирис и пријатен сладок вкус, што е доволно за да се направи сос со минимум шеќер и без зачини.

Состојки:

• боровинки - 250 g;
• портокал - 1 парче;
• шеќер - 40 g;
• ракија - 40 ml.

Подготовка

1. Стави ја бобинки во тенџере.
2. Додадете го копот за месо на ситен ренде и, исцеден од пулпата, сок од портокал.
3. Се додава шеќер и се готви за време од 5 минути.
4. Отстранете ги зачините, каша бобинки со вилушка и ставете ракија.
5. Се лади и место за задебелување за 2 часа во фрижидер.

Брусница-сенф сос

Сос од брусница е познат по своите варијанти. Кисело, слатко и горење - нивната сорта ви овозможува да изберете за секое одделение на месото "твое", индивидуално. Наспроти ова, се издвојува универзален сос со сенф . Тој готви без шеќер и го пренесува само природниот вкус на бобинки, суптилно нагласувајќи ја својата огорченост со зачинети зрна.

Состојки :

• семе од синап - 20 г;
• боровинки - 150 гр;
• вода - 200 ml;
• сол - 5 g;
• црн пипер - изклинвам.

Подготовка

1. Готви јајцата во вода за 5 минути.
2. Малку мелење на блендер, оставајќи цела 1/3 од бобинки.
3. Жито сенф во мелница за кафе и посипете ги со бобинки.
4. Сезона, запали и готви 5 минути.

Брусница сос со мед

Да се ​​направи сладок и кисел сос од брусница не е само извонредно вкусно, но исто така корисни, мед ќе помогне. Со тоа, сосот, во корист на телото, ќе се збогати со витамини, ќе добие арома, ќе ја задржи свежината подолго и ќе стане нискокалорична облекување, бидејќи неколку лажички природен засладувач лесно ќе замени 100 g шеќер.

Состојки:

• полуслабо црвено вино - 125 ml;
• мед - 40 g;
• брусница - 120 гр;
• циметот е нотка.

Подготовка

1. Истурете во тенџере црвено вино, додадете бобинки и мед.
2. Ставете го садот на мал оган и зовријте го сосот 10 минути додека не испари една третина од течноста.
3. После тоа, мелете преку сито, додадете цимет и се мешаат.