Истокот е деликатно прашање! И да го разбереме со нашиот западен менталитет е речиси исто толку тешко како да научиме традиционален пилаф. Ако не сте добиле ова, на прв поглед, воопшто не е тешко јадење, обидете се да го готвите во рерната - треба да го сфатите правилно. Месо, конечно, ќе биде сочно и нежно, и ориз - изненадувачки ронлив!
Рецепт пилаф во рерна со пилешко
Состојки:
- пилешки бутони - 800 g;
- ориз - 2 ставки;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 2 парчиња;
- растително масло - за пржење;
- сол, зачини за пилаф - по вкус.
Подготовка
Рајс се мие за да се исчисти водата и да се остави малку да се натопени. Моите брадавици, сол и пржете во добро загреан тава до златно кафеава боја. Ние смена на месото на гребенот. И во истиот сад пржете ситно исецкани кромид и морков, се сече на ленти. Го фрламе оризот во сито и лежејќи го рамномерно во гребенот. Нагоре со моркови и кромид. Solim, зачинете со зачини и истурете 3 чаши врела вода. "Погребете" во Слика 2 глави на лук во целост, откако ќе ги исчистите од горните лушпи. Го затвораме капакот и го испраќаме до загреаната рерна на 180 степени. Pilaf во бабините ќе тоне околу еден час.
Слатка пилаф во тиква во рерна
Хапама - слатка пилау во тиква - задолжително лекување на традиционалната ерменска свадба. Според легендата, колку ќе биде богат и слатка хапама, овој живот чека млада двојка, па домаќините не истргнале на нејзината подготовка - медот се истури по реката.
Состојки:
- тиква - 1 парче;
- ориз - 1 предмет;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- путер - 100 g;
- јаболко - 1 парче;
- суво грозје - 0,5 ст.
- суви кајсии - 0,5 ст.
- датуми - 0,5 предмети;
- сливи - 0,5 ст.
- ореви - 0,5 ст.
- цимет - 1 лажичка;
- сол - 0,5 лажици.
Подготовка
Голема тиква (околу 1,5 килограми) и мојот врв и сече "капа" со опашка. И така да не падне, исече со мал агол, формирајќи конус. Со лажицата ги отстрануваме семињата, исечете парче пулпа со нож, со што ѕидовите на нашиот сад се потенки. Месото се сече на мали парчиња. Рајс се вари во солена вода до половина варен. Сушено овошје и исплакнете и истурете 5 минути со врела вода. Откако ќе го фрлиме назад кон сито и ќе го пресечеме на мали парчиња. Голем ги исецнува оревите. Јаболката, излупена од кора и семиња, се сече на тенки ленти.
Овошје, тиква и ореви се мешаат со ориз, додаваат шеќер и цимет и се мешаат повторно. Како резултат на маса пополнете тиква, претходно намалени. А најмалку 2 см ориз не треба да стигнат до работ на овој "сад". Ние ги шириме парчињата масло одозгора и покриваме со капа од тиква. Печете во рерна, загреана до 180 степени, околу 40 минути.
Го подготвуваме тиквата на големо јадење. Ние го сече од врвот надолу, како лубеница, до skibki. Ние ги отвараме "ливчињата" и го водиме овошниот пилу со мед.
Како да се готви пилаф од свинско месо во печка?
Состојки:
- свинско месо - 400 g;
- ориз - 1,5 ст.
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- лук - 4 заби;
- сол, зачинување за пилаф - по вкус.
Подготовка
Моето месо, ќе натопиме хартиена крпа и исечеме на мали парчиња низ влакната. СРЈ во добро загреан тава до крцкави. Додадете ситно исечен кромид, исечете морков и коцки - домати. Солен, додадете ги зачините, се мешаат. Покријте со капак и вриете на тивок оган 15 минути.
Отсечете го ракавот од саканата должина, врзете еден крај на жицата. Пополнете ориз со месо и зеленчук, ниво. Наполнете 3 чаши вода и врзувајте ја на другата страна. Pilaf со свинско месо во ракавот ќе тоне во рерната, загреана до 200 степени за околу половина час. Откако ќе се извадиме, внимателно, за да не се изгориме со пареа, отворете го ракавот и изложувајте пријатно кршлив пилаф на садот!