Боршт е национално украинско јадење. Наместо редовен леб, често му служат мали пунџа, попрскани со сос од лук - пампуски. Како да се подготви боршо со pampushkas, ние сега ви кажам.
Рецепт за бореч со пампушка
Состојки:
За борш:
- месо супа - 2 литри;
- зелка - 350 g;
- цвекло - 300 g;
- моркови - 150 g;
- кромид - 100 g;
- слатка пиперка - 1 парче;
- компир - 400 гр;
- бел грав - 50 g;
- корења на целер, parsnip, магдонос - по вкус;
- свинско маснотии - 50 g;
- доматна паста - 50 g;
- лук - 3 чешниња;
- сок од лимон - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер, ловоров лист - по вкус;
- павлака.
За pampushkas:
- брашно - 300 g;
- сува квасец - 10 g;
- млеко - 1 стакло;
- растително масло - 30 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 3 чешниња;
- вода - 1 кафена лажичка;
- сол - 0,5 лажици.
Подготовка
Размислете за едноставен начин како да направите pampushki да borscht. Прво загревајте го млекото. Важно е дека е топло, но не е топло. Се вари квасец, додадете растително масло (20 мл), шеќер, сол и околу 3 супени лажици брашно. Оставиме додека не почне квасецот на квасецот. Потоа започнуваме да го мачкаме тестото - во длабок сад го истураме преостанатото брашно, истурете ја квасецната маса, измешајте го и гомете го тестото со рацете. Го отстрануваме на топло место.
Сега да почнеме да готвевме боречки. Цвеклото нанесуваат на голем ренде и го ставаат во тава со растително масло. Прво, лесно испржете го, а потоа додадете супа од супа, сок од лимон и чорба на мал оган речиси додека не се готви. Во одделен сад, го наместавме да готвиме претходно натопениот грав. Во супа ги шириме компирите, пресечени од големи brusochkami, по 10 минути ја додаваме сечканата зелка. Сега го подготвуваме печењето: ставете го зеленчукот по следниот редослед на таванот со сончогледово масло: сецкан кромид, рендано моркови, смачкани корени и сецкани слатки пиперки. По околу 10 минути додадете ја доматната паста и околу 100 мл супа на тава. Се мешаме сѐ што е можно понапред и уште 10 минути го издуваме. Кога целиот зеленчук е подготвен, ставете го гравот во грав, супа, цвекло, додадете сол и бибер по вкус. Готви сите заедно за уште 10 минути.
Вистински украински борш со пампушка се готви со сланина, додадени на самиот крај на готвењето. Масно ткајте на голем ренде или го пуштаме преку мешалка за месо и се мешаме со сецкан лук. Додај да се скрши и се меша.
Се враќаме на пампушките: пријдовме и се зголемивме околу 2 пати од тестото и формиравме мали топчиња од него. Ги ставаме на лист за печење, подмачкаме и оставаме да одиме. Подмачкајте го врвот на пампушки со тепан јајце. Печете ги на температура од 180 степени 20-25 минути пред да скраси. Ние подготвуваме сос за pampushki: лук, помина низ медиумите, мелење со нотка на сол, додадете една лажичка растително масло и вода, се меша. Пред сервирање, секоја памбушка се натопи во добиената мешавина. Многу вкусни pampushki да borscht се подготвени.
Пред да служите на масата со боречка, препорачливо е да стои 20 минути под затворен капак. И потоа го истурам на плочи, посипете со билки, додадете кисела павлака и уживајте во вкусот заедно со кнедли од лук .
Рецепт на лук пампушка за борш во мултиварк
Состојки:
- брашно - 3 чаши;
- сува квасец - 2 лажици;
- вода 200 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 лажичка;
- сончогледово масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- копра - по вкус;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Квасец се меша со шеќер и се разредува во топла вода. Оставете ги минути за 10 да издувам. После тоа додадете сол, сончогледово масло (2 лажици), промешајте и постепено внесувајте брашно. Ние го мачкаме тестото и оставиме еден час за да одиме.
Ние му служиме борш со pampushkas варен во multivarquet на маса, наводнување нив со сос.