Многу домаќинки се заинтересирани за готвење крап, па затоа е вкусно и корисно да се прошири менито. Секое, дури и најпревентивните рецепти, може да се прилагодат за домашно готвење, следејќи ги препораките за преработка на риба: со оглед на специфичниот вкус, не штедете за мириси и зачини.
Колку е вкусно да се готви крапот?
Сазан - рецепти од кои се различни, се користи за готвење. Рибиното месо има сладок вкус и не содржи мали коски, што овозможува користење на различни рецепти. Тоа е изгаснат, пржени и печени во целост, полнети со зеленчук или печурки, се вари увото, се прават битови, котлети или кутии за пити.
- Јадењата од крап секогаш беа гордост на сопствениците. Особено почитуван - полнети крап. Риба сезона со сол и бибер, и полнети со кромид, ореви и калинка семе, се пече во рерна на 180 степени за околу 40 минути.
- Тоа е многу вкусна чорба сазан во мед и пиво. За ова рибата се исекува, се сече, се истури со пиво и маринада од 40 гр мед и 800 мл вода. Додадете моркови и свежи билки и чорба за 50 минути.
Како да се готви целиот крап во рерната?
Сазен печен во рерна - еден од најкорисните и правилни начини за готвење риба. За да направите садот да биде нежен и сочен, треба да користите фолија, и да го отстраните мирисот на кал и да го натопите јадењето со вкусови ќе им помогне на зачини, зеленчук и кромид. По зачини за печење треба да се отстранат и да се сервира риба, топло - разладено, тоа не е толку вкусна.
Состојки:
- сазан - 2,8 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- пиперка -5 гр;
- масло - 80 g;
- црн пипер - 5 g;
- еден куп копра - 1 парче;
- пиперка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Пред вкусно да готвиш сажана во рерната, стојте ги рибите.
- Бришење со пиперка и црн пипер.
- Започнете со масло, кромид и зеленчук.
- Стави риба на фолија, гарнитури со пиперка.
- Покријте со вториот лист и печете на 200 степени 40 минути.
Како да пржете крап во тава?
Пржени крап - невообичаено вкусно и хранливо јадење. Сочно и густа текстура на месо е достапна за печење во тава. Најприфатлив начин е да се готви сазана во тесто. Тоа ќе ги заштити рибите од сушење и ќе го направи руди и крцкави. За да се елиминира специфичен мирис, неопходно е да се маринираат парчиња риба во сок од лимон.
Состојки:
- сазан - 1,5 кг;
- јајце - 2 парчиња;
- млеко - 125 ml;
- павлака - 60 g;
- лимон - 1 парче;
- масло - 80 ml;
- брашно - 200 гр.
Подготовка
- Исчистете го сазана и исечете парче.
- Пред да готвите печено крап, извадете ја рибата во сок од лимон.
- Измешајте јајцата со брашно, млеко и павлака.
- Навалите ја рибата во тесто и пржете во масло за 5 минути на секоја страна.
Котал од крап
Сазан во фолија во рерната ќе може да го пренесе вкусот на автентично казанско јадење - коктал, ако е правилно сварен. Нечиста риба сече по гребенот, отстранувајќи ја и утробата. Трупот е отворен така што станува апсолутно рамен, зачинет и поставува слој по слој зеленчук, печен во коталма, со улогата на која печката ќе управува дома.
Состојки:
- сазан - 1,5 кг;
- кромид - 1 парче;
- модар патлиџан - 1 парче;
- пиперка - 1 парче;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- чешне лук - 3 парчиња;
- сирење - 70 g;
- мајонез - 60 г.
Подготовка
- Пред да го подготвите крапот, отстранете го гребенот во рибата, отстранете ја внатрешноста, исплакнете.
- Распоредување на риба, давајќи им рамна форма.
- Бришење лук.
- Стави слој на кромид на риба, маснотии со мајонез.
- Потоа, модар патлиџан и бибер.
- Посипете со сирење, слој доматот со мајонез.
- Се пече во фолија 90 минути на 170 степени.
Балик од крап дома
Балик од крап не е само вкусен, туку и здрава ужинка. Со овој метод на готвење, месото останува сочно, нежно и ги задржува сите корисни материи. За баличка, треба да одберете труп не помал од 5 кг, бидејќи во него има многу месо кое нема мирис од кал. Успехот на садот лежи во точноста на сечењето - парчињата не треба да бидат повеќе од 3 см.
Состојки:
- сазан - 5 кг;
- сол - 300 g;
- шеќер - 80 гр.
Подготовка
- Од рибите отстранете го гребенот, филмот, внатрешноста.
- Сече филето на парчиња 3 см.
- Исечете го стомакот по ребрата и превиткувајте.
- Пред да подготвите исушен крап, поставете ја рибата во слоеви, секоја посипете со шеќер и сол. Ставете го на студ под угнетување 3 дена.
- Исплакнете во вода.
- Ставете ги парчињата на конецот од најлон и воздухот се исуши 2 дена.
Xe од сазана - рецепт дома
Тој од крапот, и покрај азиското потекло, одамна ја освоил благодатта на Словените. Акутно јадење од кисела риба е подготвено елементарно: суровата риба е реже и исечена и маринирана во оцет и зачини за 6 часа. Бидејќи рецептот користи речна риба, може да се претходно варен во двоен котел, а потоа - мариниран.
Состојки:
- филе на крап - 550 g;
- оцет - 60 ml;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- црн пипер - 5 g;
- масло - 120 ml;
- шеќер - 20 гр.
Подготовка
- Пред да го подготвите сазана, исечете ги филетите со ленти и, заливот со оцет, испратете го на студ 2 часа.
- Додадете го кромидот, измешајте и оставете уште 2 часа.
- СРЈ моркови и останатите кромид.
- Додајте зеленчук, бибер, путер и шеќер во рибата.
- Земете уште 2 часа.
Сецкани од крап - рецепт
Чаклите од крап се разликуваат по мекост и извонредна соковина. Густите, не-коскени месо од крап е идеално за готвење котлети. Рецептот е вообичаен: рибните филети, кромид и компири се мерат во хомогена маса, обликувани во коцки и пржени на двете страни на висока топлина додека не се формира кора.
Состојки:
- сазан - 3 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- пердуви на зелен кромид - 5 парчиња;
- ловоров лист - 1 парче;
- масло - 60 ml;
- брашно - 80 гр.
Подготовка
- Исечете ја сазаната на филето.
- Скролувајте филети, кромид и компири во мелница за месо
- Додадете зелен кромид и кршен лав.
- Формирајте ги котлите, превртете ги во брашно и пржете во масло.
Уво од крап - рецепт
Увото од крап е одличен начин за рециклирање на главата, опашката и перките - овие делови ги користат зачинети рибари да создадат срдечна, богата супа. Не заборавајте за зачини и зеленчук. Целер и ловоров лист ќе ви помогнат да се ослободите од мирисот на кал и да негувате со мириси. Ако увото нема деца, на крајот можете да истурете чаша вотка.
Состојки:
- глава, опашка и перки - 550 g;
- еден куп зелен целер - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- домати - 2 парчиња;
- вотка - 50 ml.
Подготовка
- Гответе ја главата, опашката, перките и компирот 15 минути.
- Додадете лав, зеленчук и зеленчук.
- Тир за 15 минути.
- На крајот, истурете во вотка.
Скара на крап на крап
Шишичкиот кебаб од крап се одликува со посебен "месен" вкус и затоа е особено популарен. Залог на успешен сад во маринадата. Најдобар начин е да се маринираат труп во сок од лимон. Сокот од цитрус е помек од оцет, нема да го скрши специфичниот вкус на крап, туку само ќе донесе свеж вкус. За рибите за време на печење не е суво, често треба да се преврти.
Состојки:
- стекови на диви крап - 1,5 кг;
- масло - 50 ml;
- сок од лимон - 40 ml;
- црн пипер - 5 гр.
Подготовка
- Маринираниот шафран стекнува во путер и сок од лимон за 30 минути.
- Сезона и лежеше на решетка.
- Фрај за 7 минути на секоја страна.
Како да се готви кавијар?
Коцки од кавијарните срна можат да направат разновидност во дневното мени. Кавијарот е неутрален со вкус и бара зачини. Совршен додаток е папрака: не само што го обесхрабрува вкусот на рибата, туку додава и пикантност. За да добиете закуска едноставно: потребно е да го измешате кавијарот со состојките на тестото и пржете го додека златниот не биде во тава.
Состојки:
- кавијар сазана - 450 гр;
- јајце - 1 парче;
- манга - 40 g;
- брашно - 40 g;
- масло - 70 ml;
- папрака - 5 г.
Подготовка
- Исплакнете ја празнината, извадете го филмот.
- Размахнете го јајцето, мангото, грутчето и пиперката.
- Додај кавијар.
- Се шири многу лажица на тава и пржете.