Домашна мајонеза во мешалка - рецепт

Мајонез е единствен, најпознат и сакан сос. Се додава на речиси сите салати. Се разбира, многу од неговите видови може да се купат во продавницата. Но, како што е познато, постојат многу апсолутно непотребни адитиви за телото. Ние ќе ви кажам сега како да се подготви мајонез во блендер.

Рецептот за мајонез "Провансал" во блендер

Состојки:

• јајца - 2 парчиња;
• сенф - 1 кафена лажичка;
• рафинирано сончогледово масло - 320 g;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• сол - 1 лажичка;
• сок од лимон - 40 ml.

Подготовка

За да се добие добар мајонез, пожелно е сите компоненти да бидат околу собна температура. Значи, во длабок сад ги кршиме јајцата, додаваме сол, шеќер и сенф. Сето ова е шлаг со потопен мешалка. Истурете тенка линија со растително масло, додека не застанете додека масата не достигне посакуваната конзистентност. На самиот крај, додадете сок од лимон и повторно сите размахване. Мајонеза е подготвена, може да ја ставите во стаклен сад со капак и да ја чувате во фрижидер околу 1 недела.

Рецептот за правење мајонез со мешалка

Состојки:

• растително масло - 200 ml;
• јајца - 1 парче;
• оцет - 1 лажичка;
• сол - 0,25 лажици.

Подготовка

Во чашата за мешалка, скрши јајце, обидувајќи се да не го оштети жолчката. Додадете сол и ставете го во растително масло. Го намалуваме блендерот, така што јајцето е покриено и започнуваме да камшикуваме со минимална брзина. По 15 секунди на дното на стаклото се појавува бела емулзија. После тоа, мешалка може полека да се крене, тогаш маслото ќе се претвори во иста бела маса. Сега додадете оцет и продолжи да размахване. Ако мајонезот, според твоето мислење, испадна премногу дебел, можете да додадете 1-2 лажички варена вода и повторно сите да се тресат.

Мајонез рецепт за жолчки во блендер

Состојки:

• рафинирано сончогледово масло - 150 ml;
• маслиново масло - 50 ml;
• жолчки од јајца - 2 парчиња;
• јаболков оцет 6% - 30 ml;
• сенф - 1 кафена лажичка;
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
• сол - 1 лажичка.

Подготовка

Во тегла или чаша за блендер, ставете жолчки, додадете сол, шеќер, сенф и оцет. Сето ова е малку измешано и внесено масло. Ножот на блендерот се спушта во резервоарот до самиот крај, ја поставуваме минималната брзина и ја вклучуваме, размахнуваме само 2-3 секунди и исклучуваме. И повторно вклучете го и исклучете го. Постепено циклусите на камшикување се зголемуваат. Кога белата маса почнува да се појавува, почнуваме да го креваме, спуштаме блендерот, да го фаќаме путерот сè додека мајонезот не стане густ и униформиран.

Секоја домашна мајонеза може малку да се подобри со додавање на кршен билки или лук.

Оние кои ја следат сликата, ние нудиме рецепт за домашна мајонеза без јајца , тоа ќе биде вкусно и корисно.