И дали знаете дека од скуша добивате неверојатно вкусна и богата супа со вкусна арома. Може да се готви не само од свежи, но и од замрзнати, или дури и од конзервирана риба. Следно ние ќе ви кажеме како да врие уво од скуша на различни начини.
Уво од свежо замрзнато скуша
Состојки:
- свежо замрзнати скуша - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- зачини ;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- свеж зеленчук - 100 g;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Одмрзнуваме скуша, чистиме и пресекуваме на мали парчиња. Ставете тенџере со вода на шпоретот, поставете ја рибата во неа, 1 лупење моркови, исечени големи, кромид и малку зеленчук. Веднаш штом сортот се врие, фрламе во него лупење и ситно зеленчук и сол по вкус. Готви супа 40 минути, и на крајот фрли зачини, ловоров лисја, отстранете ја од плочата и покријте со капак. Ние инсистираме на уво половина час, а потоа и ги истурам плочите и ги повикуваме сите да имаат вечера, попрскувајќи го јадењето со свежи билки и стегајќи малку сок од лимон.
Скуша со ориз
Состојки:
- вода - 2,5 литри;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- ориз - 0,5 ст.
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- замрзнати скуша - 2 парчиња;
- доматен паста - ако сакате;
- зачини;
- Свежи анасон - 1 куп.
Подготовка
Рајс се мие и се варат во мешалка до половина варен. Од скуша, отстранете ги сите внатрешни работи, исечете ја рибата на парчиња и ставете ја во сад со врела вода. Варете го додека не се подготви, а потоа извадете за да ги отстраните коските и супа филтер. Зеленчук се чистат, се сечат на коцки и се варат во риба супа до меки. На крајот од готвењето ги враќаме рибите и готовиот ориз на супата. Нека се пие уво за 10 минути и служи со зачинети зачини.
Рецепт за скуша од скуша
Состојки:
- вода - 2,5 литри;
- конзервирана скуша - 1 тенџере;
- сијалица - 1 парче;
- компири - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- просо круп - 1 лажица масло. лажица;
- зачини;
- растително масло;
- сушен анасон - изклинвам.
Подготовка
За да се подготви супата од конзервираната скуша, кромидот и морковот се чистат и ситно се исецкаат. Во тава, истурете малку масло и поминете го зеленчукот за 5 минути. Потоа го ставаме компирот полнети со сламки и се става во потребната количина на вода. Солта да се вкуси, да се врие, да се фрли измиениот ориз и да се врие, да ја вари супата 30 минути, покривајќи ја со капак. Ние скушаме скуша со вилушка, ставете го уредно во тенџере, додајте го исушениот анасон, го вари и извадете го од огнот.