Аромата и вкусот на свежиот лисја е наследство на секое јадење што не треба да се "зачукува" со други состојки со изразен вкус. Затоа, како основа за сос со следните рецепти, избравме кисела павлака, која е универзален и неутрален додаток на било кое јадење.
Ланчиња залепени во кисела павлака со компири
Ако обичните лисички во сос можат да ја играат улогата на интересен прилог на гарнитури како житарки и тестенини, тогаш со компири тие можат да направат одличен дует. Само половина час и на вашата маса ќе биде полноправно топло јадење.
Состојки:
- шлапка - 75 g;
- лисица - 230 гр;
- суво бело вино - 15 ml;
- маслен крем - 55 ml;
- грст зелен магдонос;
- компир клубени - 190 g;
- кечап - 45 ml;
- павлака - 120 ml;
- пилешка супа - 90 мл.
Подготовка
Компир клубени парче и кафеава со маслиново масло. Исто така, зачувајте ги прстените на шлаканицата и кога ќе станат проѕирни, додадете го печењето со сецкани лисички. Дајте вишокот течност од печурки да излезе и да испари, потоа ставете ги компирите на печурките и наполнете се со бело вино. Нека течноста исчезне за 2/3, по што садот може да се наполни со сос од крем, кечап, павлака и супа. Покријте ги садовите со печурки и компири со капак и спуштете го огнот под него. Компири задушени со лисици кечап и павлака ќе бидат подготвени по 25-30 минути.
Ланчиња залепени во павлака - рецепт
Јадење на лисички задушени во павлака може да бидат подготвени и по многу пократко време, па сосот за следниот рецепт сигурно ќе зрее до времето на подготвеност на избраниот гарнир.
Состојки:
- лисици - 680 g;
- путер - 45 g;
- ракија - 15 ml;
- гранка на мајчина душичка;
- кромид - 210 g;
- павлака - 65 ml;
- брашно - 5 g;
- пилешка супа - 115 ml.
Подготовка
Распрснете го маслото во тенџере, користете го за да ги поминете половичните прстени од кромид. Кога СРЈ почнува да се здобие со светлосен килибар, ставете ги листовите на гранче од мајчина душица, додавајте лисици и оставете сè на оган додека не испари вишокот на влага од габите. Спреј на тава на ракија, нека испари и него, а потоа посипете го целото брашно. Истурете ја содржината на садовите со сос од кисела павлака и супа и нека се згусне.
Може да се направат пасеви во павлака, а во мултиварите доволно е да се извршат сите горенаведени манипулации во режимот "Печење", и откако ќе се додаде течноста, преминете на "Калење".