Секоја газдарица го подготвува црниот дроб барем еднаш во животот и знае дека многу често излегува дека е тешко и суво. Ако сте се соочиле со таков проблем, тогаш ќе ви кажам како правилно да го извадите црниот дроб, за да не е јасно и сочно.
Запушен пилешки црн дроб
Состојки:
- пилешки црн дроб - 500 g;
- сијалица - 1 парче;
- павлака со ниски маснотии - 250 ml;
- растително масло;
- зачини;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 300 ml.
Подготовка
За да го подготвиме ова вкусно и здраво јадење, прво го подготвуваме пилешкиот црн дроб: темелно изми, преработено од филм и сече на мали парчиња. Сијалицата се чисти, ситно рендерирана и исцедена на стопениот путер до златно-кафеава боја. Во друга тава, испржете го подготвениот црн дроб, а потоа додадете зраци, поставете кисела павлака и истурете малку филтрирана вода. Сите внимателно мешајте дрвена шпатула, покријте го со капак на врвот и сајте го садот 15 минути. Како згуснувач, употребуваме пченично брашно: прво го пржете во тава до светло-кафеава, а потоа истурете на главните состојки и tommyze уште 3 минути додека не исчезнат грутците. Ние го киселиме црниот дроб за вкус, отстраниме од топлина, инсистираме на некое време, а потоа послужуваме со некоја гарнитура по ваша дискреција: ориз, леќата, пире од компири.
Запушен црниот дроб во мултиварк
Состојки:
- свинско црниот дроб - 1 кг;
- млеко - 1 ст.
- павлака - 5 суп.л-патки. лажици;
- сијалица - 1 парче;
- сенф - 2 лажички;
- растително масло;
- зачини.
Подготовка
Да го готвиме црниот дроб задушен во млеко, го обработуваме нуспроизводот од филмовите, се мие и се сече на мали парчиња. Потоа ставете го црниот дроб во длабок сад на емајл, истурете свежо ладно млеко и оставете го 45 минути. Без губење на време, ние се мешаме на сенф со кисела павлака во посебен сад, додадете ги зачините и лесно победиме сé со размахване. По истекот на времето, го фрла црниот дроб назад во сито и остави малку време да исцеди. Во садот мултиварка ставете масло, ставете ја програмата за дисплеј "Frying", поставете го црниот дроб и пржете го 5 минути од сите страни. Потоа додадете сецкан кромид и подгответе уште 1 минута. Потоа, го поместуваме мултиваркото во режим "калење", истурете го претходно подготвениот сос од павлака и подгответе го садот 40 минути. По звучниот сигнал, внимателно измешајте го садот, инсистирајте и послужете го на масата со секое прицврстување по ваша дискреција.
Говедско чорба
Состојки:
- говедско црн дроб - 500 g;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
Подготовка
Црниот дроб е темелно исплакнат, натопени со крпа и се сече на истите мали парчиња. Брашното се меша со зачини, во оваа смеса го истуруваме црниот дроб и го шириме на таванот загреан со масло. Спржете неколку минути на секоја страна, а потоа ставете го во сад мултиварк.