Ако купениот сенф не ви е ваш вкус, а вие би сакале сами да го готвите, но како да направите вкусен сенф дома не знаете, тогаш нашиот совет е само за вас.
Како да се направи домашна сенф на саламура?
Сенф на краставица саламура
Состојки:
- 3 лажици сенф во прав;
- 1 шоља саламура (маринада) од краставици;
- растително масло.
Подготовка:
Се меша сува сенф со кисела краставица и додадете капка растително масло. Имајте на ум дека марината треба да биде од кисела краставица, бидејќи веќе има сол, шеќер и оцет, а во истите краставици кои се солени во буриња, се користат малку различни состојки. Ако не си одбереш краставици, тогаш можеш да користиш марината од купени кикирики.
Сенф на сапун сос
Состојки:
- 40 гр. Сенф за сирење;
- 180 ml саламура од зелка;
- малку растително масло.
Подготовка:
Намастете ја салатата од зелка, измешајте ја со сува сенф, и нека се пие околу 2-3 часа на топло место. После тоа, треба да додадете лажица од кое било растително масло, а сенф е подготвен за употреба.
Како да се направи француски сенф?
Состојки:
- 180 гр семе од сенф;
- 250 мл вински оцет;
- 180 гр шеќерна песок;
- Зачини (цимет, каранфилче, кардамон, црн пипер, кора од лимон, морско оревче).
Подготовка:
Варете го винскиот оцет, малку лесно посипете семе од синап во малтер и истурете во нив варен оцет од вино. Ставете ја добиената мешавина на топло место и оставете ја за 10-12 часа. Потоа додадете шеќер и зачини, промешајте повторно и оставете го на топло место. По 2 часа, францускиот сенф е подготвен за употреба.
Како да се направи сладок сенф?
Состојки:
- 4 лажици сува сенф;
- 1 лажица шеќер;
- 1 лажица брашно или скроб;
- 1 лажица растително масло;
- 3 лажици вински оцет;
- 50-60 g вода (сок од лимон, бело вино или јаболков овошје);
- сол по вкус.
Подготовка:
Се меша сенф со брашно, додајте вода (или состојка што ја заменува) и оставете го 15-20 минути. Потоа додадете шеќер, вински оцет, сол и растително масло и ставете на топло место 2 часа.
Како да се направи сенф за Дижон?
Состојки:
- 50-60 гр сув сенф сенф;
- 1 чаша сува бело вино;
- 1 лажица мед;
- 1 кромид;
- 1 чешне лук;
- 1 лажичка растително масло;
- 1 лажичка сол;
- сос "табаско".
Подготовка:
Во садот треба да се стави исечен кромид и лук, вино и мед. Потоа добиената мешавина доведува до вриење и врие 5-7 минути. Вирус и ладна мешавина. Кога се лади, додадете го сирењето во прав и се меша. Додајте растително масло, неколку капки сос "Табаско" (може да се замени со доматна паста), сол. Измешајте повторно и запали. Гответе го мешавината додека неговата конзистенција не стане како павлака. По ова, нека сипадот се излади, истурете го во резервоарот за чување и фрижидејте 2 дена.
Како да направите остар сенф дома?
Состојки:
- 4 лажици сува сенф;
- 6 лажици вода;
- 0,5 лажичка сол;
- 3 лажички шеќер;
- 1 лажица оцет;
- 1,5 лажици растително масло.
Подготовка:
Извадете ја водата и оставете малку да се излади. Додајте го сипанот во садот и додадете 2 лажици вода. Се меша до хомогена маса, а потоа додадете преостаната вода (околу 4 лажици, конзистентноста треба да изгледа како дебела каша). Внимателно истурете ја добиената каша со врела вода (треба да го направите тоа, така што сенф не се меша со врела вода). По 5-10 минути, исцедете ја водата, додадете ги зачините: сол, шеќер, растително масло и оцет, и измешајте. Потоа ја префрлете сенф во контејнер за складирање и оставете го на еден ден на топло место.