Ако сте позитивни за овчо месо, тогаш сигурно ќе ги сакате рецептите подолу. Ногата на Јагнето, варен во ракавот во рерната, изгледа неверојатно сочна и нежна. Покрај тоа, ова јадење многу ефикасно ја надополнува празничната маса и може да го испечете истовремено со садот од компирот .
Јагнето нозе печени во рерна во ракавот со компир - рецепт
Состојки:
- јагне нога без пониска коска;
- бел вински оцет - 50 ml;
- компир - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 2 големи глави;
- мешавина од пет пиперки - 3-4 нотка;
- земјата слатка пиперка - изклинвам;
- Приземје коријандер - изклинвам;
- зира и солени - со нотка;
- лук во прав - изклинвам;
- badonia - 2 ѕвезди;
- вода - 3 литри;
- растително масло без мирис;
- сол.
Подготовка
Со цел да се ослободи ногата од овчокот од специфичен мирис и да се направат повеќе тендер на влакна од месото, ќе го натопиме во вода однапред, додавајќи до три литри течност од педесет милилитри бел вински оцет. По осум до десет часа процедури за вода, сушиме ногата на овците со крпи и да се ослободиме од филмовите и вените.
Ги чистиме черепите од лук, ги пресекуваме во две или три лобула и ги ставаме на јагнешко месо, правејќи бројни парчиња по должината на целиот периметар. Ние, исто така, ги закачуваме со мешавина од пет пиперки и ја треснеме со површината на целата нога. Сега го вкусиме парчето од месо со сол и зачинета смеса, подготвена со мешање лук во прав, зира, чабера, коријандер од земјата и слатка папрака.
Лежевме на ногата на ногарката во сад за печење, која се наоѓа на садот за печење и оставете го парчето за неколку часа на собна температура за маринирање. Следно, однапред изложете на страните излупени, исечете ги парчиња и зачинете со зачини, сол и растително масло, без мирис, компири и морков. Можете дополнително да додадете малку кромид. Запечатете го ракавот и ставете го садот за печење во печката, загреана до максимум дваесет минути. По истекот на времето, температурниот режим се сведува на 185 степени и го одврзуваме месото уште 1.5 часа или две. Сега исечете го ракавот, свртете го на страни и оставете ја садот кафеава на максимална температура петнаесет минути.
Како да готвите нога во печка во рерна со рузмарин и лук?
Состојки:
- Јагне нога тежи околу 2-2,5 кг;
- лук - 1 глава;
- свеж рузмарин - неколку гранчиња;
- зачини и зачини;
- црн пипер - 2-3 пинч;
- рафинирано растително масло;
- маса сол.
Подготовка
Јагнето нога, како и во претходниот рецепт, може да впие неколку часа во вода или раствор на вински оцет, и ако имате среќа да се справите со млад и квалитетен бадем, тогаш оваа фаза може безбедно да се прескокне.
Ние ги чистиме черепите од лук, ги сечеме на половина или на четири парчиња и вметнете ги во засеците направени околу периметарот на ногата од овча. Ние тријте месото со мелен пипер, сол, малку растително рафинирано