За жал, цената за тегла на подготвени кисела печурка, во наше време е доста висока и не секој мора да си дозволи. Единствено решение е да се грижи за нив. И бидејќи шума подароци може да се разгалено сезонски, па дури и ако времето е соодветно, тогаш Ви препорачуваме да ги собереш остриги печурки, кои можете да ги купите во секое време од годината по прифатлива цена. Значи, ќе ве научиме како правилно и вкусно да ги маринираме таквите печурки како печурки од остриги дома и засекогаш ќе заборавиме на купената, скапа конзервација.
Колку брзо да ја грознете печурката од остриги дома?
Состојки:
- печурки од остриги печурки - 1,5-1,7 кг;
- вода - 1,2 литри;
- маса сол - 1.5 лажици. лажици (без планина) или 1 суп.л-патки. лажица (со планина);
- шеќер - 2,5 кафени лажички;
- бибер мирисна - 5 ЕЕЗ.
- бибер црн грашок - 5 ЕЕЗ.
- оцет (9%) - 120 ml;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Во тенџере со тесен дното, но со високи ѕидови, истурете вода во која се става шеќер и сол, измешајте ги додека не се раствори, додадете два вида пиперки, ловоров лист и ставете сè на шпоретот. По вриење, оваа маринада треба да се остави со сите зачини за 10-12 минути, по што ги одземеме лисјата од лавра и пиперчиња со бучава. Во чиста, топла маринада лежевме произволно, но со големи сецкани печурки и ги готвиме 25 минути. Потоа истурете го во оцет и гответе ја остриги печурки со тоа 5-7 минути.
Ако веднаш јадете печурки не се случува, потоа ги дистрибуира до банките, пополнете маринадата. По ладењето, покријте ги со најлонски капи и поставете го на студ. И кој едноставно не може да почека да ги обидат - фрли ја острицата во сито, ставете го во чинија, исечете го со кромид, истурете миризливо масло и уживајте!
Како да marinate печурки од остриги за зимата?
Состојки:
- печурки од остриги - 1,4-1,6 кг;
- голема кујна сол - 4 лажички;
- гранулиран шеќер - 3 кафени лажички;
- вода (за маринада) - 3,5 чаши;
- просо - 3 лажиче.
- коприва чадори - 2 парчиња;
- жито сенф - 1,5 лажици.
- оцет (9%) - 130 гр;
- слатка пиперка - 6 грашок;
- лист на ловор - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Ние ја сечеме острицата со големи, издолжени парчиња заедно со нозете, отстранувајќи ги само нивните основи. Во чиста солена вода, се вари сите исечени печурки, околу 20-25 минути. После тоа, ги фрламе назад на ситото што го имате, или подобро во сито.
Водата, наменета за маринадата, ја ставаме во погодно кофа, растворуваме шеќер и сол во неа, ставаме чад коприва, ловоров лисја, миризлив пипер во неа и ставете сè на оган 15 минути. Потоа, исклучете го гасот, истурете оцет во маринадата, отстранете копра и ловор.
На дното на стерилизирани тегли со волумен од 0,5 литри, истурете на кафена лажичка просо и половина лажичка семе од сенф. На овие тегли ги изнесеме школките на остриги, истурете ја топлата маринада и превртете ги со капаци до зимата.
Како да marinate печурки од остриги на корејски?
Состојки:
- свежи печурки од остриги - 800-900 g;
- моркови (средно) - 2 парчиња;
- кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
- сол јодизиран - 2,5 лажици.
- шеќер - 4,5 лажици.
- зачинета зачини за моркови на корејски - 1,5 лажици. лажици;
- лук - 3-4 заби;
- оцет-2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 100 гр.
Подготовка
Во чиста, солена вода вриеме околу 15 минути печурките од остриги печурки. Бучава
Можете да решетки моркови на специјален ренде, наменети за готвење корејски јадења, или можете едноставно да го сече со нож во форма на сламки. Кромидот е многу ретко сече во четвртини прстени, се поврзува со моркови и додадете шеќер, сол, зачини, ситно сецкан или сецкан лук. Пополнуваме се со оцет и растително масло, се мешаме, комбинираме со печурки, повторно се мешаме. За маринирање ставаме на студ за 8 часа, а потоа можете да јадете.