Веројатно сите слушнаа за махан - сурова колбасница , но неколку луѓе пробаа колбас каси. Впрочем, не можете да го купите во супермаркет, дури и во својата татковина, таа се продава само на пазарите. И често, тоа е направено веднаш пред твоите очи.
Особеноста на оваа деликатес е тоа што е подготвена од целото парче коњско месо. Ова парче месо се сече должина по должината на работ, и треба да биде доста масно, па коњите се специјално готвени.
Ова не е индустриски вид колбас, туку домашна и прилично празнична од секојдневието. Затоа, ова е 100% природен производ со минимум многу едноставни состојки. Во суштина, се вари и се разладува, но се користи за готвење на други јадења, како што се pilaf, beshbarmak, naryn.
Kazy се смета за национално јадење на многу турски народи и секој има свои тајни и методи за подготовка, готвење и сушење, пушеле! И ако сте поддржувач на природни и вкусни подготовки за месо, треба да се обидете да готвите канца од коњско месо дома.
Рецепт за коњски колбаси кази
Многу е важно добро да се подготви цревата. За да го направите ова, ние ги претвораме на погрешна страна, внимателно со мојата ладна вода, а потоа изобилно полнете со сол и тријајте го, па ги чистиме од непотребно лигите. Можете да заминете 15 минути за да застанете, а потоа исплакнете неколку пати со ладна вода, а потоа и со жешка вода.
Состојки:
- конусна маст - лента од 1,5 кг;
- лук - 50 гр;
- zir - 20 g;
- говедско месо - 50 см.
- сол, бибер.
Подготовка
Се разбира, идеално, целото месо ќе биде едно парче со вени на маснотии. Ако имате посебно месо, посебно маснотии, имајте на ум дека нивниот сооднос треба да биде 2: 1, соодветно.
Земеме доста сол и бибер, го исцедиме целиот лук, истурете го циркот и го свртиме сето во паста, со што добро го протриваме целото месо. Оставете го во ладно 12 часа, така што сето тоа се проткајува и солени. Потоа го земаме подготвеното црево, го врзуваме на едната страна и го туркаме во едно парче внатре. Ако y
Пред вриење на компирот, водата мора да биде малку солена и да ја врати колбасот назад во студената течност. Кога врие формирана пена, отстранете ја и намалете ја топлината на минимум. Важно е по вриење да се пробие на неколку места на цревата, така што да не пукне. Гответе два часа, а потоа извадете го и складирајте го на ладно место.
Вие исто така не може да направи kazi, но непредвидлива. Потоа се суспендира во нацрт за 2 недели, а потоа се исуши за неколку месеци во ладна соба.