Ѓумбир - сите омилени индиски зачини, предизвикувајќи апетит со еден изглед и деликатна арома. Ако сакате да се фрлам во јапонската култура, да останете во вашата омилена кујна, обидете се да ги марините ѓумбир дома. Ако во вечерните часови ќе одлучите да ги задоволите пријателите на суши или ролни, однапред се грижите за зачинета закуска. Најдобро е да се собереш ѓумбир наутро, за да може да се впие и стрмни некое време. Самата подготовка трае доста време.
При изборот на ѓумбир, обрнете внимание на неговиот изглед. Ние треба само свеж корен, бидејќи само тоа може да биде добро маринирано. Соодветен корен е лесно да се пресмета - кожата на растението ќе биде проѕирна, па дури и може да се изгребе со ноктот.
Како да се маринира коренот на ѓумбир?
Состојки:
- ѓумбир корен - 200 g;
- оризова оцет - 0,5 чаша;
- сол - за триење - 1 лажица масло. л .;
- шеќер - 3 лажици. л.
Подготовка
Ѓумбирот е излупен, се сече на тенки парчиња. За најдобар резултат, можете да употребите конвенционален нож за зеленчук. Џинџер плочите се покриени со сол и оставаат да бидат внесени. Потоа, ние сме вклучени во марината. Микс оцет оцет, шеќер и сол, се меша темелно. Сега ние треба да го готвиме малку на тивок оган додека сол и шеќер целосно не се растворат. Исплакнете ѓумбир од солта и истурете ја марината. Откако садот се олади, ставете ја целата маса на слаб оган и варете 30 минути. Потоа, поместете ја содржината на тавата во стаклена тегла и ставете ја во фрижидер 6 часа. Ако сакате да добиете уште поблиску до традиционалната јапонска кујна, обидете се да го насликате крем ѓумбирот во вообичаената розова боја. За да го направите ова, потребна ви е парче обична репка. Додајте го во тегла мариниран корен. Цвеклото малку го омекнува луто вкусот на ѓумбирот.
Сега знаете како да маринирате ѓумбир дома, но тоа не е сè. Многу готвачи во марината користат алкохол за повеќе рафиниран вкус и мирис. Ќе ви требаат само неколку лажици пиперки, но суштината на вкусот ќе се промени, додека не се препознае.
Како правилно да се собере ѓумбир, користејќи алкохол?
Состојки:
- млад ѓумбир корен - 250 g;
- саке - 2 лажици. л. или водка - 1 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 5 лажици;
- ориз оцет -90 мл;
- роза вино - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
Коренот на ѓумбирот се мие и се лупат со зеленчук. Потоа, гответе го во врела вода не повеќе од една минута. По сушењето, исечете ѓумбир во тенки плочи и ставете го со стакларија. Да почнеме да правиме маринада. Се меша саке, шеќер, сол и вино и се вари. На крајот, додадете ориз оцет и пополнете ѓумбир. Речиси подготвено јадење чистиме во фрижидер додека ѓумбирот не стане розев. Можете да им служи на предјадења за суши, риба јадења, ролни, јадења од месо и да ги додадете во разни салати за подобрување на вкусот. Не заборавајте дека прекумерната потрошувачка на кисела ѓумбир има негативни последици во форма на проблеми со цревата!
Отсега, ѓумбир од ѓумбир стана исклучително едноставна задача, време е да се запознаеме не само со вкусот на странското јадење, туку и со неговите предности.
Значи, кисела ѓумбир:
- ја подобрува варењето;
- лечи труења;
- убива интестинални паразити;
- тецифицира крв;
- ја зголемува менталната активност;
- ублажува главоболка;
- помага да се губат телесната тежина;
- го забрзува метаболизмот;
- го подобрува работниот капацитет;
- е антиоксиданс;
- ги уништува бактериите во телото;
- го зајакнува имунолошкиот систем;
- го намалува нивото на шеќер и холестерол;
- го дели телото со витамини;
- го ублажува стресот;
- нормализира работата на срцето;
- ги отстранува токсините и токсините;
- го подобрува тен.