Недостатокот на време не е изговор во случај да сакате да започнете со готвење домашна колачи, бидејќи со следните рецепти за мешање и зреење на тестот ќе потрае не повеќе од половина час и брзина нема да влијае на конечниот резултат.
Брзо тесто за пити
Ако работите со квасец, заштеда на време нема да ве направи добро, во спротивно, квасецот едноставно нема време да го започнете својот живот пред да започнете со печење, па минималното време за зреење на тестот варира во рок од половина час.
Состојки:
- растително масло - 30 ml;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- вода 240 ml;
- квасец - 7 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 285 гр.
Подготовка
Пред да направите брзо тесто за тесто, засладете ја топла вода и разредете го сувиот квасец. Истурете го квасениот раствор во дупката, направете го во центарот на ситото на пресеченото брашно, исто така додајте масло, јајца и добар дел од сол (ако се подготвувате пити со солено полнење). По мешањето на тестото, оставете го топло околу 20 минути. Потоа формирајте ги patties, нека стојат уште 10 минути и ги испраќате во рерната.
Брзо тесто за пржени пити
Во срцето на овој тест не е квасец, тој е подготвен за сода, и затоа долго време за проверка не е потребно: 15-20 минути на ладно и може да продолжи со формирање.
Состојки:
- кефир - 240 ml;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 460 g;
- путер (или маргарин) - 115 g;
- сода - 1/2 лажиче.
Подготовка
Поминете го брашното низ сито, со сол ако правите пити со солено полнење и направете "добро" во центарот. Јајце размахване, така што да се скрши интегритетот на жолчка, да додадете јогурт, размахнете повторно и истурете стопен, но разладено, путер. Ставете ја сода и измешајте го тестото. Ставете ја грутка во фрижидерот додека го подготвувате полнењето.
Брзо тесто за млечни пити
Познато е дека најсложеното тесто секогаш се добива од млечни производи. Можете да го проверите ова со спроведување на следниот рецепт за крцкави и топење пити на млеко тесто.
Состојки:
- млеко - 480 ml;
- растително масло - 35 ml;
- сода - 1 кафена лажичка;
- брашно - 890 гр.
Подготовка
Поминете го брашното преку сито, комбинирајте го со сода и додадете лажичка сол или шеќер, во зависност од тоа што пити со она што го имате намера да готвите. Ставете го ладно млеко во брашното и измешајте го тестото. Штом тестото од тестото станува еластично, оставете го да се излади 15 минути, а потоа продолжи со правење пити.
Млеко тестото не се зголемува премногу по печење, и затоа е идеален за оние кои сакаат пити на тенка и крцкаста основа со максимално полнење.
Брзо тесто за кефир за пити
Тестото на јогурт може да стане грубо и лепливо после готвењето, а со тоа и готовите пити се подобри од топло и не оставаат да лажат, тогаш ќе биде можно да се доживеат сите задоволства од следниот рецепт.
Состојки:
- кефир - 65 ml;
- павлака - 40 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 175 g;
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
Комбинација на јогурт заедно со кисела павлака и ги тепајте во мешавина на кисело млеко од јајца, сол, додадете сода и постепено фрлајте во брашното, мешајте мазно и лајд тесто. Пред формирањето, брзото тесто за пециво треба да се чува на температура од најмалку 10 минути, но совршено се складира и со текот на времето станува еластично и еластично. Откако ќе се формираат пити, може да ги пржете во длабоко пржење или печете во рерната, но имајте на ум дека тестото на овој рецепт не е способно да ја задржи влагата, а со тоа свежо овошје и џем во составот најдобро се заменува со зеленчук, мелено месо, урда.