Маринада за свинско месо - тоа е безгранична можност за подобрување на вкусот, мекоста и вкусот. Сочното месо е совршено комбинирано со овошје, кисело-млечни производи, зачини и зачини, што дава можност да се подготви на разни начини, од едноставно натопување во чистата кромид и завршувајќи со сосови со алкохол.
Како да маринираат свинско месо?
Вкусна маринада за свинско месо - незаменлив асистент за вкус и вкус. За да го создадете, можете да го користите сето она што е при рака. Понекогаш, едноставниот сенф, кромид и путер може да го направат производот сочен и тендер за кратко време. Свинското месо е комбинирано со многу состојки, што придонесува за подготовка на разни маринади.
- Ниту еден рецепт за свинско маринада нема да помогне ако месото е првично тешко и старо. Затоа, одберете само квалитетни и меки парчиња: ждрепка, шунка или вратот.
- Најпопуларната маринада е сок од лимон, растително масло и сушени зачини. Оваа мешавина совршено омекнува и дава мало кисело вкус.
- Овошјето и агрумите содржат овошни киселини. Со нивна помош можете брзо и лесно да го омекнете месото. Сецкан киви, малку сол на пиперка и сол, може да го подготви месото за пржење за половина час.
- Маринадите базирани на кефир и јогурт се покажаа добро. Можете да ги мешате со вашите омилени зачини и по неколку часа да готвите одличен шамбански шејп.
- Погоден за маринада и алкохолни пијалоци: пиво или вино. Вториот, често разредена со минерална вода за да го забрза процесот.
Колку е вкусно да се собереш свинско месо?
Рецептот за маринада за кебаб од свинско месо треба да ја сочува сочноста во месото, да го храни со ароми, да го даде со вкус и да го заштити со понатамошно печење. Популарна маринада од мајонез и зачини совршено ќе се справи со задачата. Во овој сос, месото може да биде повеќе од еден ден, а неговиот вкус ќе стане уште поинтензивен.
Состојки:
- вратот - 2,5 кг;
- мајонез - 450 гр;
- кромид - 6 парчиња;
- свеж анасон - неколку;
- црн пипер - 1 ч. лажица;
- чешне лук - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете го месото во продолжени парчиња, ставете го во контејнер.
- Додадете мајонез, сецкан кромид и лук, копра и пипер.
- Измешајте и оставете ја марината со мајонез од свинско месо 10 часа.
Маринада за свинско месо за печење во рерната
Маринада за свинско месо за печење - мора да го помине целиот шарм на печен месо. Најдобро е класичната маринада направена од сок од лимон, маслиново масло и зелена боја. Не е агресивно и ќе впие месо, а маслиновото масло ќе делува како одличен диригент и рамномерно ќе ги дистрибуира аромите на зачини и билки за 4 часа маринирање.
Состојки:
- свинско сечило - 1.6 кг;
- маслиново масло - 150 ml;
- еден куп свеж магдонос;
- сок од лимон - 80 ml;
- мајчина душичка - 1 лажичка;
- чешне лук - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исцеден лук и магдонос, се меша со путер, сок и мајчина душичка.
- Истурете го свинското месо во добиената мешавина, масирајте го малку.
- Ставете го лимонот за марината за свинско месо во фрижидер 4 часа.
Маринада за свинско свинско месо
Маринадата за свинско месо во рерната е главната состојка која влијае на квалитетот на садот. На тоа зависи дали производот ќе стане сочен, вкусен и подготвен за употреба во ладна форма. Овој рецепт вклучува традиционални азиски состојки: мед, ѓумбир и сос од остриги. Вториот, колку што е можно, ги открива неговите својства само за време на термичка обработка.
Состојки:
- месо - 2 кг;
- сос од остриги - 60 ml;
- растително масло - 120 ml;
- ѓумбир - 1/4 парчиња;
- мед - 20 g;
- чешне лук - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Ѓумбир и лук, кора и мелење.
- Додај сос, путер и мед.
- Ставете го месото во мешавината и испратете го на студ 3 часа.
Како да marinate свинско месо за пржење во тава?
Маринадата за свинско месо за пржење во тава мора брзо да ги помине мирисите на месото и малку да го омекне. Современите методи на маринирање се базираат на трансфер на вкус, а не на уништување на структурата на месото од агресивни киселини. Во овој рецепт, цитрус и маслиново масло ќе создадат нежна средина и ќе се грижат за слаткиот и кисел вкус.
Состојки:
- Свинско месо - 1,3 кг;
- сок од портокал - 50 ml;
- сок од лимон - 50 ml;
- маслиново масло - 120 ml;
- сос на чили - 1/2 лажиче;
- кора од лимон - 10 g;
- чешне лук - 3 парчиња;
- пиперка - краен случај.
Подготовка
- Измешајте ги соковите со маслиново масло и чили сос.
- Додадете кора од лимон и сецкан лук, сезона.
- Исечете го месото во коцки и ставете го во маринадата 90 минути.
Како да маринирате свинско месо?
Маринадата за свинско месо се применува непосредно пред печење и е рангирана како најбрза подготовка. Главната работа не е да се претера со зачини и да не се навлажнува месото пред да се готви. Дебела мешавина на кечап, сенф и зачини совршено ќе го пренесат вкусот со солен пигмент и ќе се грижат за златната кора.
Состојки:
- бифтек - 600 гр;
- кечап - 70 g;
- растително масло - 30 ml;
- сенф во прав - 1/2 лажиче;
- црн пипер - изклинвам;
- Сос од Вустершир - 20 ml;
- Сушен лук - 1/2 лажиче.
Подготовка
- Измешајте го кечап со путер и сос.
- Додајте сенф за сенф, бибер и лук.
- Брзо измешајте ја брзата маринада за свинско месо и ставете ја на месото.
Маринада за свинско ребра
Маринадата за ребра на свинско месо во печка направена од пиво со мед и сенф не само што ќе го храни месото со арома на хмел, туку и ќе го направи тендер. Пивото содржи ензими кои промовираат омекнување на груби месни влакна, што се бара од овој производ. Не заборавајте за мед и сенф, кои ќе го пренесат својот специфичен сладок вкус.
Состојки:
- ребра - 850 g;
- темно пиво - 150 ml;
- мед - 40 g;
- сенф - 20 g;
- чешне лук - 3 парчиња;
- ѓумбир - 1/4 парчиња.
Подготовка
- Измешајте пиво, мед и сенф.
- Додадете сецкан лук и ѓумбир.
- Поставете ги ребрата во свинско маринада 3 часа.
Маринада за рифови од свинско месо
Свинската маринада за пржење треба да биде едноставна и прифатлива. На тендер месо не се потребни посебни марината, па најдобро е да се користи маслиново масло и зачини. Маслото ќе создаде школка која ќе го штити месото за време на пржење, а зачините ќе ја негуваат со ароми. Во таква мешавина месото се старее не повеќе од еден час.
Состојки:
- рифови - 1,3 кг;
- мудрец лисја - неколку;
- рузмарни шипки - 3 парчиња;
- црн пипер - изклинвам;
- маслиново масло - 100 ml;
- чешне лук - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете лук, рузмарин и мудрец.
- Се меша со маслиново масло и бибер.
- Ставете го месото во маринадата за свинско месо за еден час.
Свинско маринада со сос од соја
Соја маринада за свинско месо е совршена. Тој внимателно го третира месото, го апсорбира до максимум и го прави мек и нежен, не ги прекинува аромите на соседните компоненти, совршено се комбинира со мед и зачини, и дава богата сенка и румени кора за време на пржење. Со неговото учество во маринирањето ќе потрае не повеќе од еден час.
Состојки:
- свинско месо - 550 гр;
- соја од соја - 80 ml;
- мед - 30 g;
- растително масло -30 мл;
- чешне лук - 3 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во соја сос, додадете путер, мед, сецкан кромид и лук.
- Исечете свинско месо на парчиња и маринирајте не повеќе од еден час.
Сенфир од сенф за свинско месо
Маринадата од сенф ви овозможува да подготвите миризливи јадења. Совршено го омекнува месото и промовира уште поголема заситеност со зачини. Особеноста на сенф е тоа што нејзиниот горчлив вкус исчезнува при печење. Овој рецепт сугерира користење на комбинација од сенф и кисела павлака, од кои втората дава дополнителна сок.
Состојки:
- вратот - 1,2 кг;
- сенф - 20 g;
- павлака - 120 g;
- црн пипер - изклинвам.
Подготовка
- Се меша сенф со кисела павлака, додадете пиперка.
- Ставете ги парчињата свинско месо во смесата 45 минути.