Јадењата без месо се составен дел од посното мени и вегетаријанската исхрана. Нивниот асортиман е толку разновиден што секогаш можете да уживате во новата кулинарна креација, да ги оцените предностите на секој и да направите сопствени прилагодувања ако е потребно.
Што да се готви без месо?
Изборот на рецепти без месо за составување дневна исхрана треба да обрнат внимание не само на хармонијата на комбинациите на вкус, туку и на балансот и исхраната на садовите. Заедно со гастрономско задоволство, телото треба да ги прими сите потребни елементи и витамини.
- Вкусни јадења без месо на прво, најверојатно, се дополнуваат со богата протеинска грав: грав, грашок, наут, кекс, леќа или печурки.
- Зеленчук или печурки на второто е подобро garnirovat житни житни култури.
- Незаменлив во посното мени се сите видови салати од зеленчук без месо, рагу, закуски во вид на полнети со зеленчук, пиперки, рубини од зелка.
Како да се готви Боршт без месо?
Борш без месо, чијшто рецепт ќе биде прикажан подоцна, не е инфериорен во однос на вкусот на верзиите на месото. Цветот може да се користи како свеж, така и кисели, со повеќе вкус и арома. За исхраната, композицијата често се дополнува со претходно зготвени грав.
Состојки:
- цвекло, кромид и морков - 1 ЕЕЗ.
- вода - 2-2,5 л;
- компири - 3-4 парчиња;
- слатка пиперка - 1 парче;
- зелка - 1/3 вилушка;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- растително масло - 50 ml;
- зеленчук - 1 куп;
- лук - 1 заб;
- лавра - 2 парчиња;
- сол, бибер мешавина.
Подготовка
- Шверц на цвекло со цвекло, се вари 10 минути.
- Лежи компир, полусесени моркови и кромид.
- По 5 минути, фрли зелка, слатка пиперка и пржете од останатите моркови со кромид и паста од домати.
- Зачинете со топла сол, бибер, ловор, гответе 10 минути.
- Фрлете во тавата, лукот, исклучете го огнот и оставете ја садот да пие.
Супа од грашок без месо - рецепт
А вкусна супа без месо може да се готви на грашок, кои се натопени неколку часа или преку ноќ во вода за да го забрзаат процесот. Посебен пикантен вкус ќе додаде додадено пикантно масло на крајот на готвењето со зачини и сува билки, кои, кога се пржени, совршено го отвораат својот мирис.
Состојки:
- грашок - 400 g;
- вода - 2,5 литри;
- компири - 3-4 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- растително масло - 50 ml;
- Куркума, папрака, асафоетида и италијански билки - нотка;
- сол, билки.
Подготовка
- Натопени грашок се истури со вода и се готви до меки.
- Додадете компири и моркови, варете 15 минути.
- Загрејте го маслото во тава, фрлете ги зачини и билки, загрејте го за една минута, истурете го во супата.
- Додадете зеленчук, вријте повеќе од 5 минути.
Пилаф без месо - рецепт
Pilaf без месо е рецепт кој можете да го прилагодите на ваша дискреција со додавање на други зачини, суво овошје или ореви за подобрување на исхраната и пикантноста на храната. Количината на кромид, морков или растително масло претставена во состојките е подложна на поголема или помала варијација.
Состојки:
- ориз - 2 чаши;
- вода - 3 чаши;
- растително масло - 200 ml;
- кромид и морков - 3 ЕЕЗ.
- берберис - 2 лажици. лажици;
- Куркума и зира - по вкус;
- лук - 1 глава;
- сол, бибер.
Подготовка
- Скршен во кромид кромид со моркови.
- Додадете зачини и зачини, истурете вода што врие, сол зирвак и лејте ориз.
- Целосно фрлејте лук и покријте го садот со капак.
- Подгответе го месото на средна топлина додека не се апсорбира влагата.
- Како и другите слични јадења од ориз без месо, послужувајте посно пила со свеж зеленчук или кисели краставички.
Сос без месо
Следно за тоа што можете да готвите без месо за поднесување со гарнир. Идеално решение е сос, составот на кој може да биде чисто зеленчук или како што во овој случај е дополнет со печурки. Готвените парчиња може да се заменат со претходно зготвени грав, сè до меко, или воопшто не како зелен грашок.
Состојки:
- кромид, морков и пиперки - 1 ЕЕЗ.
- зелен грашок и зелен грав - 100 g;
- печурки - 200 гр;
- растително масло - 75 ml;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- вода - 300 ml;
- лавра, магдонос, лук;
- сол, бибер, папрака.
Подготовка
- Скршен кромид и морков.
- Додадете печурки, и по 10 минути грашок, грав и бугарска пиперка.
- Фрај ги сите заедно за 5 минути, истурете во брашното, поставете ја пастата и истурете во вода.
- Сезон на садот, додавање на ловор, лук, магдонос сол и бибер, pripuskayut 5-7 минути.
- Се сервира подготвен топол сос без месо на било која страна антена.
Зелка ролни без месо
Одличен самодоволен сад за јадење е класичен или мрзелив рубилка од зелка без месо. Во вториот случај, листовите едноставно се мелат во мелница за месо и интервенираат во базата за полнење, од која се формираат производите. Следните инструкции може да се користат за креирање традиционална верзија на производот.
Состојки:
- зелка - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- ориз или хељда - 1 стакло;
- печурки - 300 гр;
- доматна паста - 70 g;
- растително масло - 50 ml;
- ловела, мајчина душица, чили;
- сол, шеќер, пипер.
Подготовка
- Зелка се загрева во пакет во микробранова печка, отстранувајќи ги на секои 3-5 минути омекнати лисја.
- Варете ја групата, се меша со пржени со печурки на кромид.
- Наполнете го полнењето со листови од зелка, преклопете го ковертот и ставете го во калап.
- Скрши го кромидот со моркови.
- Додајте паста, чаша вода, зачини, измешајте 2 минути, истурете во ролни од зелка.
- Подгответе под фолија во рерната на 180 степени 40-50 минути.
Тушена зелка без месо
Јадења без месо - рецепти кои треба да ја изгаснат зелката, може да се користат за самохрана храна, за дополнување на компир или житни гарнитури или дури и како пополнување на печење. Вкусот може да се вкуси до вашиот вкус, додавајќи шеќер, оцет или омилени зачини.
Состојки:
- зелка - 1 вилушка;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- домат паста - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 50 ml;
- растителна супа или вода - 100 ml;
- сол, шеќер, оцет, пипер, ловор.
Подготовка
- Скршен кромид и морков.
- Додадете ја зелката, пржете на 5 минути, потоа додадете паста, вода, зачини и зачини и ја расипете растителната маса за 30 минути или до саканата мекост.
Оливие без колбаси и месо
Многу не претставуваат некои јадења без месо или колбаси. Тие вклучуваат популарниот Оливие. Меѓутоа, откако ја пробавте пославната верзија на закуската, станува очигледна впечатлива сличност помеѓу храната и оригиналот. Брзите компоненти ќе го заменат кикириките со печурки доста добро, а горивото ќе биде посно мајонез.
Состојки:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- шампињони - 5 ЕЕЗ.
- грашок - 1 стакло;
- кисела краставици - 3-4 парчиња;
- кикиритки - ¼ чаша;
- црвен кромид - 0,5 ЕЕЗ.
- сол, бибер, путер, посно мајонез, зелена боја.
Подготовка
- Варете компири, моркови, чисти, се сече на коцки.
- Додај пржени во масло печурки и кикирики, toasty во сув тава.
- Украсете краставица, кромид, додадете во оливер без месо, заедно со грашок, мајонез и зачини.
Коцки без месо - рецепт
Јадењата без месо, како што се, на пример, котлетите тешко се замислуваат. Достоен замена на база на месо може да се зачине со било какви житни култури, во кои често се додаваат исецкани печурки или јајца од печурки. Следна е варијанта на оброк од јогурт, наместо на кој можете да земете ориз, овес, просо, други житни култури.
Состојки:
- леќата - 200 гр;
- печурки - 300 гр;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 заби;
- леб - 100 гр;
- растително масло - 100 ml;
- Сол, бибер, магдонос, трошки за леб.
Подготовка
- Се вари леќата, кул.
- Додај печурки пржени со кромид, солени моркови, лук, натопен леб, зачинување на маса по вкус со сол, бибер, зелена боја.
- Формирајте грчки без месо, исечете ги мелниците и пржете во масло од двете страни.
Полнета пиперка без месо
Многу други курсеви без месо може да бидат како засладување на уста, и примамливо мирисна како верзиите со свинско, говедско или живина. Еден таков е полн пипер , за полнење можете да го користите растителен микс, мешавина со варен ориз, хељда или печурки.
Состојки:
- слатка пиперка - 1 кг;
- ориз - 1 стакло;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- модар патлиџан - 1 парче;
- домати - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- сос од домати - 300 ml;
- растително масло - 50 ml;
- сол, црн пипер, зеленчук, ловор.
Подготовка
- Скршен кромид и морков.
- Додајте коцки од модри патлиџани и домати без кожа, задуши додека не се меки.
- Измешајте го варен ориз, ставете го со вкус и наполнете со маса од излупени пиперки.
- Ставете ги заготовките во тенџере, истурете го сосот, додадете лук, ловор, пипер, чорба под капакот 30-40 минути.
Пица без месо и колбаси
Вкусни и уста-поење јадења се служи јадења без месо, како што се пица. Содржината на полнењето ќе зависи од планираната употреба: во вегетаријанските верзии можете да додадете дозволените видови сирење, морска храна и брзата храна се дополнуваат само со точни сосови, билни состојки и печурки.
Состојки:
- брашно - 160-200 g;
- вода 100 ml;
- свеж квасец - 10 g;
- растително масло - 40 ml;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- домати - 1 ЕЕЗ.
- пченка - 1 лажица масло. лажица;
- печурки - 200 гр;
- кромид - 1 парче;
- доматен сос и посно мајонез - 1 суп.л-патки. лажица;
- сирење (опционално);
- сол, италијански билки.
Подготовка
- Од топла вода, квасец, сол, путер и брашно месете го тестото, оставете го на топлина уште еден час.
- Извадете ја грутка на листот за печење, маснотии со мешавина од домат и мајонез, посипете ги со билки.
- Поставете на едната страна сечкани пиперки со пченка, а од друга страна тост за печурки со кромид и домати.
- Вегетаријанските верзии се изџвакаат со сирење.
- Печете пица без месо за 15 минути на 200 степени.
Манти со тиква без месо
Manty без месо може да се подготви со полнење на тиква, во која, ако сакате, додадете освен кромид и зачини ситно сецкани зеленчук. Тестото во овој случај се меша со свежа вода на вода, на која се додаваат само сол и брашно, постигнувајќи густа и нелеплива текстура на брашно од кома. Основата е дозволено да стои околу еден час.
Состојки:
- свежо тесто на вода - 700 g;
- тиква - 700 g;
- кромид - 250 g;
- зир и коријандер - за ¼ лажиче;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Скрши го кромидот во масло.
- Додај тиква наречени со мали коцки, сезона со сол, бибер, зачини, бод до половина подготвена.
- Од тестото и пломбите формираат манти, се натопуваат во масло и се шират на палета од пароброд или мантоварка.
- Подгответе го производот 30 минути.
Компир тепсија без месо во рерна
Со оглед на вкусните рецепти без месо, вниманието е привлечено кон сите видови лакови од лаконските компоненти. Еден од нив е сад направен од компири. Ако заминавте по вечерата малку пире од компири, можете безбедно да го примените за да добиете вкусна и чиста храна за поднесување за втората. Зелка, ако сакате, се заменува со печурки.
Состојки:
- пире од компири - 300 гр;
- inflorescence на карфиол или брокула - 200 g;
- зелен кромид и зеленчук - 1 зрак;
- скроб - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода 50 ml;
- маслинки - 5 парчиња;
- сол, бибер, мајчина душичка, босилек, кари, путер.
Подготовка
- Се вари на inflorescence на зелка за 5 минути, им овозможи да се исцеди.
- Измешајте го пире од компири со скроб и вода, додајте зелка, зеленчук, маслинки и зачини.
- Се шири масата во мрсна форма, се пече на 180 степени за 30 минути.
Подготвен компир без месо во мултиваријат
Едноставно и во исто време вкусни секојдневни јадења, кои можете да ги јадете во пост или да ги вклучите во вегетаријанско мени - компир без месо, кој е дозволено да додадете печурки, друг зеленчук. Подгответе ја храната може да биде во тенџере со дебело дно на шпоретот или во multivark, како следниот расположив рецепт.
Состојки:
- компир - 700 гр;
- печурки - 500 гр;
- моркови и кромид - 1-2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- вода - 150 ml;
- масло - 50 ml;
- сол, бибер, билки, италијански билки.
Подготовка
- На "Печете" во масло СРЈ кромид, моркови и печурки.
- Положи пиперка и компири, додадете вода, зачини, гответе во режим "Катушки" за 1 час.