Чехон од семејството на циприниди - рибата е демократска и скромен. Лесно е да се препознае поради невообичаена форма - совршено исправен грб и одличен стомак со остар кил. Како и секоја друга риба, можеш да испржиш Чешка, и ќе се спушти на твоето уво, но тоа беше пресушената Чешка Чеченија која ја освои националната љубов - за домашно пиво и за сериозни машки разговори "за живот".
Рецепт за сушена пастрмка
Состојки:
- Чехон свеж - 4 ЕЕЗ.
- сол - 400 гр.
Подготовка
Воопшто не е тешко да се направи домашно овошје. Ако не сте многу среќни за риболов, а Чешката се среќаваше со се повеќе и повеќе мали, до 25 сантиметри, ние го мастнеме без да го сечеме. Покрај тоа, со голема риба ќе треба да се мешаат. Таа е шмркана, внимателно натопувајќи ја крвта. Ние ги отстрануваме жабри, од внатре, правиме засек по должината на 'рбетот, внимателно, за да не ја оштетиме кожата. Скали, како што знаеме, не се отстрануваат.
Сега ви кажам како да сол Со Чехон . Ширење на рибата во соодветен сад, великодушно посипете со сол. Притиснете надолу со угнетување, покријте го со газа и оставете да плавите на ладно место 3-5 дена.
По секоја риба исплакнете со ладна проточна вода, стријте на канап и закачете се за да се исушат. Во зависност од времето и големини, може да потрае од 5 до 10 дена. Подобро е да се исушат рибите во пролетта, бидејќи топлината брзо се загрева во топлината.
Во оваа фаза, многу
Чехон не е многу масна риба. Освен тоа, сортата Волга е повеќе аскетска и поснована од сестрата на Дон. Checheon, како и другите суви риби, воопшто не е калоричен. Во просек податоците се оние - само 88 kcal на 100 g. И ова, со богата содржина на протеини и други корисни супстанции и елементи во трагови, го прави доста диететски производ. Сепак, не заборавајте дека оваа риба е прилично солено, и токму поради тоа младите дами кои ја следат сликата не треба да се занесуваат со исушени кантои.