Како да пиете кафе кај Турчин - тајните на изборот на џезва, зрна и подготовка на мирисна пијалак

Познавањето за тоа како да се направи кафе на турски, ќе помогне да се почувствува вистинскиот вкус и арома на еден возбудлив, тоничен пијалок. Тој не толерира блискост и невнимателно ракување, па процесот на подготовка започнува со селекција на dzhezva, зрна, конзистентноста на нивното мелење и квалитетот на користената вода. Внимавајте на сите суптилностите ќе им помогнете на следните совети.

Турчин за кафе - како да изберете?

На прашањето која турка е подобра за кафе, постои едноставен одговор. Еден добар Турчин има тесен врат и широк дното. Тесниот врат овозможува создавање на пена за време на готвењето, што е приклучок кој не ги отпушта вкусовите, а широкиот дното обезбедува подеднакво греење. Исто така постои и врата-инка што не дозволува кафе да "избега".

1. При изборот на Турчин, вниманието треба да се посвети не само на формата, туку и на материјалот од кој е направен. Најоптимален е бакарниот Турчин. Тоа брзо загрева, добро задржува ароми и топлина. Измијте треба да биде многу внимателен и без детергенти.
2. Неверојатно добри глинови Турци. Кафето во нив излегува вкусно и мирисна. Тие се дебели ѕидови, добро чувани топло, но не издржливи.
3. Љубовниците на реткости можат да најдат алуминиумски Турчин. Практично е, лесно се чисти, но во него може да се готви само едно одделение, бидејќи брзо апсорбира мириси.

Како да се избере кафе грав за Турците?

Дури и аматери знаат дека вкусното кафе на турски ќе доаѓа само од квалитетни зрна. Најдобро се зрната од арабика, па правилното кафе е 100% арабика. Зрната содржат етерични масла, чиј вкус и арома се откриваат само при печење. Степенот на пржење од слаб до силен се прикажува на пакетот во форма на броеви од 1 до 5.

1. Скандинавското печење е најлесниот. Кафето од такви зрна излегува меко и нежно.
2. Американските печење прави зрна малку горчливи, но сепак не го откриваат максималниот вкус и арома.
3. Печете во Виена ќе одговараат на љубителите на вкусот на сладок вкус.
4. Француски - ќе го цениме љубителите на зачинета, курва и горчлив вкус.
5. Италијански печење ги зголемува вредните квалитети на житарици. Пијат од нив излегува многу богат и горчлив, како што се бара од класиката.

Тајните на готвењето кафе во Турција

Многумина не знаат како правилно да прават кафе на турски, така што пијалок е вкусен, ограничувајќи се на традиционалниот начин на готвење: едноставно истурете го кафето со вода и отстранете ја секунда пред вриење - ова не е доволно. Правилата за готвење кафе на турски, главни од кои се дадени подолу, ќе ви помогнат да научите како правилно да правите кафе.

1. Правилниот начин да се направи кафе на турски е дека свежо мелено кафе се истура само со ладна вода. Студената вода ќе го зголеми времето за готвење, но помага да се загрее пијалок и да се добие богат вкус.
2. За повеќе вкус, треба да го загреете кафето за половина минута во мисирка без вода, а парче путер на врвот на ножот, да се стави секунда пред вриење, ќе му даде на пијалокот кадифени вкус.
3. Фановите на супер-заситен и силен пијалок можат да чекаат, по вриење, да го извадат кафето од шпоретот, да ја извадат пената, да ја мешаат содржината, да го вратат пијалокот во шпоретот и да го доведат до вриење двапати.

Како да пиете кафе во Турција за гас?

Подготовката на кафе во турски дома започнува со избор на вода (мора да се филтрира) и подготовка на житарици. Подобро е да ги мелете директно пред готвењето. Треба да се напомене дека колку е помал мелењето, толку повеќе вкусни ќе пијат. Главната работа е да не се дозволи да се вари. На варен пијалок се смета за расипан.

Состојки:

• ладна вода - 150 ml;
• мелено кафе - 10 g;
• шеќер - 1 кафена лажичка.

Подготовка

1. Пред да пиете кафе кај Турчин, лесно го загревајте во него.
2. Ставете го шеќерот, промешајте.
3. Наполнете ја содржината со ладна вода, така што ќе ја достигне тесно грло на вратот и ставете ја на минимален оган.
4. Пена на површината - знак дека кафето по неколку секунди треба да се отстрани од плочата.
5. По пена се населува, вратете го пијалокот во оган неколку секунди.

Како да пиете кафе во електричен турски?

Кафето на турски е класика. Денес, кога современите гаџети навлезат во сите сфери на активност, никој не го изненадува присуството на електричните Турци. Особено бидејќи кафето во него се вкусни, може да се готви насекаде каде што има розети, а самата готвење не се разликува од традиционалната и трае од 2 до 4 минути.

Состојки:

• вода 100 ml;
• кафе - 1 лажичка;
• шеќер - 1 кафена лажичка.

Подготовка

1. Пред да направите кафе во електричен турски, прво ставете вода во неа.
2. Ставете кафе, шеќер и микс.
3. Завртете го Турчин.
4. Ако е опремен со автоматски прекинувач, тогаш, по заварувањето на кафето, се исклучува.
5. Ако оваа функција не е достапна, кога ќе се појави пената, исклучете ја Турција.
6. Во просек, процесот на готвење трае 3 минути.

Како да пиете кафе во глинена мисирка?

Клеј џезева го претвора секој рецепт на кафе кај Турчин во мирисна ремек-дело. Порозната текстура на глината го носи воздухот, кој му помага на пиењето да биде заситен со кислород и да го подобри вкусот. Таквиот Турчин полека се загрева и чува топлина долго време, но се плаши од температурни промени, па затоа е подобро да се готви кафе во неа, потопувајќи го во песок.

Состојки:

• вода - 150 ml;
• кафе - 3 лажиче;
• шеќер - 10 g;
• сол.

Подготовка

1. Пред да направите кафе во глинена мисирка, истурете мал песок во длабок тава.
2. Уживајте во него Турчин исполнет со сите компоненти.
3. Вклучете го бавниот оган и почекајте да се вари.

Како да се направи кафе во керамички турски?

Изработката на кафе во Турчин е магичен и ненасочен процес. Ова може да се види со керамички dzhezvoy. И покрај тоа што не апсорбира мириси, лесно се мие, а кафето се врти ароматично, потребно е да се тренира во него. Таа е многу бавно загреана, но загрева, ја задржува топлината, поради тоа што кафето брзо се крева и може да "избега".

Состојки:

• врела вода - 100 ml;
• кафе - 20 g;
• шеќер - 10 гр.

Подготовка

1. Пред да пиете кафе во керамички млеко, во неа пијте кафе и шеќер.
2. Истурете вода што врие и ја става Турција на шпоретот.
3. Веднаш штом ќе се појават првите меури, веднаш извадете од топлина и по една минута истурете во чаша.

Како да се готви турското кафе на турски?

Турското кафе во Турчин е класика на жанрот. Посебна карактеристика е тврдина и богата арома. Овие квалитети се постигнуваат со полнење на пијалакот со повеќе паузи. По неколку затоплувања, кафето станува густо, и со оглед на фактот дека покрај водата, кафето и шеќерот, рецептот не вклучува никакви додатоци - неверојатно заживување.

Состојки :

• мраз вода - 70 ml;
• кафе - 10 гр.
• шеќер е малку.

Подготовка

1. Посипете шеќер и кафе во Турчин, се става во ладна вода и се меша темелно.
2. Ставете го бавниот оган.
3. Кога се појавува пена, отстранете го Турчин од огнот.
4. По една минута, вратете го на оган.
5. Повторете ја постапката 3 пати.

Како да пиете кафе кај Турчин со млеко?

Вистинските познавачи подготвуваат кафе на турски со млеко "во бело". Ова подразбира вриење на кафе во млеко, правејќи го пиењето потенки, поблагородни и повеќе рафинирано. Фактот дека млекото е подобро од вода привлекува кофеин и есенцијални масла, па кафето истовремено се добива многу силно, но нежно и бархати, со бујна бела пена капа.

Состојки:

• млеко - 100 ml;
• шеќер - 10 g;
• кафе - 20 гр.

Подготовка

1. Истурете го млекото на Турчин.
2. Додај кафе, шеќер и, без мешање, запали.
3. Донеси до вриење и се меша.
4. Повторете ја постапката два пати.

Кафе со мисирка и цимет

Рецептот за кафе со цимет на турски е популарен низ целиот свет. Не е само вкусот - коритото на цимет е корисно. Одамна, таа беше користена како зајакнувачки агенс за ослабен имунитет, кој се користи во исхраната и во борбата против бактериите. Покрај тоа, тоа е прифатлива начин, каде што малку од адитиви може да даде посебен вкус на пијалок.

Состојки:

• вода - 150 ml;
• цимет - 5 g;
• шеќер - 5 g;
• кафе - 2 лажици.

Подготовка

1. Истурете го кафето на Турчин и загрејте неколку секунди на огнот.
2. Додадете шеќер, цимет и вода.
3. Почекајте да се вари и да се отстрани од топлина.

Кафе на арапски на турски

Кафе ориентал на Турчин - варира во начините на подготовка. Готвењето кафе на еден турок на арапски се разликува од традиционалните. Прво, Турчин со шеќер истури вода, доведе до вриење и извади од огнот. Додај кафе, се меша и се враќа на огнот. Шеќерот го зголемува ослободувањето на масла и кофеин, така што пијалокот е силен и полн.

Состојки:

• вода - 150 ml;
• кафе - 30 g;
• шеќер - 15 g.

Подготовка

1. Истурете шеќер во Турчин, истурете во вода и доведете до вриење.
2. Извадете од топлина, додадете кафе, брзо се мешајте.
3. Почекајте додека пената не се смири и не ја врати турцијата во оган.
4. Донесете повторно до вриење и отстранете го од топлина.

Кафе со зачини во Турција

Кафе со кардамон е еден од најпопуларните ориентални рецепти. Растејќи на исток, зелениот кардамон е познат по својот зачинет вкус, арома на лимон и солени пигменти. Поради второто, се додава само во мали дози: 2 зрна се доволни за да се осигура дека секоја чаша со овој пијалок има стекнато уникатен и уникатен вкус.

Состојки:

• вода - 90 ml;
• кафе - 2 лажици;
• зрна од кардамон - 2 парчиња;
• шеќер - 10 гр.

Подготовка

1. Ставете ја крзната пченка од кардамон, кафе и шеќер кај Турците.
2. Наполнете ја содржината со вода и запали.
3. Ако има пена, отстранете ја и по 5 секунди, вратете го на оган.
4. Повторете ја постапката два пати.

Кафе кај Турчин со коњак

Рецептот на кафе во турската куќа помага да се експериментира со вкус и да се направи најпопуларниот пијалок со коњак. Подобро е да се започне со "руската" верзија, која се одликува со едноставност и скромен технологија за готвење, демонстрирајќи совршена комбинација на горчливо, богато кафе со силен, зачинет, запален, алпин албум.

Состојки:

• кафе - 20 g;
• вода - 150 ml;
• коњак - 40 ml;
• шеќер - 10 гр.

Подготовка

1. Растворете го шеќерот во коњак.
2. Истурете го кафето со ладна вода и доведете до вриење.
3. Извадете го од плочата, вратете се по 5 секунди.
4. Кога повторно се врие, отстранете го од топлина.
5. Истурете го кафето во чаша коњак и промешајте.