Полнењето, како и тестото за ролна, може да бидат различни. Како полнила можете да користите џем, џемови, џемови, кисела павлака или маслени креми , чоколаден крем или едноставно стопено чоколадо, халва и слатка и многу повеќе. Тестото за ролна може да биде пунџа, бисквит, издувам.
Бисквитно тесто за ролни
Состојки:
- масло "селанец" - 100 g;
- јајце на пилешко - 5 парчиња;
- сол - 1 нотка;
- шеќер - ½ чаша;
- млеко - 4-5 суп.л-патки. лажици;
- брашно во / со пченица - малку повеќе од 1 чаша.
Подготовка
Како по правило, за да се подготви бисквит, прво одвојте ги јајцата. Протеините се праќаат во фрижидер или мраз, а жолчки во меѓувреме се бришат до бела пена со шеќер и масло, постепено додавајќи млеко. Кога масата станува хомогена, а шеќерните зрна престануваат да се почувствуваат, ќе го оставиме настрана и ќе ги земеме студените протеини со сол, така што кога садовите ќе се превртуваат на шлагната маса не тече, треба да се добијат воздушни врвови. Измешани од врвот надолу, постепено нежно се комбинираат двете маси и да се воведе брашно. Важно е да не се повторува промената. Тестото за бисквити за ролната се истури на сад за печење и рерна околу 20 минути. Свртете го ролерот додека тортата не се загрее.
Уште полесно е да се направи тесто за ролни. Ова тесто останува свежо долго, но печењето се пече заедно со тестото (најчесто со овошје или џем со ореви).
Едноставно тесто
Состојки:
- целото млеко - 1 стакло;
- брашно во / со пченица - околу 1,2 кг;
- шеќер бело - 1 стакло;
- "Селанска" масло - 1 пакет;
- шеќерна трска - 0,5 чаша;
- јајце - 2-3 парчиња;
- сол - 1 нотка;
- квасец - 20 g;
- Ванилин - 2 кесички.
Подготовка
Ние ги извадиме сите производи однапред, така што тие се загреваат. Одделно ставете ја лажицата: да се исуши жив квасец, да додадете ½ чаша бел шеќер, чаша брашно и топло млеко. Остануваме на топлина додека не стане процес на растење на квасецот
Ако немате време да се збркате, но сакате сладок, користиме брзо подготвено тесто за правење ролна, купено во најблиската кујна или супермаркет.