Секоја жена која сака да остане тенка и убава за многу години мора прво да ја гледа храната. Впрочем, токму она што влегува во нашето тело, и служи нејзиното здравје и долговечност или го убива пред време. Значи, храната што ја консумираат мора да биде свежа, природна, заситена со витамини и минерали и добро сварлива. Еден од производите кои ги исполнуваат сите овие барања се печурки. Овие печурки се многу вкусни, од нив е можно да се готви со огромен број на никогаш досадни јадења. Но, што е најважно, тие се достапни свежи цела година, бидејќи тие се успешно култивирани. Единственото нешто што треба да знаете е како правилно да ги исчистите печурките. Тоа е она за што зборуваме денес.
Изберете печурки
Но, пред да научите како правилно да чистат свежи печурки, тие мора да се земат на друго место. Најлесен начин да се реши ова прашање е да отидете до најблискиот супермаркет или на пазарот. Но, како да не пропуштите со купувањето? Впрочем, дури и како обичен производ како шампињони, мора да бидете во можност да го изберат вистинскиот. Сепак, овде нема ништо комплицирано. Земете ја печурката во раката и внимателно проверете ја и почувствувајте ја. Ако капа е мат бело или малку кафеава, и целата печурка е силна и еластична, купи ја безбедно. И не се засрамени од големината, печурките, во зависност од возраста, се со дијаметар од 2 до 10 см. Ако на капачето или дршката има кафени дамки, а филмот меѓу нив е растргнат, ова е јасен доказ за законитоста на стоката. Користете ги печурките како храна, но квалитетот на садот ќе биде подобар. И вистинскиот мирис на печурки е само свежо исечени печурки.
Како правилно да се чистат свежи печурки?
Па, тука печурките се избрани, купени и безбедно предадени во кујната. Водителка, восхитувачки гледајќи во деликатните мирисни подароци на природата, го избира рецептот на садот, кој вечерва ќе ја изненади дома дома. Може да се готви полнети шампињони на монашки начин? Се одлучи, неопходно е да се подготват само производи и бизнис во шапка.
Прво, чистиме печурки. Многу млади домаќинки се прашуваат зошто шампињони треба да се исчистат, веќе се добри. Се разбира, ако веќе купивте рафиниран или замрзнат производ, нема потреба да го чистите. Но, во нашиот случај тоа е прашање на вистински печурки со мали кревети. Еве, хигиенските процедури се едноставно задолжителни, никогаш не знаеш што беше во земјата. Да, и воопшто знаење за правилно чистење на свежи печурки и други печурки, никогаш нема да биде излишно.
Значи, земи печурка со нога и избришете ја од сите страни со влажна крпа или кујнска сунѓер. Отстранете ги сите мети и парчиња почва од печурката. Мали и релативно чисти печурки само нежно се фаќаат со капи. Потоа користете остар нож за да ја освежите точката на стрижење на стеблото. Ако добиете габи кои се чуваат во фрижидер некое време, отстранете ги сите исушени и исушени места од нив. По овој хируршки процес, ставете ги под струја на ладна вода за 5-10 секунди. Повеќе да се задржи шампињони во вода не треба да биде, инаку тие ќе бидат заситени со влага и ќе го изгубат својот уникатен вкус и арома.
И како да се чисти шампињони, ако ги имате со тешка нечистотија на тешко достапни места? Истурете малку брашно во емајлираниот длабок сад и истурете ладна вода. Темелно измешајте го брашното со вода и ставете шампињони таму за кратко време. Лесно ги тресете и извадете за да се исушите на крпа. Од многу "диви" печурки за време на чистењето, отстранете го здолништето, темните плочи под капа и тенки кора од неа. За печурки, оваа постапка не е потребна. Сите делови од печурката се јадат. Сепак, тие влијаат на бојата на супа при готвење супа или сос, не заборавајте за тоа. Па, маневри за чистење се завршени, печурките се сушат во убави редови на крпа, време е да го проучува ветениот рецепт.
Полнети печурки во монашки стил
Состојки:
- 500 гр печурки;
- 1 голем кромид;
- конзерва од конзервирана грав;
- 1 морков;
- посно мајонез;
- сол;
- растително масло.
Подготовка
Внимателно одвојте ги нозете од капите, мелете ги и пржете додека не се подготвите со кромид и морков. Потоа ставете го гравот во иста тава и добро се мешајте. Како резултат на пополнување капи, ги покрие со решетката од мајонез и испратете го 15 минути во рерната, загреана до 180 ° C. На крајот на овој период од печка ги земаме печурките, ги попрскуваме со билки и им служиме на масата. Бон апетит!