Во оваа статија ќе разговараме со вас за француската кујна, имено жаба нозете. Ова е еден од најпознатите француски деликатеси, заедно со рецепт за печурки . Како правилно да ги подготвуваме нозете на жаби, ние ќе ви кажеме сега.
Фрагги нозе на француски
Состојки:
- жаба нозе - 12 парчиња;
- крем со содржина на маснотии од 11% - 100 ml;
- сирење "Дор сина" - 100 гр;
- лук - 1 мал забен дел;
- маслиново масло за пржење;
- сол.
Подготовка
Лабави нозе нанесуваат со сол и бибер. Во тава, го загреваме маслиновото масло, пржете го чешне лук во него додека не стане кафеава. Потоа извадете го, и во истиот путер пржете ги нозете од две страни 2-3 минути. Во посебен сад, измешајте го кремот со сирење и загрејте го смесата додека масата не стане хомогена. Дај жаба нозе на француски, полнејќи ги со сос. И како гарнир користи бланширан и пржени аспарагус и тиквички.
Жаба нозе во крем сос
Состојки:
- жаба нозе - 0,5 кг;
- кромид кромид - 40 g;
- лук - 4 чешниња;
- праз - 1 парче;
- крем - 700 ml;
- пилешка супа - 1 л;
- масло - 40 g;
- сол, бибер.
Подготовка
Подготовката на нозете на жаби започнува со фактот дека ги миеме под проточна вода, го сушиме со салфетка и го отсекуваме долниот дел од ногата. Пилешки супа е донесена на вриење, ние ги спуштаме нашите шепи во неа, веднаш штом течноста повторно врие, брзо ги отстранува со бучава. Кромидот кромид се ситно сецкан, се истури во тава со загреан масло, лесно се пржи и додадете рендан лук. Ставивме однапред подготвен за тава, лесно испржете ги, а потоа тие се извадени и ние сме ангажирани во сос за жаба нозе.
За да го направите ова, додадете околу 100 мл супа во иста тава, полека се става во кремот, доведе до вриење и се вари додека не се произведува дебел сос. Сол, бибер додадете по вкус и се става во тава ситно сецкани праз. Ние му служиме на нозете на жаби до масата, наводнување на крем сос.
Жаба нозе
Состојки:
- жаба нозе - 400 g;
- растително масло - 80 g;
- лук - 1 каранфилче;
- брашно - 20 g;
- садници од грашок - 200 g;
- праз - 1 парче;
- сок од домати - 800 g;
- зеленчук од магдонос - 30 g;
- сол, бибер, морско оревче - по вкус.
Подготовка
Зелен магдонос, лук и празник мелено сека. Ние поминуваме во тава со путер околу 5 минути, мешајќи. Додадете ги претходно измитите нозе на жаби и пржете ги на 4 минути на секоја страна. Потоа ги отстрануваме, одвојуваме месо од коската и го сопираме. Во тенџере, истурете во сок од домати, нека вари и додадете садници од грашок. Се хранат со домати околу 10 минути. Сега се прелива во супа жаба месо, донесе до вриење и да го исклучите. Супата е подготвена. Ако ова прво јадење не се однесува на вас, тогаш погледни го рецептот за супа од француски кромид .
Жаба нозе во тесто - рецепт
Состојки:
- жаба нозе - 500 g;
- соја од соја - 30 ml;
- смачкана исушен слатка пиперка - 10 g;
- смачкани исушени домати - 10 g.
За тесто:
- јајца - 2 парчиња;
- мајонез - 40 g;
- брашно - 50 g;
- сол, бибер, шафран - по вкус.
Подготовка
Ако нозете се замрзнати, пожелно е нивно одмрзнување прво во фрижидер, а потоа и на собна температура. Потоа тие се мијат и сушат. Внесуваме соја од соја во шприцот и постепено го воведуваме
Сега го подготвуваме брусницата: ги победуваме јајцата со додавање на мајонез, таму исто така воведуваме брашно, шафран, малку сол. Ние се мешаме сето целосно. Отстранете ги пирените лавиринти во тесто и ги пржете во тава со растително масло од двете страни се додека не се формира златна кора. Пржени жаба нозе се подготвени, ние им служат со свеж зеленчук.