Polendvitsa е месо деликатес на народите на Полска и Белорусија. Ова пушело месо, главно филе. Подгответе го од говедско, свинско, понекогаш дури и коњско месо. Ние ќе ви кажам како да се готви на polandwicza дома.
Како да го собереш пандилиумот?
Состојки:
- филе од свинско месо - 1 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 5 дентикул;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- Кинески ким - 1,5 лажици.
- црн пипер.
Подготовка
Подготовката на polandvice започнува со фактот дека филето се мие и се суши, се тресне со сол, се става во тенџере и се става на врвот на угнетување. Во оваа форма, ние брод во фрижидер за 3-4 дена. Потоа земаме филе, ги бришеме остатоците од влагата со салфетка. Лук одиме преку печатот, го скршиме листовото тло на мали парчиња, го фаќаме филето со лук, листовите од лововите и црниот пипер измешани со ким. Газа свиткана на половина и завиткајте месо во неа со ролна (рабовите исто така треба да бидат покриени со газа). На врвот на добиениот дел од бандажниот јаже и суспендирајте го за да се исуши на топло и проветрено место. Процесот на сушење може да трае до 1 недела. На врвот на polendvitsa треба да се исуши добро, но внатре треба да остане меко. Ако сакате готовиот производ да биде посува, можете безбедно да го издржите подолго. Подгответе ги polandvitsu завиткани во пергамент хартија и складирајте во фрижидер.
Сушен Polenta - рецепт
Состојки:
- свинско месо - 0,5 кг;
- рен - 2 лажици.
- шеќер - 0,5 лажици.
- лук - 5 дентикул;
- Сушен магдонос и копра - 50 гр.
За саламура:
- вода - 1,5 литри;
- рок сол - ¼ чаша;
- земјата ловоров лист - 0,5 лажици;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- семиња копра - 0,5 лажици.
- Сено од синап - 0,5 лажици.
Подготовка
Прво го подготвуваме решението, за ова додаваме зачини во водата, го ставаме на оган и го доведуваме до вриење. Салатот се лади и се влева во нив претходно измиено месо. Садот го отстрануваме со саламура и месо на ладно, проветрено место 5-7 дена. Ако ова е кул време од годината, тогаш балконот ќе биде совршен.