Навивам "Филаделфија" всушност е вистинското западно јадење, кое има барем заедничко со автентичниот јапонски прогенитор. Името на ова јадење беше дадено во чест на истоименото сирење, кое е вклучено во составот и дава готови ролни со деликатен вкус и кремаста текстура. И ако изгледате дека оригиналниот рецепт и аскетскиот вкус на класичниот јапонски суши се премногу воздржани, обидете се да ги подготвите американските ролни според нашите рецепти.
Како да се прават ролни "Филаделфија" со авокадо - рецепт?
Состојки:
За ориз:
- ориз за суши - 135 g;
- вода - 485 ml;
- ориз оцет - 30 ml;
- гранулиран шеќер - 5 g.
За ролни:
- пушеле лосос - 185 g;
- крем сирење - 135 g;
- авокадо - 1 парче;
- семе од сусам - по вкус;
- нори лисја - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред подготовката на ролните "Филаделфија", исплакнете ги оризните зрна и ставете ги во секој контејнер со дебел ѕид, покривајќи со врвот на чашите со вода. Вријте ориз 15 минути по вриење на течноста, потоа измешајте го и продолжете да готвите сличен период на време. Подгответе мешавина за полнење ориз со комбинирање на оцет со шеќер и малку сол. Земете ги зрната, измешајте и оставете да се оладат додека не се загрее
Покријте ја сушината со филтер за храна и ставете го околу 3/4 чаши ладен ориз. Порамнете ја површината на слојот и покријте ја со половина лист нори.
Исечете го авокадото и лососот во мали коцки и ставете ги во центарот на нориниот лист заедно со парчиња крем сирење. Свиткајте го ролот со килим и исечете го со навлажнета нож.
Рол "Филаделфија" со краставица
Состојки:
- ориз за суши (варен) - 3 предмети;
- нори - 1 лист;
- пушеле лосос - 45 g;
- краставица - 1 парче;
- крем сирење - 45 g.
Подготовка
Пополнете го топлата варен ориз со мешавина на оцет и овошје во фрижидер. Подгответе се да подготвите пополнување за суши, врз основа на основната комбинација од вкусот на лососот и краставицата, па така сакани од нас дури и во класични ролни. Исечете краставица и риба во парчиња со еднаква дебелина и големина. Омажниот ориз се шири на килими од суши и се покрива со лист од нори. На едната страна од листот нори лежи серија риби, краставици и парчиња крем сирење, патем, сирењето за ролки "Филаделфија", може да биде потполно било, најважно, крем и не мора да значи бренд "Филаделфија".
Користење на истиот филм на бамбус МАТ, се тркалаат ролна во ролна, добро притиснете го и се сече со остар и навлажнета нож.
Слатка и топла ролна "Филаделфија" дома
Ролс може да биде не само солено, туку и слатко, како оние, за кои ќе се дискутира во овој рецепт. Апетитот и пржени во варен ролна содржи пополнување на мед, јагоди и бобинки внатре, и совршено одговара како оригинален десерт.
Состојки:
- ориз за суши (варени) - 310 гр;
- Јагода - 135 g;
- банана (голема) - 1 парче;
- крем сирење - 175 g;
- мед - 10 ml;
- нори листови - 2-3 парчиња;
- млеко - 45 ml;
- леб трошка за леб.
Подготовка
Покријте ја сушината со лист филм и поставете го на неа слој варен ориз. Порамнете го оризот и покријте го со лист од нори. Исечете ги бананите и јагодите на мали парчиња. На еден од рабовите на листот нори ленти лежеше парче овошје и бобинки, крем сирење, и се прелива целиот мед. Се тркалаат ролна со лист храна филм, а потоа отстранете го филмот, натопи roll во млеко и се тркалаат во трошка. Сега останува само да ги истриеме ролните и да почнеме да сечеме и дегустираме.