Beshbarmak е популарно јадење на казахстански кујна, која традиционално се состои од јагнешко месо или коњско месо. Но, бидејќи не сите луѓе ги сакаат овие видови на месо, ние ви нудиме денес рецепт за бешбармак од пилешко. На таков сад мора да се служи во посебна чаша од супа.
Бесбармак пилешки рецепт
Состојки:
- пилешко (труп) - 1,5 кг;
- вода - 3 л;
- сијалица - 3 парчиња;
- зелена - по вкус;
- зачини .
За тестот:
- брашно - 445 g;
- јајце - 85 g;
- супа - 75 ml;
- растително масло;
- зачини.
Подготовка
Пред подготовка beshbarmak, пилешко исплакнете, се сече на парчиња и испратени до тава. Наполнете го месото со филтрирана вода и ставете ги садовите на огнот. По вриење внимателно извадете ја бучавата, намалете го топлината и го варите месото 1,5 часа. За половина час пред да фрламе зачини по вкус.
За тестот, ние сечи брашно во сад, фрли зачини, додадете растително масло, ладна супа и јајца. Ние мачкам стрмен тесто, завиткајте го во филм и отстранете го 25 минути на студ. Ние се делат на делови, се тркалаат секој во слој и се сече на мали ромбови.
Кромидот се чисти, резан со половина прстени и се топи со топло масло во тава. Истурете неколку лажици пилешки супи и скапувајте неколку минути. Супајте го пилешкото со мал тенджер, варете го и вриете во заготовки од тестото. Ние го отстрануваме месото од коските и го ставаме на садот. На врвот, дистрибуирајте го кромидот и вареното тесто. Посипете го садот со сецкани билки и сервирајте го на масата.
Рецепт за бешбармак од пилешко
Состојки:
- пилешко - 855 g;
- компир - 375 g;
- зачини;
- сијалица - 65 g.
За тестот:
- брашно - 445 g;
- јајце - 95 g;
- зачини;
- вода 205 ml.
Подготовка
Ние го обработуваме пилешкото, се делиме на делови и го ставаме во тенџере. Наполнете со свежа вода и варете 1,5 часа, истурете ја супата по вкус.
За да го подготвиме тестото, го квасиме брашното, вбризгуваме јајца, фрламе солза и се става во ладна вода. Следниот пат
Тестото е поделено на делови, ги валани во тенки слоеви и се сече на парчиња. Подготвениот компир го ставивме на сад и ги ставивме парчињата тесто во супа за 10 минути. Кромид се обработува, рендан прстени, сол и се истура жешка супа.
Се шири готвеното тесто на садот, потоа месото, одвоено од коските, компирот и омекнатиот кромид. Тоа е тоа, beshbarmak со пилешко и компири е подготвен за дегустација.