Колачињата со колачиња, рецепт и име на кои има неколку верзии на потекло - многу популарна сега печена стока. Иако името звучи сосема француски, да се мисли така на нејзиното потекло е погрешно: популарен популарен во многу земји апсолутно дефинитивно има источно потекло. Често се упатува на турската кујна, бидејќи во оваа земја, кураб е особено популарен. Метлата е зачинета колаче направена од пченично брашно, јајца, шеќер и путер. Sweetheads едноставно обожаваат курабе - тоа е вкусно и евтино.
Легенда за потекло
Според легендата, еден ден од чајната кујна во домот на персискиот султан, биле украдени речиси сите производи за подготовка на традиционални слатки. Имаше само брашно, јајца, шеќер и путер. Информираниот готвач, кој му служел на персискиот султан, дошол до идејата како да го подготви кураб од овој многу ограничен сет на производи. Вкусот на новата деликатес беше крунисан со шафран - еден од најскапите и извонредни ароматични зачини. На врвот на колачињата беше попрскана со шеќер во прав. Тешко е да се каже која форма на првиот кураб беше точно. Сега тоа често се пече во облик на цвет на камилица, но, исто така, не само. Во подоцнежната еволуција на рецептот, наместо шафран (или заедно со неа) се користеле ванила, цимет и каранфилче.
Како да се готви кураб?
Не е тешко да се готви домашно пилешко, иако, се разбира, полесно е да се купи во слаткарницата во продавницата. А сепак, домашните колачи секогаш победуваат.
Состојки:
- грам 200 природен стопен путер;
- грам од 100-130 шеќер во прав;
- 1-2 жолчки од пилешки јајца;
- околу 300 гр високо квалитетно пченично брашно;
- шафран, цимет, ванила - според вашиот вкус;
- малку шеќер во прав за попрскување.
Подготовка:
Прво го подготвуваме тестото. Маслото се топи во течна состојба, по можност во водена бања. Маслото не треба да биде премногу жешко. Измешајте го путерот со шеќерот во прав и добро избријте го додека не се изедначи. Потоа постепено додадете брашно, жолчки од јајца и месете го тестото. Промешајте темелно. Ние го завиткаме тестото во филмот за храна и го фрламе во фрижидер "барем" еден час. Тестото треба да се олади и малку појачано. Ние извадиме слој од тесто, околу дебелина од околу 1,5 сантиметри. Се сечевме со нож во мали дијаманти или фигури со специјални калапи. Подмачкајте ја фиоката со масло или проштете ја маслота за хартија за пергамент. Ние ги ставиме парчињата на бисквитот нагоре и ставете го во загреана рерна.
Како да се пече пилешко? Се пече на температура од 190-200 ° C за 15 минути. Гответе го лесно испутениот шеќер во прав.
За опции
Во Крим, бадемово пилешко е исто така многу популарно. Составот на тестот за подготовка на бадемово бисквит, покрај главните производи, вклучува и бадеми кернели. Изгледот на производите од горенаведениот рецепт бара околу 200-250 грама нуклеолус на земјата
Вкусно, но треба да ја знаете мерката
Правилно подготвената домашна пилешко е добро сочувана долго време, не станува застоена и долго останува рапидна. Добро е да се служи со чај, кафе, каракада или рооибосем. Сепак, не се пренесуваат премногу - колачињата се многу високи во калории, содржат масти и брзо јагленохидрати. Малата големина на производи придонесува за неконтролирана апсорпција.