Киш Лорен е отворена пита со полнење, чиј врв е пополнување од јајца, млеко (крем) и сирење. Основата на пита е кратко (сецкани) тесто, а кутијата може да послужи како било која храна по ваш избор. Се готви со месо, риба, зеленчук, па дури и ореви.
Киш со печурки и домати
Ако сакате растителни пити, ние ќе ви кажам како да се готви киш со печурки и домати, што ќе биде одлична вечера за семејството или за лекување пријатели.
Состојки:
За основа:
- јајце - 1 парче;
- брашно - 200 g;
- сол - 0,5 лажици.
- путер - 125 гр.
За полнење:
- печурки - 400 гр;
- еден куп зеленило;
- домати - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- пиперка, сол.
За да се пополни:
- тврдо сирење - 50 g;
- млеко (крем) - половина чаша;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Започнете да подготвувате киш-лорен со печурки од тестото. Комбинирајте го брашното, сол, исечете ги парчињата масло и исечете го ножот во трошка. Потоа победи јајцето, додадете во трошката и го мачкате тестото. Од него, направи сад и фрижидер за еден час.
Подгответе го полнењето за пита. Кромид и печурки ситно исецкајте и пржете заедно додека не се готви. Исечете ги зелените и исечете ги доматите на парчиња. Ставете го тестото во подмачкана форма, формирајте го границата неколку сантиметри високо и пробојувајте го тестото со вилушка за да не отече. Посипете со рендано сирење и печете 10 минути во загреана рерна до 170 степени.
Потоа на тестото ставете го тостерот на кромидот и печурките, додадете сол, додајте ги зачините и посипете ги со зеленчук. Ставете ги доматите на зеленчук и сол. Размазајте ги заедно јајцата, остатокот од сирењето и млекото и истурете ја тортата со оваа мешавина. Печете 30-40 минути на 180 степени.
Киш со печурки и сирење
Рецептот за Киш-Лорен со печурки и сирење ќе им се допадне на оние кои претпочитаат вообичаена комбинација на вкусови: печурки, кромид и сирење.
Состојки:
За основа:
- брашно - 200 g;
- јајца - 1 парче;
- путер - 125 g;
- сол - 0,5 лажици.
За полнење:
- печурки (било кој) - 500 гр;
- масло од сончогледово семе;
- кромид - 2 парчиња;
- пиперка, сол.
За да се пополни:
- млеко (крем) - 1/2 чаша;
- тврдо сирење - 150 g;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Тесто готви на ист начин како во првиот рецепт. Намалете го маслото во тава, исечете го кромидот и чувајте го, додајте ги исечете печурките и заковајте додека течноста испарува. Дозволете смесата да се излади.
Подмачкајте ја мувлата, поставете го тестото, формирајте високи лакови и на врвот поставете печурки со кромид. Истурете ја тортата со мешавина од јајца, рендано сирење и млеко (крем), на која можете да ги додадете вашите омилени зачини. Печете го кишот за 45 минути на 180-200 степени.
Киш со зелка
Луѓето од зелка ќе го сакаат следниот рецепт за пити, кој може да се подготви во неколку варијации.
Состојки:
За основа:
- путер - 125 g;
- јајца - 1 парче;
- брашно - 200 g;
- сол - 0,5 лажици.
За полнење:
- кромид - 2 парчиња;
- зелка - 500 g;
- масло од сончогледово семе;
- пиперка, сол.
За да се пополни:
- јајца - 2 парчиња;
- крем - 200 ml;
- сирење - 150 гр.
Подготовка
Одземете го брашното, додајте му сецкани парчиња ладен путер и сол, исечете ја трошка со нож или во комбинација. Размазајте го јајцето, додадете во трошката и
Земете ја зелката ретко и извадете ја додека не е подготвена, ако сакате, може да ја завршите кромидот со неа. Откако зелката е подготвена, ја зачини и ја пиперка.
Во подмачкан облик, поставете го тестото. Месете го со вилушка, формирајте страни и варете 20 минути на 200 степени. Потоа ставете зелка на основата и додадете пополнување на јајца, крем и рендано сирење. Доведете уште 25 минути во рерната.
Во друга верзија на истата пита, зелка може да додадете шунка (околу 100 g), а во мешавината за истурање - неколку лажички сенф.