Овие Узбекистански плодни колачи испаднат како мирисна, крцкава и невообичаено вкусна. Тие не одат во споредба со лебот на продавницата. Во оригинал, узбекистанскиот леб се пече во тандир - печка направена од печена глина. Сега ние ќе ви кажеме како да готвите узбекистански колачи дома.
Како да се пече узбековска торта?
Рецептот за готвење узбекистански рамен торта е прилично едноставен, дури и почетниците готвач ќе се справат. Откако ќе ги подготвите еднаш, тие ќе станат чести гости на вашата маса. На крајот на краиштата, правењето на нив не е тешко, но тие вкусат вкусни.
Состојки:
- брашно - 700 g;
- млеко - 350 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- маргарин - 50 g;
- сува квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајца - 1 парче;
- сол - нотка.
Подготовка
Во топло млеко, растворете го сувиот квасец, додајте шеќер, малку сол, стопен маргарин (не треба да биде жежок), жолчка, сето тоа добро се меша и започнува да се воведува преливно брашно. Тестото за узбечки тортили не треба да се држи до твоите раце, ако се уште држите, посипете уште малку брашно. Измешајте ја масата околу 15 минути. После тоа, ставете го тестото на топло место околу еден час. За овие цели, можете да употребите лесно загреана рерна. Тоа не треба да биде топло - тоа е топло, тогаш тестото ќе се вклопи побрзо. После тоа, го шириме на масата, попрскавме со брашно, малку го замесуваме и ги делиме деловите на 10, од кои ги превртуваме топчињата. Потоа извртувајте ги колачи од дебелина од околу 1 cm. Ги ставаме на лист за печење, се намачкаме со маргарин и оставиме уште 15-20 минути за да дојдат малку. Во меѓувреме, вклучете ја рерната, загрејте ја на 200-220 степени, пробијте ги плодните колачи со вилушка, маснотии со шлаг на протеини и ставете го садот за печење во рерната. Се пече до златно кафеава боја. Узбекистанските колачи во рерната се подготвени! Чувајте ги до 2 дена, завиткан во крпа и пластична кеса, во фрижидер. А потоа го добие и го загрее, нивниот вкус нема да биде расипан!
Како да се пече слоевит узбечки торта?
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- путер - 100 g;
- вода 400 ml;
- сол - нотка.
Подготовка
Во топла вода, додадете малку сол, промешајте, полека влегувајте го преливото брашно и не мешајте премногу стрмно тесто. Ние нека стојат околу 10 минути, а потоа се тркалаат, и потенки го правиш тоа, толку подобро. Подмачкајте го добиениот слој од тестото со путер и исечете ги на ленти со дебелина од околу 4-5 см. Потоа завиткајте ја секоја лента со ролни (односно, преклопете ја првата лента, потоа ставете ја спиралата на другата и се тркалаат ролна). Потоа, повторно пуштете го тестот да се одмори, а потоа се тркалаат во тенка торта. Со вилушка, правиме дупки на тестот и го подготвуваме тортата на руди кора во рерната на температура од околу 200 степени. За да ја направите узбечката палачинка навистина вкусна, тестото треба да се валани многу, многу ретко и да го ставате во добро загреана печка, инаку тоа ќе излезе како бомбичка.
Како да се пече узбековска торта со кромид?
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 200 ml;
- сол - 5 g;
- голем кромид - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Од водата, сол и брашно месете го тестото, не треба да биде премногу стрмен, доволно, како што оди на кнедли. Ние го превртам во топка, покријте го со салфетка и оставете го настрана околу половина час. И тогаш го делиме на два дела. Еден од нив ние покриваме и ние ги отстрануваме додека настрана, а втората е ретко валани и подмачкана со растително масло. Ние се тркалаат ролна од овој слој и притиснете го со тркалање игла, а потоа се тркалаат лента повторно од тестото ролна. Резултирачката спирала повторно се претвора во тенок слој, така што тестото полесно се нанесува, треба да се одвои околу 10 минути за да се остане. Во меѓувреме, можете да ги извршите сите истите манипулации со втората половина на тестот. Сега е време за кромид: треба да биде ситно сецкан и зачинет. Го подготвуваме подготвениот кромид на ретко валани тесто,
Ако одлучите да не застанете на палачинки и да готвите нешто друго од узбечката кујна, тогаш ви предлагаме да го погледнете рецептот за dammams и samsa со пилешко .