Литванските цепелини со месо, чиј рецепт ќе ги изненади сите гости со невообичаена вечера, се национално јадење, познато на секој литвански од детството. Ние нудиме некои од наједноставните и најразумните рецепти, како да ги подготвувате цепелините дома.
Рецепт на литвански цепелин со месо
Состојки:
- компир - 2 кг;
- мелено свинско месо - 500 гр;
- кромид - 4 парчиња;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- сол - по вкус;
- павлака - 1 предмет;
- масти - 150 гр.
Подготовка
Подготовката на литвански цепелини е едноставна, но неопходно е точно да се следат упатствата за рецепт. Прво треба да го редите компирот на мал ренде, оставајќи ја целата една третина од целата маса недопрена. Добиените пире од компири треба да се мешаат со лимонска киселина, ставете ја масата во сито, така што течноста ќе истече и ќе ја извадите настрана.
Додека пире од компири се одделени од течноста, преостанатиот компир мора да се варат додека не се подготвени и измешани до конзистенција на пире од компири. Наредени со рендан компир течност ќе содржи голема количина на скроб, што треба да се чува со одвод на самата вода.
Сега можете да измешате рендан и пире од компири со скроб и да ги мелете состојките додека не се изедначи. Оваа маса е еден вид тест за идните цепелини.
Месото мелено, пак, треба да се меша со ситно исечен кромид и зачини. Бидете сигурни да оставите еден кромид за готвење сос. Литванското јадење на Цепелин е обликувано како пити. Од масата на компирот, треба да се формираат мали тркалезни колачи, во средината од кои да се постават една лажица свинско месо, потоа цврсто покријте ги рабовите на тортата.
Секоја од добиените пити треба да се свитка во скроб и да се испрати да се готви во солена вода. Колку да пиеме цепелините зависи од нивната големина, но обично овој процес трае 20-22 минути. Можете исто така да подготвувате цепелини во рерната, поставувајќи ги на подмачкан сад за печење и испраќање на плоча загреана на 220 степени.
Додека главниот дел од садот е подготвен, можете да направите подготовка на полнење и сос. Сало треба да се исече на мали парчиња и да се испрати на тава. Останатата непроменета сијалица треба да биде излупена и ситно сецкани, а потоа испратена до тава до масното ткиво. Кога кромидот ќе зацврсти, а мастите се топи да се сквоти, истурете ја киселата павлака во садот и додадете ги зачините. Изгаснете го сосот уште неколку минути.
Варено или печено zepelliny треба да се стави во длабок сад за печење, истурете ги со сосот што се добива и испратете го во рерната 10-15 минути. Служете им топло.
Литванската кујна, цепелините во кои заземаат едно од главните места, е позната по употребата на масна храна. Ако сакате, можете да подготвите помалку калорична и масна верзија на ова јадење.
Цепелини со урда
Состојки:
- урда - 200 g;
- компир - 1 кг;
- јајце - 1 парче;
- путер - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Овој рецепт ќе овозможи да се подготват цепелините без месо и сквош. Наместо мелено месо во ова јадење се користи урда , а во останатиот дел рецептот целосно се совпаѓа со претходниот.
Од компир маса, неопходно е да се обликува колачи, лежеше на нив сува маса се меша со јајце и зачини и цврсто фиксирајте ги рабовите. Откако ќе ги варите цепелините во солена вода, тие треба да се стават во топлина отпорна форма, подмачкана со путер, и испратени во рерната 20 минути.
Подготвени оброци може да се сервира во топла форма, посеан ситно сецкани билки и со вкус со нискокалоричен сос. Црвените цепелини, исто така, совршено се вклопуваат со нане или босилек и паста од домати.