Forshmack од харинга е многу популарна закуска, која, покрај харинга, вклучува и некои други производи (кромид, пилешки јајца, кисела павлака, компири, јаболка итн.). Правилно варен харинга fordshmak - сосема соодветен сад за празнична маса, тие можат, на пример, да шират сендвичи. Како да се готви Forshmak? Од харинга, најдобро солено солени риби со добро солење е најдобро, не солени и, се разбира, остатокот од производите исто така треба да бидат свежи.
Класичен рецепт
Значи, ние подготвуваме forshmak од харинга класичен, на хебрејски.
Состојки:
- 2 херпеси (солени или солени);
- 1 чаша млеко;
- 1 чаша зовриена вода;
- 1-2 кромид;
- 1-2 кисело (по можност зелено) јаболко;
- 2-5 дебели парчиња бел леб;
- 50 гр природен путер;
- 1 лажичка шеќер;
- сок од лимон;
- црн пипер во прав;
- магдонос и копра.
Подготовка:
Како да се подготват forschmak? Прво, харингата е оштетена, измиена и исечена во филети. Ќе го впиеме филето во млеко за 2-4 часа. Од парчиња леб ќе ја намалиме кората. Натопете ја трошката од леб со зовриена вода. Ќе го исчистиме јаболкото и ќе ги исечеме на парчиња. Исечете ги филетите од парчиња од харинга. Ќе го исчистиме кромидот. Сега ни треба мелница за месо, или подобро - блендер или процесор за храна. Сите смачкани и мешани. Притиснете ја трошката од леб и додадете ги остатокот од состојките, повторно измешајте. Зачинете со пиперка, шеќер, суви зачини по вкус, додадете стопен путер. Посипете со сок од лимон. Повторно измешајте и може да ставите подготвени издолжени плочи во вид на риба (можете да декорирате со парчиња од лимон и маслинки) или да се намачкате на парчиња леб (по можност 'рж) преку слој од путер или само. Гарнитури со зеленило. Ајде да го изладиме. Прекрасно мезе за бело трпезно вино, џин или ситни белковини тинктури е подготвено.
Среќен со сирење
Можете да готвите foreshmak со стопено сирење, излегува, исто така, доста вкусна.
Состојки:
- 2 херпес;
- 1 кромид;
- 1 јајце;
- 1 зелено јаболко;
- 4 парчиња леб;
- 2-4 лажици маслиново масло;
- 1 цевка од преработено сирење;
- 1 лажичка шеќер;
- сок од лимон;
- црн пипер;
- суви зачини;
- зеленчук;
- tartlets или парчиња од леб, подобро - 'рж.
Подготовка:
Херинг е поделен на филети и натопен во млеко за 2-4 часа. Отстранете ги семето и јадрото на јаболкото. Ја вари јајцето, лесно лади и чисти. Исчистете ја сијалицата. Со парчиња леб ќе сече кора и ќе се навлажниме за кратко време во варена вода, а потоа ќе се притиснеме. Сите подготвени производи се пренесуваат преку мелница за месо или обработени со мешалка. Измешајте шеќер, маслиново масло и сок од лимон. Додади на вкупната маса. Зачинете со пиперка и други суви зачини. Темелно се меша и ставете го еден час во фрижидер. На дното на тартула (или на парче леб) ние исцедиме малку од стопеното сирење од цевка. Влажни раце со вода или маснотии со растително масло, се тркалаат топки од форшмак и ги ставаат во цицки. Па, или да го рашириш форшмак на парче над стопеното сирење. На врвот, извадете ја маслината (или половина од маслинката). Ние красат со зеленило.
Фршмак со компири
Можете да готвите фармерки со компири.
Состојки:
- 2 херпес;
- 5 средни компири;
- 2 кромид;
- 100 ml растително масло (подобро од маслиново масло);
- 1 јајце пилешко;
- Зеленило;
- грам од 50-80 природен крем;
- зеленчук;
- бибер црн земјата.
Подготовка:
Ние правиме харинга на филети и впие во ладна зовриена вода или во млеко. Ние поминуваме преку мелница за месо или преработена во филе од блендер од харинга, суров кромид и варен компир, варено јајце. Додадете во добиената маса на растително масло и крем, зачинете со зачини и се мешаат. Го носат ридот во харинга-градина, убаво облечени со маслинки и гарнитури со зеленило.