Како да се готви фарме од харинга - класичен рецепт

Постои мислење дека тие знаат како да подготват forschak од харинга според класичниот рецепт, само еврејски домаќинки. Ајде уште еднаш да ја докажеме заблудата на оваа претпоставка и да подготвиме закуска која, според вашиот вкус, ќе затвори други слични јадења во составот и начинот на готвење.

Во својата суштина, forshmak е вид на паста од харинга и има десетици варијации. Денес ќе го разгледаме класичното извршување на овој мезе, кој вклучува вклучување во неговиот состав на јаболка или морков.

Како правилно да се подготват forschak од харинга - класичен еврејски рецепт

Состојки:

• труп малку солени харинга - 1 ЕЕЗ.
• јаболко мало Антоновско - 0,5 парчиња;
• парчиња бел леб - 1-2 парчиња;
• јајца - 2 парчиња;
• кромид - 100 g;
• путер - 100 g;
• млеко - 100 ml;
• сол - по вкус;
• земјата црн пипер - по вкус.

Подготовка

Кога подготвуваме forschmack, ставаме пилешки јајца на оган, по десет минути, по вриење, а потоа исплакнете со ладна вода и чиста. Додека јајцата се готват, ја чистиме харинга, ја ослободуваме трупот од главата и од внатрешноста, го миеме во стомакот и ги одвојуваме филетите од коските.

Јаболката е излупена и лупена, а кромидот од кора. Парчиња бел леб натопете неколку минути во млекото за да омекнете. Сите подготвени компоненти се скршени во блендер или многу лесно се сече со нож. Добро е, ако конзистентноста на примената маса ќе биде нерамномерна со примеси на целите мали парчиња компоненти.

Конечно, додадете мека путер, бибер и сол во смесата и измешајте. Завршени forshak ние стави во риба или било кој друг сад, ние красат гранки на свеж зеленчук и ние може да послужи.

Фршмак од харинга - класичен рецепт со моркови

Состојки:

• труп малку солени харинга - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 75 g;
• јајце - 1 парче;
• путер - 100 g;
• млеко - 100 ml;
• сол - по вкус;
• земјата црн пипер - по вкус.

Подготовка

Прво, го пресекуваме трупот на харинга. Се ослободуваме од главата и од внатрешноста и ги одвојуваме филетите од коските. Во тенџере, вари моркови и јајцето до целосно подготвени, а потоа се излади и чисти. Ние ги ставаме филети од харинг, јајце и моркови во чашата на мешалка и мелете го во состојба на хетерогена пире. Потоа додадете пред омекнување путер, мрсна црн пипер и по потреба вкус сол, се промешува и може да послужи.

Forshmack од харинга - класичен рецепт во Одеса

Состојки:

• труп малку солени харинга - 1 ЕЕЗ.
• јаболко antonovskoe - 75 g;
• шлагчиња - 75 g;
• јајце - 1 парче;
• сок од лимон - 20 ml;
• путер - 75 g;
• ѓумбир свеж (опционално) - изклинвам;
• сол - по вкус;
• земјата црн пипер - по вкус.

Подготовка

Како и во претходните два рецепти за подготовка forshmak во Одеса, ние треба да "добие" филети од харинга. За да го направите ова, ние ја чистиме трупот, ја отсекувавме главата, извлекуваме внатрешност, сечеме по грбот и одвојуваме филе, отстранување на сите коски. Ние исто така го вариме јајцето додека не го подготвиме, ставете го во мраз вода за една минута, исчистете го и подели го во протеини и жолчка. Ние ги расчистуваме шлаканиците и ѓумбирот, го чуваме јаболкото од кожата и јадрото со семиња, се сече на неколку делови и посипете со сок од лимон.

Ние ги комбинираме филетите од харинга, кромид, јаболко, белка од јајце и опционално ѓумбир, здробиме со блендер, додајте многу мек (но не и стопен) путер, црн бибер, сол за вкус и се меша. Подобро е ако закуската останува неколку часа во фрижидерот, се внесува и се задебелува. Заврши forshmak надредени на парчиња леб, тетовиран со жолчка од јајце и служел.