Италијанскиот леб има десетици сите варијации, каде што сите видови на вкусови, билки и разни технологии за готвење се мешаат со тестото. Резултатот ќе биде вкусно и миризливо печиво, достоен за вниманието на секого.
Како да се пече италијанскиот леб?
Популарните видови италијански леб се разликуваат главно од составот на состојките вклучени во тестото, обликот на производите, поретко од процесот на месење и печење.
- Чибабата има правоаголна форма, јасна кора однадвор и порозна пулпа внатре.
- Фокација е направена во форма на тортиља, често со арома.
- Лебот е стират сличен на ciabatta, но има повеќе густа структура на пулпа.
- Лаконскиот состав има тесто за кафе, кој често се пече во круг.
- Grissini - леб стапчиња со разни посипи.
Италијанскиот ciabatta леб е класичен рецепт
Помогне да се пече дома вкусни италијански леб печење рецепти, од најпопуларните и популарни меѓу нив е опција на ciabatta. Единственоста на технологијата во долгата ферментација на базата и како резултат на нејзината висока порозност. Карактеристично е правоаголната форма со заоблени краеви.
Состојки:
- брашно - 430 г;
- вода 330 ml;
- сол - 1 лажичка;
- сува квасец - 1 лажиче.
Подготовка
- Измешајте го брашното, солта и квасецот.
- Истурете во вода и измешајте.
- Оставете го тестото 12-15 часа во собни услови.
- Поставете ја темелите на великодушно попрскана маса, преклопете неколку пати со плико, оставете еден час и префрлете на топол сад за печење.
- Печете италијански ciabatta леб во навлажнета рерна на 220 степени 30 минути.
Италијански фокаца леб - рецепт
Италијанскиот фокача леб е направен во форма на кружни или правоаголни колачи со различни дебелини, дополнети со маслиново масло, билки, маслинови додатоци, свежи и сушени домати и други релевантни состојки кои се поставени на површината на празнините од подготвената база на брашно.
Состојки:
- брашно - 350 g;
- вода - 200 ml;
- маслиново масло - 60 ml;
- шеќер - 2 лажици.
- сол - 5 g;
- сува квасец - 5 g;
- билки.
Подготовка
- Измешајте го брашното, солта, квасецот и шеќерот.
- Додадете вода и лажица путер, месете го тестото, оставете го загреано 2-3 часа.
- Ком од ком, дистрибуирајте го тортата од тестото на сад за печење, оставете го на час.
- Тестото прсти околу периметарот, и по 20 минути, го масло со преостанатото масло, посипете со италијански билки или сол.
- Печете го италијанскиот вкусен леб на 200 степени 20 минути.
Италијански леб со пиперка
Варениот италијански леб во рерната, чијшто рецепт ќе биде претставен во овој дел, се покажа како неверојатно мирисна со користење како сушен босилек и млечна папрака. Последново е погодно распределено преку површината на тестото со помош на цедилка, како и брашното пред да се печат производите.
Состојки:
- брашно - 450 g;
- вода - 300 ml;
- маслиново масло - 40 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 лажичка;
- свеж квасец - 15 g;
- слатка папрака и сушен босилек - 2 лажици. лажици.
Подготовка
- Растворете во топла вода, квасец и шеќер, додадете сол, маслиново масло и брашно.
- Измешајте го тестото, оставете го на топлина 1,5-2 часа.
- Намалете ја грутка на масата на брашно со дебелина од 1,5 см, подмачкајте со масло, посипете со пиперка и босилек.
- Преклопете го листот со плик или преклопете со ролна, се шири на сад за печење, оставете го на еден час.
- Посипете италијански леб со брашно и печете 1 час на 180 степени.
Италијанскиот леб е гума - рецепт
Италијанскиот леб е гума - аналог на познатиот хијабат, но за разлика од вторите, тој се пече од густо тесто што добро ја одржува формата. Изработен по долга проверка, основата е формирана од издолжени лебови со средна дебелина, кои се печат во добро навлажнета печка на максимална температура.
Состојки:
- брашно - 400 g;
- вода - 300 ml;
- сол - 2/3 лажиче.
- Квасец сува - 0,5 лажици.
Подготовка
- Исечете брашно, се меша со сол и активен сув квасец.
- Додадете вода, се меша со брашно со вилушка додека не се апсорбира, оставете го 18 часа.
- Дистрибуирајте ја масата на масата со брашно, свртете ги рабовите на едната страна и од другата страна, поделите го ролот на 2 парчиња, давајте растојание од час.
- Растегнете ги слоевите за да добиете издолжени лебови, да ги ширите на сад за печење и да го испечете италијанскиот леб додека не излитете.
Италијански леб со сирење
Вкусен италијански бел леб може да се готви со додавање слој тесто со рендано сирење и рузмарин. Ако сакате, можете да користите и други мирисни сушени билки или свежи билки. Ружи колачи може да се ужива со омилен пијалок служи со сос или едноставно вкус со мирисна маслиново масло.
Состојки:
- брашно - 500-600 g;
- вода - 300 ml;
- сол - 20 g;
- шеќер - 50 g;
- маслиново масло - 70 ml;
- сува квасец - 15 g;
- рузмарин - 2 гранки;
- Пармезан - 50 гр.
Подготовка
- Растворете го квасецот и шеќерот во вода.
- Додадете сол, брашно и 2 супени лажици масло, мачкајте, оставете го пристапот.
- Дистрибуција на база на лист за печење, масло, посипете со рузмарин, сирење, оставете половина час.
- Притиснете го периметарот на тестото со прстите, испратете го за 10 минути во загреан до 200 степени рерната 20 минути.
Италијански леб со солени сушен домат
Печење на италијански леб според следниот рецепт претпоставува додавање на сушени домати за време на обликувањето, што ќе им даде на готовите производи пријатна киселост и прилично пикантен вкус. Овие пропорции се доволни за да ја добиете текстурата на ciabatta, но сепак можете да додадете брашно повеќе, зголемувајќи ја густината на печење.
Состојки:
- брашно - 430 г;
- вода 330 ml;
- сол - 1 лажичка;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- сушени домати - 50 гр.
Подготовка
- Измешајте ги состојките за тестото, оставете го во сад 12-15 часа.
- Поставете ја основата на масата со брашно, дистрибуирајте уште слој, поставете парчиња домати.
- Преклопете го слојот во форма на коверт, пресечен на половина, од 2 тортили, оставете го на еден час.
- Печете леб со домати на италијански за 30 минути на 220 степени.
Италијански леб кафефон - рецепт
Домашен италијански леб кафон има лаконски состав без адитиви, кружен облик, но во исто време успева да биде неверојатно руди и вкусен. Основата на брашното во овој случај се подготвува врз основа на старите или левите по претходниот тест за печење, што помага да се минимизира вкусот и аромата на квасецот.
Состојки:
- брашно - 600 g;
- вода 420 ml;
- сол - 1 лажичка;
- старо квасецено тесто - 200 g;
- слад - 1 лажичка.
Подготовка
- Се разредува во сладче со вода и старо тесто, додавајќи сол.
- Постепено додајте брашно и направи мачкам.
- Оставете го тестото за проверка, потоа неколкупати мачете и преклопете го пликот.
- Дајте формиран леб да се крене на сад за печење и да се пече на 180 степени во влажна рерна за 1 час.
Италијански лук леб - рецепт
Ако сакате да ги вкусите пикантните и миризливи домашни колачи, време е да се пече италијанскиот леб, користејќи ги препораките од следниот рецепт. Наместо оревче во тесто, можете да додадете други зачини, а мешавината на италијански билки се заменува само со босилек или оригано.
Состојки:
- брашно - 320-350 g и на прашок;
- млеко - 200 ml;
- сол и италијански билки - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 40 ml;
- лук - 4 заби;
- прашок за печење - 15 g;
- морско оревче - 1 нотка.
Подготовка
- Се меша млекото со сол, масло, морско оревче, прашок за пециво, додавајќи 150 гр брашно.
- Промешајте во исцедениот лук и остатокот од брашното, формирајте леб од тестото.
- Подмачкајте италијански леб со путер од лук , посипете со билки, печете 30 минути на 200 степени.
Италијански Грисини Леб - рецепт
Италијанскиот леб подготвен во следниот рецепт дома ќе биде одлична закуска за чај, кафе, какао или чаша млеко. Тоа е погодно да се тркалаат на тестото, а потоа се пече на производи на силиконски килим. Можете да ги користите афион, бел и црн сусам, миризливи суви италијански билки.
Состојки:
- пченично брашно - 350 g;
- брашно од цело зрно - 150 g;
- вода 260 ml;
- сол - 1 лажичка;
- свеж квасец - 15 g;
- путер - 30 g;
- маслиново масло - 60 ml;
- компоненти за попрскување.
Подготовка
- Во топла вода, квасецот се раствора.
- Додадете сол, два вида путер и брашно, се меша, оставете го на топлина уште еден час.
- Одделете ја групата на 3 дела, поклопете ги до дебелина од 3 мм, исечете ги на ленти со нож од пица.
- Маснотии сече со вода, посипете ги со адитиви, пресвртете, се печете 15 минути на 190 степени.
Италијански леб со маслинки
Неверојатно вкусен и вкусен ќе биде италијанскиот леб со билки и маслинки , од кои некои може да се заменат со црни маслинки, а потоа и двете претходно да се сечат во големи прстени. Технологијата на месење и производи за печење е едноставна и едноставна, а резултатот ги надминува сите очекувања.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- вода 250 ml;
- кромид - 1 парче;
- шеќер - 10 g;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- сол - 2/3 лажиче.
- маслиново масло - 20 ml;
- маслинки - 2/3 чаши;
- билки Италијански - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Фрај кромид во масло, додадете маслинки, брашно, сол, шеќер, квасец и билки.
- Дополнете ја водата, месете го тестото 10 минути, оставете го на 2 часа во топлина.
- Формирајте овален леб или круг леб од тестото, оставете да стоите на листот за печење 30 минути и печете на 200 степени повеќе.
Италијански сладок леб
Варениот италијански леб во рерната на следниот рецепт изобилува со сушено овошје, ореви, захаросани плодови и задоволство со неверојатен, изнеможен сладок вкус и неверојатен мирис. Таквото печење може, по желба, да биде покриено со шеќер, чоколада или протеински глазура, украси по вкус.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- вода 230 ml;
- крем - 100 гр;
- путер - 200 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 250 g;
- портокали - 2 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- захаросани овошја или сушено овошје - 300 гр;
- бадеми - 150 гр;
- квасец - 50 g;
- ванилин шеќер - 10 гр.
Подготовка
- Растворете го квасецот во вода, додавајќи малку шеќер и брашно, оставете 20-30 минути.
- Додај јајцето шлаг со шеќер, крем, стопен путер, брашно, се меша, оставете го во топлина 2-3 часа.
- Промешајте во зашеметеното овошје, кора од лушпа и цитрус, ванила, ставете ја базата во калап и оставете ја 1,5 часа.
- Печете сладок леб на 180 степени за да ја исушите ларвата.