Најпознатото јадење на белоруската кујна е компир палачинки, класичниот рецепт ви овозможува да направите тортили со корка кора. Во традиционалната верзија, се користат само компири и кромид, но готвачите не се ограничија на овие компоненти и измислија нови начини за готвење.
Како да се готви компир палачинки?
Многумина веруваат дека класичниот рецепт за компир палачинки е едноставно да ги истрие клубени, да се промешува и да се пржи, но во овој случај резултатот ќе биде непријатно изненаден. За да направите вкусни колачи вкусни, следете ги следните правила:
- потребно е да се додаде кромид, кој нема да дозволи компирната маса да се затемни;
- нанесуваат компири стави на салфетка, која ќе апсорбира вишок;
- за зачувување на кора од трошки се шири на чинија во еден слој, наместо на куп;
- се верува дека за мелење корен култури треба да се користи само мал ренде, и модерни домаќинки со цел да заштедат време привлече месо мелница или блендер.
Белоруски компир Dranits - рецепт
За оние кои одлучија да научат сад за прв пат, подобро е да се направат класични компири палачинки според белорускиот рецепт. Според него, од компир маса, прво отстранете течност, а потоа СРЈ. Тестото може да се разреди со разни зачини, печурки, лук или сол. Колачињата се пржат многу брзо, па плочата не оди подалеку.
Состојки:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 5 суп.л-патки. л .;
- кромид - 0,5 парчиња;
- растително масло;
- сол и зачини.
Подготовка
- Клубени мијат, кора и решетки. Ситно исецкам кромид. Ставете ја храната во сито и дозволете течноста да исцеди.
- Да се скрши тежината на јајце, да се меша и сол, да се додаде брашно, зачини. Се меша повторно.
- За пржење на патерици од компири, класичен рецепт вклучува поставување на тестото на тава со лажица. Веднаш штом една страна ќе запали, предадете се на другата страна.
Компир Велики грозје - рецепт
Леплива постела и вегетаријанците можат да се третираат со вкусно јадење и да направат компир палачинки без јајца. За торта не се распадне, дел од компирот се нанесуваат на мал ренде, а другиот - на голем ренде. Покрај тоа, се користи малку повеќе масло. Кога ви се случува да ги готви, потребно е да се складираат не само состојките, туку и хартиените крпи. По пржење палачинки, подобро е да се натопете дека тие не се премногу мрсни.
Состојки:
- компири - 4 ЕЕЗ.
- масло - 3 суп.л-патки. л .;
- павлака - 1 суп.л-патки. л .;
- брашно - 30 g;
- сол и зачини.
Подготовка
- Решетки компири и стискаш. Се меша со брашно, павлака и сол.
- Маслото се загрева во тава. Скршете ги палачинки во него додека златната кора не се појави на двете страни.
Компир палачинки со сирење
Можете да направите компир вкусни палачинки од пареа, чиј класичен рецепт е малку модифициран и вклучува додавање на сирење. Ако додадете млечни производи на компирот, рачните колачи ќе бидат задоволни. Можете да користите било каков вид на сирење, кога ќе се пржи, ќе се топи и ќе му даде нежен вкус. Некои домаќинки ставиле шунка во тестото.
Состојки:
- компир - 600 гр;
- брашно - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- шунка - 120 гр;
- сирење - 120 g;
- кромид - 1 парче;
- зачини и билки.
Подготовка
- Излупете ги корените култури и решетките сирење. Исечете го и исечете го кромидот. Отстранете го вишокот сок.
- Комбинирајте ги производите, додајте јајце и брашно. Се меша повторно, посипете ги со зачини и билки.
- Во тава се ширеше, формирајќи кругласки. Скршете ги палачинки со сирење и компири од двете страни до златна кора.
Компир палачинки со кромид - рецепт
Традиционалниот начин на готвење е рецепт за компир палачинки со кромид. Последната компонента може да се користи во количини кои се избираат во дискреција на водителка, може да се земат повеќе или помалку. Колачињата може да се загреат не само во мултивитаторот во режимот "греење", туку и во микробрановата - неколку секунди, и повторно ќе станат жешки и апетитизирани.
Состојки:
- компири - 4 ЕЕЗ.
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 5 суп.л-патки. л .;
- кромид - 2 парчиња;
- растително масло;
- сол и зачини.
Подготовка
- Решетки на компири, намалување на кромид фино, се комбинираат на производи и додадете јајца, сол и брашно за нив, се меша сè.
- Скршете ги крцкавите компири палачинки во тава од двете страни.
Draniki со мелено месо и компири
Додадената кутија ќе го направи садот хранлив и многу вкусен. На компир палачинки со месо испадна, важно е да се набљудува пропорции, да се замени скроб со брашно, и да се направи оган медиум. Готови колачи се сервира топло, тогаш водителка ќе добие навистина белоруски храна - волшебници. Можете да користите било каков прелив.
Состојки:
- компири - 3 ЕЕЗ.
- мелено месо - 200 гр;
- јајце - 1 парче;
- скроб - 25 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Решетки го компирот и исечете го кромидот. Дозволете вишокот на вода да се исцеди од храната, префрлувајќи ги во сито.
- Јајце да се победи до појава на меури, се меша со скроб.
- Производите се собираат во една маса. Полнењето се става помеѓу две парчиња компири. Подготвен торта стави во тава со загреан масло.
- Сварете вкусни палачинки од компири од двете страни и префрлете врз хартиена крпа за да стекнете вишок маснотии.
Компир палачинки со печурки - рецепт
Една од успешните комбинации е компир палачинки со печурки . Прво, печурките се подготвени - ситно сецкани, печени со кромид и разладено. Дека тестото не лази во тава во широка палачинка, може да додаде уште едно јајце. Можете да ги користите печурки, дури и печурки во тегла. Одлично одговара лисја, печурки, бели, маринирани од секаков вид. Садот е зачинет и сочен.
Состојки:
- компир - 800 гр;
- печурки - 300 гр;
- кромид - 1 парче;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- јајце - 1 парче;
- сол.
Подготовка
- Печурки за подготовка, пржете во тава додека не испари вода.
- Кора од компири, решетки, се меша со јајце и сол. Додај печурки и се меша повторно.
- Во тава се шири на една лажица маса и пржете на двете страни.
Draniki од пире од компири - рецепт
Ако во фрижидерот има претходно направена преформа, можете да го користите и да направите компири од пире од компири. Ако сакате, и можноста за додавање на масата на остатоци од шунка, печурки, сирење или други кутии. Маслото на тавчето се става околу 3 мм, а потоа се формира прекрасна кора. За да направите рамна торта добро, подобро е да ги покриете со капак.
Состојки:
- пире од компири - 500 гр;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- печурки - 100 гр;
- брашно - 0,5 чаша;
- јајце - 1 парче;
- зеленчук;
- сол.
Подготовка
- Режа морков, исечете го кромидот и печурките. Производи заедно пржете во тава.
- Пире и зеленчук се комбинираат, сол и додадете јајце, исечете ги зелените. Се става во брашното и се меша темелно.
- Формирајте колачи со лажица, пржете во тава од двете страни.
Драники со лук од компири - рецепт
Компир колачи се пржи во тавче дури и во Латинска Америка и во скандинавските земји. Само тие се нарекуваат поинаку - драма, латки или сито. Популарноста се објаснува со минимално време и пари потрошени за правење вкусно јадење што ќе уживаат возрасните и децата. Драники со лук од компири ќе додадат пикантност на вообичаената варијанта на рецепт.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- сол.
Подготовка
- Измијте компири и решетки. Исецка кромид, лук стегнат преку преса, се меша.
- Додајте шлаг јајца, брашно, сол.
- Формирајте колачи и пржете ги од двете страни.
Компир палачинки во рерна
Оние кои ја следат сликата, можат да готват компир палачинки со кутии . За да го направите, користете сирење, печурки или мелено месо. Во компир маса, ако сакате, додадете тиквички. Кампот е нанесуваат, како корен зеленчук, а потоа исцеден вишокот сок. Во рерната, садот се готви брзо и задржува повеќе витамини.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- павлака - 5 суп.л-патки. л .;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
- мелено месо - 200 гр;
- зачини и сол, зелена боја.
Подготовка
- Излупениот компир, мелете во сито и исцедете го вишокот сок.
- Додајте сол на јајце и додадете јајце. Мелено месо се меша со сецкан кромид.
- Ставете една лажица компир паста, врвот со мелено месо и друг слој на компири. Рабовите на рамен торта се прицврстени и се ставаат на салфетка, за да се овозможи стаклото да има вишок течност.
- Фриттери во тава во загреан растително масло за неколку минути.
- Потоа ставете го во сад за печење, натопете ја секоја павлака. Рерната да се загрее до 180 степени. Ставете го калапот во рерната 15 минути.
Компир палачинки во мултиварк
Кога нема време да застанете во близина на шпоретот, нанесете ја подготовката на компир палачинки во мултивард. Техничарот се справува со задачата не полошо од традиционалната тава, само во садот се додава само уште масло. За промена, палачинки се полнети со мелено месо или ситно сецкани со парчиња чешниња лук. Компонентите можат да бидат избрани на хостеса.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- сол.
Подготовка
- Измијте компири и решетки. Исечете го кромидот.
- Состојки да се меша, да додадете шлаг јајца, брашно. Сол и бибер.
- Во мултиваријатот, инсталирајте ја програмата "Мулти-Кук", температурата е 160 степени.
- Често подмачкува со масло. На дното лежи надвор kruglyashi. Спречете палачинки од двете страни на златна кора.